青海回族饮食文化

青海回族饮食文化青海回族由于生产方式和居住环境、气候条件的关系，饮食一般以小麦、青稞、豆类等面食为主，以各种蔬菜和牛肉、羊肉等为副食。主食馍馍的制作方法有蒸、烧、、烙、炸五种。蒸制的有馒头、龙卷、“砖包城”（亦叫“金银卷”，用一层小麦面、一层青稞面蒸...

青海回族婚俗文化

青海回族婚俗文化回族普遍实行族内通婚制。若要娶（嫁）外族人，对方须改信伊斯兰教，随回族习俗，民间称之为“随了”。在历史上，青海回族中存在着倒插门婚、换门亲、上门婚、姑舅亲婚、续亲、姊妹婆夫亲婚等多种婚姻形式。倒插门婚：双方定婚后，若遇男家有困难或其他...

青海回族丧葬文化

青海回族丧葬文化回族实行土葬，殡埋不用棺。一般中午以前死亡者当日入葬。傍晚后死亡的，于次日晌午和后埋葬。亡人在家不能停放过长，最迟也须在３日内送葬。回族送葬不信风水地脉，不择时日，不论贫富和地位高低，也不论男女，均葬在一个圣地。一般称人亡为“无常”、...

民族民俗文化之苑──青海回族服饰文化

民族民俗文化之苑──青海回族服饰文化青海回族的衣着穿戴，具有独特风格。过去，回族男子一般容穿圆领对襟衣服，下着大档裤。但由于季节不同，衣料和款式亦不尽一致。夏装大多为“白汗榻青夹夹”，即内穿白布圆领对襟衫衣，外套黑布坎肩。爱好武术的青壮年腰束黑带，裤...

发挥整体优势，加强地域性学术联合攻关──青甘宁川四省（区）民族研究所联席会西宁会议综述

发挥整体优势，加强地域性学术联合攻关──青甘宁川四省（区）民族研究所联席会西宁会议综述福尔卜根据青甘宁川民族研究所工作联席会议商定的例会制，由青海民族学院民族研究所主办的四省（区）民族研究所联席会议，于１９９４年７月２６日至２８日在西宁召开。参加会议...