月饼卫生监测结果分析

月饼卫生监测结果分析祖锦秀施美江（安庆市卫生防疫站２４６０００）近年来我市的月饼品种日益增多，为掌握创新发展中月饼的卫生质量，我们对１９９０—１９９７年月饼监测检验结果分析如下：１材料和方法１．１材料来源３０２份月饼采自１９９０—１９９７年本市食品生...

安庆市1987—1996年糕点微生物检测结果分析

根据１９８７—１９９６年卫生监督检测资料，随机采样７６２份糕点，微生物检测三项指标合格５４０份，合格率为７０．９％。纵向分析了上半年合格率低于下半年的原因。并针对绿豆糕卫生质量差提出改进意见。１材料与方法１．１资料来源７６２份糕点由本站卫生监督科室到...

安庆市1993—1997年餐具监测结果分析

安庆市１９９３—１９９７年连续对市区２８家大型饭店和２７３家中小型饭店的餐具每年集中进行一次统一抽样监测。现将监测结果分析如下。１样品与方法１．１样品来源市区内各大中小型饭店和个体饮食户餐前备用的碗、筷、碟、勺等，统称为餐具。１．２检验方法用大肠菌群...

安庆市迎江区饭店、茶馆餐具大肠菌群检测

安庆市迎江区饭店、茶馆餐具大肠菌群检测施美江１祖锦秀１戚良成２（１安庆市卫生防疫站２４６００３２安庆卫校）１９９７年６月，我们对本市迎江区１７６家饭店和１７家茶馆的餐具（包括碗、碟、筷等）进行了大肠菌群检测。饭店规模以每次能接待２００人以上顾客就餐的...

冷饮中铅超标的初步探讨

冷饮中铅超标的初步探讨施美江１祖锦秀１戚良成２（１安庆市卫生防疫站２４６００３２安庆卫生学校）本文根据卫生学要求，对本市近八年来的冷饮卫生质量问题纵向监测，其中对冷饮中铅超标问题进行了初步的探讨。１样品来源冷饮食品由本市生产厂家或外地在本市销售的各销...