花生油中黄曲霉毒素去毒剂的研究——实验室试验

前言 随着人民生活水平的提高,食品卫生已日趋引起广泛重视。食用花生油经常污染黄曲霉毒素,尤其是东南沿海产的花生油污染往往很严重。黄曲霉毒素的强致癌性已为人们所熟知。为寻找更有效,经济的去毒办法,保证花生油的卫生品质,保障人民身体健康,利于四个现代化建设。福建省粮油防霉去毒技术研究协作组的几个单位(省粮油科研所、泉州市粮食局,晋江地区粮食局,福建物构所、福建医大等),从1978年至1979年9月开展了“花生油中黄曲霉毒素新型高效去毒物质的研制”,做了大量试验,找到了硅酸铝复合去毒剂这种新型高效去毒物质。