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水产品中孔雀石绿快速检测产品技术评价研究
被引量:
2
1
作者
张凡
王一名
+5 位作者
霍思宇
王海玲
余丽波
周超
祁萌娜
余洋
《现代食品》
2022年第3期208-212,共5页
本研究建立了一种孔雀石绿快速检测产品的技术评价方法。以鱼肉和虾肉为基质,采用孔雀石绿质控样品和均匀性满足要求的干扰物质基质加标样品作为评价用样品,每个快检产品随意抽取3个不同批次,每批次产品均检测80个阴性样品、200个阳性...
本研究建立了一种孔雀石绿快速检测产品的技术评价方法。以鱼肉和虾肉为基质,采用孔雀石绿质控样品和均匀性满足要求的干扰物质基质加标样品作为评价用样品,每个快检产品随意抽取3个不同批次,每批次产品均检测80个阴性样品、200个阳性样品和40个干扰物质基质加标样品。对市面流通中认知度较高的4个厂家孔雀石绿快速检测产品的检出限、灵敏度、特异性、假阳性率和假阴性率等参数进行评价。评价结果表明,4个厂家孔雀石绿快速检测产品的灵敏度均≥97.6%,特异性均≥88.3%,假阴性率均≤2.4%,假阳性率均≤11.7%,不同厂家产品的检测效果存在差异。该评价方法可对快速检测产品进行全面技术评价,进而筛选出稳定可靠的孔雀石绿快速检测产品,可为监管部门在水产品监管方面提供技术支持,并为开展孔雀石绿快速检测产品认证工作奠定基础。
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关键词
孔雀石绿
快速检测
技术评价
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职称材料
题名
水产品中孔雀石绿快速检测产品技术评价研究
被引量:
2
1
作者
张凡
王一名
霍思宇
王海玲
余丽波
周超
祁萌娜
余洋
机构
中国检验检疫科学研究院
中检科(北京)测试认证有限公司
出处
《现代食品》
2022年第3期208-212,共5页
基金
国家重点研发计划项目“食品安全检验在线质控系统研究”(2018YFC1603400)。
文摘
本研究建立了一种孔雀石绿快速检测产品的技术评价方法。以鱼肉和虾肉为基质,采用孔雀石绿质控样品和均匀性满足要求的干扰物质基质加标样品作为评价用样品,每个快检产品随意抽取3个不同批次,每批次产品均检测80个阴性样品、200个阳性样品和40个干扰物质基质加标样品。对市面流通中认知度较高的4个厂家孔雀石绿快速检测产品的检出限、灵敏度、特异性、假阳性率和假阴性率等参数进行评价。评价结果表明,4个厂家孔雀石绿快速检测产品的灵敏度均≥97.6%,特异性均≥88.3%,假阴性率均≤2.4%,假阳性率均≤11.7%,不同厂家产品的检测效果存在差异。该评价方法可对快速检测产品进行全面技术评价,进而筛选出稳定可靠的孔雀石绿快速检测产品,可为监管部门在水产品监管方面提供技术支持,并为开展孔雀石绿快速检测产品认证工作奠定基础。
关键词
孔雀石绿
快速检测
技术评价
Keywords
malachite green
rapid detection
technical evaluation
分类号
TS254.7 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
水产品中孔雀石绿快速检测产品技术评价研究
张凡
王一名
霍思宇
王海玲
余丽波
周超
祁萌娜
余洋
《现代食品》
2022
2
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