常用食品添加剂对水溶性红曲色素稳定性的影响

对一些常用的食品添加剂在水溶性红曲色素溶液中对其稳定性的影响进行了初步的研究。试验用的几种甜味剂均对红曲色素的稳定性影响不大。防腐剂中除丙酸钙有一些影响外，其它几种也影响不大。金属离子和氢离子浓度对水溶性红曲色素溶液稳定性的影响最大。

冷金属过渡焊接技术的研究与应用

熔焊作为目前应用最广泛的焊接技术,因其热输入大、焊渣飞溅严重,无法完成精密的焊接任务。而冷金属过渡焊接技术以焊接热输入小、焊接过程无飞溅等优异特点,引发了众多学者的研究。本文介绍了冷金属过渡焊接工艺(CMT)的技术原理,综合阐述了国内外学者对CMT焊接工艺与其他技术复合的研究,简要分析了影响CMT焊接质量的相关因素,展望了CMT技术在未来可能的发展方向。