驻乌某部新兵营养食品卫生知识调查

为了解新兵在营养食品卫生知识、态度及行为方面的状况,给部队开展营养卫生教育和健康促进提供依据,我们于2010年1-2月在驻乌某部新兵新训期间,开展了营养卫生KAP（知识、态度、行为）调查。现将调查结果报告如下。

驻新疆部队预防性卫生监督工作现状及对策

卫生监督是贯彻“预防为主”方针的最积极、最基本、最有效的工作方法。为了提高部队卫生工作质量，控制各种不良环境和危险因素对官兵健康造成的危害，卫生监督工作势在必行。现将我区部队卫生监督工作的开展情况进行总结分析。并提出相应的对策。

新疆部队新兵营养知识及营养状况干预研究

目的了解驻疆部队新兵的营养卫生知识掌握情况及营养现状,探索改善军人健康状况的营养干预模式。方法对驻疆某部458名新兵进行营养卫生知识问卷和营养状况的基线、终期调查,按就餐单元将其分为干预组(238人)和对照组(220人)。对干预组实施为期2个月的复合式营养干预,评价干预效果。结果基线调查结果显示,65.8%的新兵缺乏基本的营养卫生常识,获得营养卫生知识的主动意识较弱,存在不良饮食习惯;87.6%新兵体格健康,14.6%的新兵BMI偏高或偏低。进行营养宣教、配餐指导等复合式营养干预后,与对照组相比,干预组新兵的营养卫生知识、态度、行为得分均有明显提高(P<0.01),BMI异常人数的比例降至10.3%。结论针对基线调查发现问题所采用的复合式营养干预措施,使新兵的营养知识水平得到了明显提升,新兵的营养素摄入量及膳食结构更趋于合理,干预效果明显。

驻疆某部秋冬季新兵训练期间伤病就诊情况分析

目的了解秋季入伍新兵训练期间伤病发生特点与规律,为制订针对性防控措施提供依据。方法选取驻疆某部2012年冬季兵、2013年秋季兵各680名进行新训期间伤病的调查与分析。结果 2013年秋季新兵训练伤发病率(13.5%)与2012年冬季新兵训练伤发病率(14.4%)未见显著差别(P>0.05),但训练伤类型结构与高发时间有所变化。2013年秋季新兵新训期间疾病总就诊人次率(89.7%)较2012年冬季新兵总就诊人次率(127.4%)有明显下降(P<0.01),尤其是上呼吸道感染的就诊人次明显减少,但依然是秋季新兵的高发病种;耳鼻喉疾病、皮疹和足癣的就诊人次较冬季新兵明显增加;胃肠炎就诊人次在2组新兵中变化不大。结论针对秋季新兵高发伤病类型开展防护教育,加强对高发伤病防治药物及技术贮备,并注重预防秋季食物中毒的发生等。

驻疆某部高原驻训期间伤病发生情况分析

目的调查驻疆某部队高原驻训期间训练伤与疾病发生的基本情况。方法由该部队医疗保障单位军医通过门诊和巡诊等方式进行伤病的诊断,并按"门诊信息登记表"对病例信息进行资料分类统计分析。结果该部队在高原训练期间,训练伤发生率为35.2%,从高到低依次为软组织损伤(占67.5%,以擦伤、腰肌劳损、腰椎间盘突出为主)、骨与关节损伤(占16.7%,以关节扭伤为主)和特殊环境损伤(占11.7%,以急性高原反应为主);训练伤以进入高原后的前8周较高,尤其第3-6周为发病高峰,后6周逐渐下降,撤离前2周发病最少。疾病昼夜发生率为12.7‰,从高到低依次是上呼吸道感染(40.4%)、五官科疾病(24.2%)、胃肠道疾病(19.4%)和皮肤病(8.8%);发病的时间分布为以前2周最高,然后逐渐下降,最后2周又稍有上升。结论部队急进高原训练期间,训练性伤病发生率高,医疗机构要做好部队进驻高原后训练性伤病的预防及药器材的卫勤保障工作。

某高原边防部队官兵训练伤预防教育现况及认知调查

目的调查某高原边防部队训练伤预防知识教育开展情况,为今后做好高原边防部队的训练伤预防宣教工作提供依据。方法自行设计问卷,对某高原边防部队官兵的训练伤预防知识教育情况进行现况调查,并对结果进行统计分析。结果高原边防官兵70.0%回答训练伤预防知识专题教育年开展≥6次,27.8%回答年开展≥3次;84.9%的人认为教育内容针对性强,13.8%的人认为一般;66.4%的人回答经常有卫生人员给予现场指导,8.8%的人回答从来没有卫生人员现场指导;97.1%的人认为开展预防教育有必要且有帮助。另对教育的方法、教育效果等情况进行了调查。结论高原边防部队应重视训练伤预防知识及高原常识的宣传教育,注重教育的针对性;军官要带头参加学习;对少数民族集中的单位应实施分别教育。

