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热值法测定白酒中乙醇含量的实验教学研究
被引量:
8
1
作者
刘志明
祖若琪
+1 位作者
耿婵娟
李秀波
《实验室科学》
2012年第4期98-101,共4页
通过测定白酒在氧弹量热计中的燃烧热值求算白酒中乙醇含量,并将化学热力学方法引入食品分析中,是食品专业"物理化学"课程实验内容的拓展。实验教学研究表明,该法重现性好,准确度高,简便易行,可与国标法互补,尤适于车载式现...
通过测定白酒在氧弹量热计中的燃烧热值求算白酒中乙醇含量,并将化学热力学方法引入食品分析中,是食品专业"物理化学"课程实验内容的拓展。实验教学研究表明,该法重现性好,准确度高,简便易行,可与国标法互补,尤适于车载式现场检测,可作为热力学和食品分析常规实验项目。
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关键词
热值法
乙醇含量
燃烧热
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职称材料
题名
热值法测定白酒中乙醇含量的实验教学研究
被引量:
8
1
作者
刘志明
祖若琪
耿婵娟
李秀波
机构
黑龙江八一农垦大学食品学院
出处
《实验室科学》
2012年第4期98-101,共4页
文摘
通过测定白酒在氧弹量热计中的燃烧热值求算白酒中乙醇含量,并将化学热力学方法引入食品分析中,是食品专业"物理化学"课程实验内容的拓展。实验教学研究表明,该法重现性好,准确度高,简便易行,可与国标法互补,尤适于车载式现场检测,可作为热力学和食品分析常规实验项目。
关键词
热值法
乙醇含量
燃烧热
Keywords
calorific value method
alcohol content
heat of combustion
分类号
O661 [理学—分析化学]
G642.0 [文化科学—高等教育学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
热值法测定白酒中乙醇含量的实验教学研究
刘志明
祖若琪
耿婵娟
李秀波
《实验室科学》
2012
8
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