青海的“拉面经济”

拉面经济始于20世纪80年代初的青海省海东市化隆回族自治县,在化隆人成功经营拉面馆的示范带动作用下,青海各族群众先后在北京、上海、大连、天津、杭州等全国80多个大中城市经营拉面馆。青海省委、省政府把"拉面经济"作为青海东部贫困地区脱贫致富的有效途径加以扶持,推动其健康持续发展。