红色诺卡氏菌细胞壁骨架多糖成分的分离纯化

本研究从红色诺卡氏菌细胞壁骨架中分离出具有免疫活性的多糖成分.用盐酸断裂多糖和粘肽之间的化学键后用乙醇从细胞壁骨架中将多糖沉淀出来,利用苯酚-硫酸法测定酸解后的多糖含量,结果表明提取率为5.12%.通过Sephadex G-100(1.7cm×20.5cm)凝胶柱层析用p H=7.0,Tris-HCl,洗脱速度为1.0m L/min进行分离纯化,出现8个洗脱峰.洗脱峰的具体成分,有待于进一步测定.

番薯叶营养乳饮的工艺研究

以番薯叶为主要原料,添加适量的全脂奶及其他辅料,制出营养丰富、风味良好、具有一定保健作用的番薯叶汁复合乳饮。通过对番薯叶护色、提取、混合调配的研究,利用单因素试验确定主要原辅料的单因素最佳比。再通过正交实验得出最佳工艺配比:番薯叶汁50%,全脂奶粉1%,白砂糖4%。选用0.1%羧甲基纤维素纳(CMC-Na)作为稳定剂。得到色、香、味俱佳,口感细腻,组织状态均匀、略带有番薯叶特有的清香风味、具有营养保健功能的新型乳饮料。