平欧榛子分离蛋白提取条件优化

本文采用碱溶酸沉法提取平欧榛子分离蛋白,依托单因素试验分别考察了料液比、pH值、提取时间、温度等因素对榛子分离蛋白提取率的影响,优化分离蛋白提取条件。结果表明,最佳提取条件为pH值9.0,温度50 ℃,提取时间60 min,料液比1∶15(g∶mL),在此条件下平欧榛子分离蛋白提取率为73.64%。

阜新市食品加工业发展策略研究

作为国计民生重要产业的食品加工业,在国民经济持续健康发展中扮演至关重要的角色。为有效探索阜新食品加工业的发展途径,针对阜新食品加工业发展现状进行收集、整理,通过剖析现存短板,有侧重地为食品加工业提出建议,进一步推动阜新食品产业高质量发展。