番茄酱灌胃大鼠粪便中番茄红素的提取工艺研究

目的建立动物粪便中番茄红素的提取方法,以新疆地产番茄酱为原料,对大鼠进行灌胃试验,收集其粪便,对其中的番茄红素残留进行分析检测。方法采用正交分析方法,对液料比、提取时间、提取温度、提取次数等进行优化分析,并采用分光光度法对实验提取结果进行检测。结果以苏丹红Ⅰ色素为标准品,番茄红素提取的最佳工艺条件:液料比为4∶1(V/W),提取时间40min,提取温度35℃,提取次数3次,提取率>84%。建立回归方程Y=1.778 X+0.021 3,r2=0.998 7,符合检测要求。结论该方法对研究番茄红素在人体内的消化吸收具有一定的理论指导意义。

高效液相色谱法测定肉类食品中常见合成着色剂检测方法探讨

目的：通过高效液相色谱法对肉类食品中五种常用的合成着色剂的检测方法进行研究并确定最佳洗脱条件.方法：以甲醇-0.02mol/L乙酸铵（pH=6）为流动相进行梯度洗脱;检测条件：二极管阵列检测器检测柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄,检测波长为250nm,亮蓝检测波长为310nm,将沉淀剂亚铁氰化钾和乙酸锌引入到食物样品中分析.结果：对肉类食品中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝五种着色剂检出限为2～12ng,回收率为89％～104％.结论：本研究实现了一站式快速、准确、经济检测肉类食品样品中常见的五种着色剂.

浅谈实验室标准物质的管理与应用

为满足现代分析检测的需要,在许多领域中,分析测量的结果愈来愈多地作为重要的决策依据。上至国家领导人制定政策,下至普通百姓的日常生活,都与分析测量的结果密不可分。因此,实现分析测量可靠性和有效性的重要措施之一就是最大限度地采用具有良好计量学特性的有证标准物质。它是分析测量结果质量的重要保证。本文从实验室认可和计量认证的要求出发,结合笔者管理和使用标准物质的具体经验,对实验室标准物质的管理与使用进行探讨。

液相色谱法测定植物样品中槲皮素和山萘酚

目的：建立HPLC法测定桑叶等植物中槲皮素和山奈酚含量的方法。方法：用甲醇和盐酸混合液水解植物样本中的黄酮类成分为槲皮素和山奈酚,用NaOH调水解液的pH至2～3,用HPLC法测定样本中的槲皮素和山奈酚含量。结论：此法可用于植物中的槲皮素和山奈酚的分离及测定,且方法简单,重现性好。

UPLC-MS/MS法测定蔬菜中多菌灵含量的不确定度评估

目的研究超高效液相色谱-质谱联用(UPLC-MS/MS)法测定蔬菜中多菌灵含量的不确定度。方法色谱柱为Waters ACQUITY BEH C18,1.7μm,柱温:35℃;进样量5μl;流动相:A为乙腈,B为0.05%甲酸水;流速:0.3 ml。梯度洗脱条件:0~5 min 30%A,70%B;5~6 min 95%A,5%B;6~7 min 30%A,70%B,采用多反应监测模式进行检测,对不确定来源进行分析,建立标准曲线模型,计算各变量的不确定度、合成不确定度、扩展不确定度。结果超高效液相色谱-质谱联用法测定蔬菜中多菌灵含量的不确定度,影响最大的是标准溶液配制稀释过程中产生的不确定度。相对不确定度为0.233,在置信度为95%时,覆盖因子k=2,扩展不确定度为4.66%。结论UPLC-MS/MS法测定多菌灵含量对测量不确定贡献最大的是标准溶液的配制和稀释过程中产生的不确定度,其次是标准曲线拟合时产生的不确定度。因此在实验过程中要严格操作规程,减少人为误差。

新疆维吾尔族和汉族育龄女性维生素D受体基因多态性分布比较研究

目的探讨新疆地区维吾尔族（维族）、汉族育龄女性维生素D受体（vitamin D receptor,VDR）基因4个单核苷酸多态性的基因型和等位基因频率分布特点及2个民族间差异。方法对新疆地区无亲缘关系、年龄20~40岁305例健康汉族妇女和216例健康维族妇女进行VDR基因BsmⅠ（rs1544410）、CDX2（rs11568820）、TaqⅠ（rs731236）、Tru9Ⅰ（rs757343）位点多态性检测。结果维、汉族育龄女性VDR基因BsmⅠ（rs1544410）、CDX2（rs11568820）、TaqⅠ（rs731236）、Tru9Ⅰ（rs757343）位点基因型及等位基因频率分布均符合Hardy-Weinberg平衡定律;维族育龄女性VDR基因BsmⅠ（rs1544410）基因型（BB为4.6%、Bb为31.0%、bb为64.4%）和等位基因频率（B为20.1%,b为79.9%）、CDX2（rs11568820）基因型频率（AA为39.8%、AG为17.6%、GG为42.6%）、TaqⅠ（rs731236）等位基因频率（T为86.1%、t为13.9%）分布与汉族（BB为0、Bb为8.9%、bb为91.1%,B为4.4%、b为95.6%,AA为30.8%、AG为47.5%、GG为21.6%,T为90.5%、t为9.5%）比较差异均有统计学意义（P〈0.05）。结论新疆地区维、汉族育龄女性VDR SNPs基因型和等位基因频率分布有种族差异性。

2008年1～5月乌鲁木齐市麻疹疫情暴发的检测结果分析

目的了解2008年1～5月乌鲁木齐市麻疹疫情爆发流行的原因,探讨控制策略。方法采用酶联免疫吸附试验(ELISA)检测血清麻疹IgM抗体,对麻疹阳性病例共分5个年龄组进行统计学分析。结果这次疫情共送检麻疹疑似病例3513例,实验室确诊麻疹病例1481例,阳性率为42.16%,其中男性813例,女性668例,男女性别比为1.22∶1,两组之间的差异具有统计学意义(χ2=13.25,P<0.005);从年龄组分布来看,发病主要集中在0～8月龄组,阳性率为56.97%。其次是9月～8岁和29岁～的成人组也占有相当大的比例,分别为50.97%和50.69%;9～18岁组阳性率最低为22.75%。0～8月龄组和9～18岁组麻疹发病率的差异具有统计学意义(χ2=170.78,P<0.005)。结论麻疹病例逐渐向未到免疫年龄人群和成人转移,给当前麻疹防治工作提出了新的挑战。另外,掌握麻疹的采血时间,才能更好的提高麻疹的检出率。