当押业趣事

当押业趣事碧芝清末民初的广州当押业的发展很快。按不完全统计，全盛时期有４００余间。当押业是以物为质、压低典当物价、利息偏高的行业。俗语云：“若要富，开当铺”。据说，西关清乎街泰和大押新张当日，出现三大奇闻。泰和大押老板高薪诚聘鉴别知识精湛掌柜，开张当...

大肴馆

大肴馆碧芝早在清末期间。以接待南来的官宦政客，上门包办宴席为主的“姑苏馆”如：聚馨、冠珍、品荣陛、南阳堂、玉醪春、元陛、八珍、新瑞和等。随着业务发展。物换星移。逐步演化为价廉物美、经济实惠的面对平民百姓的自然行业——大肴馆。市民与行业的聚会大部委托包...

香港大屿山的斋宴

香港大屿山的斋宴碧芝香港大的山宝莲禅寺天坛大佛的斋宴，颇具佛门特色。现代化斋堂，设在大雄宝殿左侧，宏伟壮观，大厅矗立巨型佛祖释迪牟尼塑像一尊，环视信众。斋堂按席次开放，热闹异常。入座后，第一道莱“清汤素翅”（绿豆粉丝、银针、韭王、香菇、榨菜、金针）；...

春砂食品

结伴游阳春山水,从广州黄沙启程,班车飞越新兴天堂,远眺瘦骨嶙峋奇峰石壁,尤如置身湘西张家界,春湾风景区群山秀色尽收眼底。下车步入春湾镇边荣华酒家吃午餐,随手点了“春砂鸡”、“春砂鱼”、“春砂肉”、“春砂上汤”等风味非凡的当地食谱。我首次品尝“春砂鸡”,永志不忘。

牛肉食谱

广州饮食市场以牛肉为主料的食谱繁多,最常见的有“牛肉烧卖”、“干蒸牛肉”、“牛肉肠粉”、“干炒牛河”、“菜远牛肉”、“牛肉粥”、“淮杞炖牛肉”、“西湖牛肉羹”、“咖喱牛腩”、“番茄牛肉”、“凉瓜牛肉”、“茨仔牛肉”、“牛肉饼饭”等等。

烤箱美食汇

【孜香烤羊排】 食材：羊排、洋葱、红辣椒粉、孜然粒、生姜、大蒜。 步骤： 1．羊排斩成条，回家后用清水泡一会；冷水下锅，放白酒、花椒粒、香叶、八角、桂皮等香料，水烧开后再煮两三分钟，捞出，冲掉浮沫，沥干水分；