某高原边防部队训练伤发生情况及相关因素分析

为掌握高原部队训练伤发生特点，有效预防训练伤病发生，我们于2012年6月对驻扎在平均海拔4338m以上的2个高原边防部队官兵进行了训练伤发生情况调查，并分析致伤因素，报告如下。

新疆某炮兵部队高原驻训训练伤发生情况调查分析

目的调查驻疆某炮兵部队高原驻训期间训练伤的发生情况。方法该部队军医通过门诊和巡诊等方式进行训练伤的监测与诊断,对发生训练伤的患者进行个案调查并填写"高原训练伤个案调查表"。结果该炮兵部队高原驻训期间,训练伤发生人次率为10.5%,发生类型以软组织伤为主,其他依次为特殊环境损伤、骨与关节伤和器官损伤;发生时间在开拔后第3-4周达到高峰,发生人群以士兵和士官为主;损伤部位从高到低依次为上肢、头部、下肢、腰腹部及骨盆。结论新疆炮兵部队高原训练伤的发生率并不高于其他高原及平原部队;需要特别注意防范的训练伤种除急性高原反应外,其他还是以炮兵专业训练多发伤种为主;在防范时间上,以到达高原展开训练后2周内、中期实施昼夜机动进行实战训练期、进入10月天气转冷及考核验收前为重点;在防护策略上,要突出训练时的安全防护措施,并加强对高原特殊环境认知、防护知识、技术动作规范及心理素质等方面的宣传教育。

新疆执行特殊任务某部膳食营养调查

目的了解执行特殊任务部队官兵的营养状况,为合理营养供给提供依据。方法调查新疆执行特殊任务某部队3个伙食单位膳食情况,检测官兵体质指数(BMI)和血清生化指标,并以"军人食物定量"GJB 826A-2000和"军人营养素供给量GJB 823A-1998国军标评价膳食质量。结果调查单位战士的能量、蛋白质多数营养素摄入已经达标或超标;三大能量营养素供能比例不够均衡,蛋白质和脂肪摄入偏高,碳水化合物偏低;战士血清钙浓度偏低,97.5%的人血钙水平低于正常值;BMI<18.5者占5.0%,>24.0者占9.2%。结论该部膳食结构不够合理,有必要进行调整。

新疆部队食品卫生监督工作的实践与思考

自2000年《军队卫生监督规定》颁布实施以来,新疆军区部队认真贯彻落实,采取了一系列措施,取得了较好的成效,10年来,基本未发生重大食物中毒事故或其他食源性疾病爆发,确保了广大官兵身体健康,促进了部队全面建设,

新疆部队战士营养知识健康教育效果评价

部队是一个特殊的群体,战士多为18～25岁,处于生长发育的关键时期,他们具有年龄偏低、可塑性强的特点。这一时期如做到平衡膳食和合理营养,对提高训练成绩和健康尤为重要。为了解驻疆部队战士的营养知识及饮食行为,寻求有效的营养教育方式,提高营养知识水平,促进良好饮食行为的形成,

重大会议食品安全保障的体会与建议

军队重大会议,参会人员层次高,食品安全保障任务重〔1〕。为有效杜绝食源性疾病和食物中毒的发生,笔者将近几年的食品安全保障工作进行总结分析,为今后重大会议保障提供参考依据。1存在的问题部队大部分的餐饮单位服务对象不单是部队内部,还有大量的外部人员,因而情况更复杂,管理困难。相应出现的问题有：（1）职责认识不清。有的单位对重大会议保障的认识不足,认为重大会议食品安全保障超出卫生工作职能范畴,

HACCP在部队重大活动食品安全保障中的实践与体会

部队重大活动中的食品卫生保障不同于一般意义上的食品卫生监督,具有政治性强、规模大、要求高、任务重等特点。用餐者是一特殊群体,一旦出现食物中毒或食品污染事件,负面效应很大。因此,部队卫生行政部门对重大活动中的食品安全要求很高,

