较长期喂养转人乳铁蛋白全乳粉对SD大鼠血清铁、铁蛋白含量的影响

目的:饲喂SD大鼠转人乳铁蛋白全乳粉90d,监测其对大鼠营养状况以及生理、血液生化指标的影响,从而评价转人乳铁蛋白全乳粉在较长期喂养实验动物时对其血清铁、血清铁蛋白含量的影响。方法:参考中华人民共和国农业行业标准《转基因植物及其产品食用安全检测——大鼠90天喂养实验》(NY/T1102—2006)进行。将140只SD大鼠按体质量随机分为7组,每组20只,雌雄各半,分别为:常规饲料对照组,转基因奶粉低、中、高剂量组和非转基因奶粉低、中、高剂量组。90d后,观察各组实验动物体质量、食物利用率以及血生化指标。结果:转人乳铁蛋白全乳粉经过90d喂养实验动物后,各组动物生长发育良好,含转人乳铁蛋白全乳粉与不含转人乳铁蛋白全乳粉组相比,大鼠的体质量与食物利用率、总进食量均无显著差异(P≥0.05),在较长期喂养过程中未观察到含转人乳铁蛋白全乳粉对大鼠产生不良作用,含转人乳铁蛋白全乳粉可显著增加血清铁和铁蛋白水平(P≤0.05)。结论:SD大鼠较长期食用转人乳铁蛋白全乳粉未出现安全问题,且可以提高实验动物机体铁的营养状况。

转基因食品安全评价研究进展

自1996年转基因作物大规模商业化生产以来,以年均10%左右的速度快速增长,2012年种植面积达1.7亿hm2。其在解决全球饥饿问题、保护环境、提高粮食营养品质以及方便的获取药物方面具有巨大的应用前景。但是转基因技术具有一定的风险性,加强转基因作物的安全评价是保障转基因食品安全性的有效手段。在转基因食品进入市场前,要经过严格的食用安全性评价,包括营养学、毒理学、过敏性等方面,另外有非期望效应和肠道健康评价作为补充,为转基因食品的风险规避及大力发展提供了有效的保障手段。凡是经过了安全性评价,获得了安全证书的转基因食品都有安全保障,消费者可以放心食用。

对《营养学实验》中尿液还原型抗坏血酸测定的改进

《营养学实验》作为将营养学理论应用于实践的实验课程,有着必要性和重要性。"尿液中还原型抗坏血酸的测定"是《营养学实验》的一个重要组成部分。本文将尿液中多种水溶性维生素的测定整合在同一个实验中,丰富了《营养学实验》教学内容,提高了《营养学实验》课程效率,有效地使参加实验的同学们掌握更多的利用无创手段,通过尿负荷试验的方法检测尿液中主要水溶性维生素的测定原理和方法。

转基因植物食用安全评价

2014年全球转基因植物种植面积达到1.815亿hm2,转基因植物商业化发展给全球农业和环境带来巨大收益,但是其安全性问题仍然受到广泛争议。目前,对转基因植物的安全评价在全球范围内已经建立起较为完善的体系,但是各国政府对评价程序的具体要求还存在差异。为了在法律法规层面规范转基因植物安全评价程序,中国农业部颁布了《转基因植物安全评价指南》,涵盖了详细的转基因植物及其产品的安全性评价内容。本文结合案例分析,对该指南中的食用安全评价部分详细解析和论述了包括营养学、毒理学、致敏性以及非期望效应等安全评价程序,旨在为我国转基因植物的食用安全评价提供有益的指导与借鉴。

主要食用植物油相关国际国内标准对比研究

本文针对我国与国际食品法典(Codex)食用植物油相关标准的异同,采用比较研究的方法,对我国居民消费量最大的3种食用植物油(大豆油、棕榈油、菜籽油)相关的Codex标准及我国国家标准进行了比对。从术语定义、质量及品质、食品添加剂、污染物、真菌毒素、农药残留等指标的分析结果看,我国国家标准与Codex标准在质量品质指标方面一致性较高,在食品安全指标上还存在一定的差异。本文建议加快完善食用植物油产品标准,增加营养成分指标;加大对功能植物油产品的开发以及相应的标准研制;关注植物油中新的食品安全风险因子;积极参与油脂国际标准制定。

