1
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遵义地区3种野生食用菌的分离与鉴定 |
孟庆峰
张旭
祝伦伟
付少彬
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《贵州农业科学》
CAS
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2019 |
1
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2
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基于电子鼻辅助的酸辣花蛤酱研制开发 |
祝伦伟
刘波
朱文慧
步营
李学鹏
张秀清
刘贺
于志国
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2020 |
2
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3
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不同烹饪方式对海鲈鱼品质和风味的影响 |
步营
李月
朱文慧
祝伦伟
刘瑛楠
李学鹏
郭晓华
季广仁
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2020 |
17
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4
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蓝蛤蒸煮液与酶解液的风味改善作用研究 |
步营
祝伦伟
何玮
朱文慧
李学鹏
励建荣
刘贺
于志国
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《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
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2020 |
7
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5
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蓝蛤酶解液美拉德反应工艺优化及其对挥发性风味物质的影响 |
步营
韩梦琳
祝伦伟
朱文慧
李学鹏
位正鹏
励建荣
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2022 |
10
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6
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不同发酵时间对乌虾酱风味的影响 |
栾宏伟
朱文慧
祝伦伟
步营
李学鹏
励建荣
季广仁
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2020 |
8
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7
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不同处理方式对蓝蛤提取液核酸类物质及其风味的影响 |
步营
李月
祝伦伟
朱文慧
刘瑛楠
李学鹏
王玉亭
于志国
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《包装与食品机械》
CAS
北大核心
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2020 |
3
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8
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杂色蛤真空低温油炸工艺优化及品质评价 |
步营
徐文婷
祝伦伟
朱文慧
刘贺
赵梦雨
励建荣
于志国
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《食品科学技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
1
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9
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不同热杀菌条件对酸辣花蛤酱风味品质的影响 |
步营
祝伦伟
朱文慧
李学鹏
励建荣
刘贺
于志国
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2019 |
1
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10
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美拉德反应对蓝蛤酶解产物抗氧化活性的影响 |
步营
刘瑛楠
于玲
祝伦伟
朱文慧
李学鹏
励建荣
于建洋
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《包装与食品机械》
CAS
北大核心
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2021 |
1
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11
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毕节市农业产业发展现状及对策 |
宋雷
郭萍
祝伦伟
马杰
陈春艳
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《现代农业科技》
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2021 |
2
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