某区部分部队膳食营养和食品安全状况及对策

目的进一步了解军区部队在新伙食定量标准下的膳食营养及食品安全状况,为提高部队膳食营养及食品安全水平提供依据。方法通过座谈、调查问卷、调阅分析周食谱、现场监督等方法,了解军区部队膳食营养及食品安全现状,查找问题,探讨对策。结果部队伙食质量有了很大提高,90%以上的基层官兵对伙食感到满意,但通过对伙食管理人员调查发现,30%伙食管理人员缺乏膳食营养理念和食品安全意识,20%伙食单位制订食谱不科学。结论为确保广大官兵吃得营养、健康、安全,针对存在问题采取相应对策。

维吾尔族男性官兵膳食营养调查与改进对策研究

目的了解新疆维吾尔族男性官兵膳食结构、营养状况和存在问题,为进一步进行营养干预提供科学依据。方法于2012年春季采用称重法对世居新疆、从事军事作业、集体就餐的130名维吾尔族男性青年进行膳食调查,了解其膳食营养情况和体质情况。结果他们的能量、蛋白质和部分营养素供给已经达标或超标,但存在脂肪摄入明显偏高,碳水化合物、锌、维生素B2供给不足的问题。结论该调查人群膳食结构不合理,某些营养素供给量不足,建议增加鱼虾、食用菌、粮食、大豆和牛奶等食物的供给,适当限制脂肪供给。今后应加强营养教育及其干预措施,改善维吾尔族官兵的膳食营养状况。

上海合作组织联合军演支援保障中食品卫生保障的做法

目的针对在换乘换装支援保障过程中食品卫生保障出现的新问题,探索方法,保障食品卫生安全。方法结合保障地域实际,边实践、边探索、边总结、边提高。结果在外部环境较为恶劣条件下,进行食品卫生工作,采取了3点做法:(1)抓住人员运输特点,做好食品卫生保障;(2)依据生境特点,开展食品卫生工作;(3)狠抓食品水质检测,坚决防止病从口入。结论回顾总结支援保障过程中食品卫生保障的主要做法,对今后完成相应的保障工作具有借鉴意义。

《营养配餐辅助决策系统》的设计与应用

文章在充分调研需求的基础上,设计研发了《营养配餐辅助决策系统》,以加强对部队膳食调剂的科学指导。经过3年运行,该系统有较强的实用性,提高了部队配餐的科学性。

驻疆部队食品卫生安全现状调查

目的了解新疆军区部队食品安全现状,找出存在的问题和隐患,并提出解决对策,为更好地做好部队饮食保障提供参考依据。方法采用现场监督和抽样监测相结合的方法,对驻疆部队的87个伙食单位的食物中毒和食源性疾病发生情况、食品安全现状及炊管人员食品卫生安全知识知晓情况进行调查。结果调查期间87个驻疆伙食单位无食物中毒和其他食源性疾病发生;对食品安全现状逐项赋分综合评定,87个单位中良好、一般、较差的单位分别为50、29和8个。随机抽取餐饮用具样品1136件,检验结果显示:大肠菌群指标检验合格率为79.14%,其中熟食用刀、案板的合格率低于60%;炊管人员食品卫生安全知识知晓率为68%。结论驻疆部队食品安全状况存在一定问题,应加强食品卫生安全监督工作。

纸片法与ATP荧光检测法在餐饮具消毒中的一致性检验

目的对大肠菌群纸片法和ATP生物荧光检测法对餐饮具消毒效果评价进行一致性检验。方法采用大肠菌群纸片法和ATP生物荧光检测法对相同受检物品进行检测,分析比较检测结果的一致性。结果共采样156件,纸片法检测合格率是53.84%,ATP生物荧光法检测合格率是75.64%,经一致性检验,kappa值为0.5,两种方法的一致性一般。ATP法的灵敏度为51.4%,特异度为97.6%,假阳性率为2.4%,假阴性率为48.6%,符合率为76.3%。结论 ATP荧光检测法进行现场卫生监督时,应设定合适的限值,以提高其检测结果的准确度,从而提高卫生监督效率。

驻疆某部战士全血微量元素水平分析

为了解驻疆某部战士体内铅、钙、镁、铁、铜、锌等无机元素的全血水平状况,我们于2011年9月随机选择新疆军区某部238名战士,抽取全血,检测其铅、钙、镁、铁、铜、锌元素水平,并对检测结果进行分析,现将结果报告如下。1对象与方法 （1）对象：随机选择新疆军区某部238名战士,身体健康,年龄17～21岁,平均年龄18.5±1.6岁,军龄均在1年以上。