加强粮食收储环节转基因质量安全监管探讨

自转基因食品问世以来,其安全性一直备受争议,百姓对转基因食品高度重视,对转基因粮食尤为关注。2016年全球种植转基因作物面积达1.851亿hm2,大豆、玉米是种植面积最大的两种转基因作物,转基因大豆和转基因玉米也是我国主要进口的转基因粮食。从转基因粮食种植情况、转基因生物管理部门、法规依据、标识制度等方面介绍了美国、巴西、欧盟的转基因生物管理情况,剖析了我国粮食收储环节转基因监管面临的问题,为我国更好地开展粮食收储环节转基因质量安全监管提供政策建议。

对中国农业技术短板的思考

针对中国农业技术发展的短板,采用分类分析的方法对各项短板逐一剖析,结果表明,中国农业技术发展主要存在以下短板,包括粮食安全、农产品贮运保鲜、农药生产技术、动物育种技术、食品营养与健康、饮食与慢性病。为解决上述短板,要降低粮食流通领域损失、提高农产品物流保鲜能力、提升农药竞争力、加大动物育种投入力度、发展功能农业产业、加强饮食营养与慢性病研究。同时,必须深化农业供给侧结构性改革,让科技创新引领农业技术发展,实现"强弱项、补短板、施长项"的农业发展愿景。

APEC经济体小麦质量标准的比较研究

对澳大利亚、加拿大、中国、日本、俄罗斯、韩国、中国台湾、美国等APEC经济体,以及ISO、CAC等国际标准化组织的小麦标准进行了收集和分析研究,对比分析了小麦标准中质量技术指标、检验方法和重要指标要求的差别,提出了能够反映小麦最终用途的分类方法等建议。

国际标准化组织谷物与豆类领域标准化现状和展望

谷物和豆类是最重要的食品和食品原料,每年约有4.5亿t谷物和1 900万t豆类(不包括大豆)进入国际市场。作为最权威的综合性国际标准机构,国际标准化组织(ISO)制定的谷物和豆类国际标准在协调和促进国际贸易、提高贸易效率、保障粮食质量安全方面发挥着重要作用。主要介绍ISO谷物与豆类分委员会的工作范围、组织结构和标准体系,以及我国参与粮食国际标准化活动取得的成效。下一步,ISO谷物与豆类标准化工作将重点关注营养健康产品、质量安全检测新技术、节粮减损等方面。

转基因生物食用安全评价技术体系及其发展趋势

针对如何更加科学合理地评价转基因生物食用安全的问题,采用比较研究的方法对国际组织及我国对转基因生物的食用安全评价框架进行对比,结果表明:1)目前全球对转基因生物的食用安全评价主要包括新表达物质毒理学评价、致敏性评价、营养成分分析、全食品安全性评价、食品加工对食用安全的影响、抗生素抗性评价;2)虽然目前全球基本形成了对转基因生物食用安全评价的原则和技术体系框架,但由于新型生物技术产品的出现,转基因生物食用安全评价的具体过程存在争议;3)转基因生物食用安全评价体系需要在营养学检测方面构建作物营养数据库,在毒理学检测方面构建毒蛋白数据库,在致敏性检测方面建立体外细胞评价模型,在非期望效应方面构建非期望效应评价模型。综上,面对新型生物技术产品,需要继续发展、完善已经建立的转基因生物食用安全评价原则和技术体系,以更好地保障人类健康。

国际食品法典油脂标准制修订进展:第27届国际食品法典油脂委员会会议情况介绍

第27届国际食品法典油脂委员会(Codex Committee on fats and oils,CCFO)会议于2021年10月18日至22日和26日在线上召开,马来西亚卫生部食品质量与安全局合规与行业发展处处长Norrani Eksan女士担任主席,来自66个成员国、1个成员组织、10个国际组织的代表参加了会议。中国派出了来自国家粮食和物资储备局标准质量中心、科学研究院,国家食品安全风险评估中心,中国农业科学院油料作物研究所,南京海关技术中心,武汉轻工大学,武汉食品化妆品检验所等单位的15名参会代表,国家粮食和物资储备局标准质量中心总工程师孙长坡任代表团团长。我国提出的《油茶籽油》新工作提案获得本届会议审议通过,这是我国首次提出国际食品法典油脂领域标准提案。