蔬菜、水果中农药残留浅析

蔬菜和水果中的农药残留给人类的健康带来了很大的安全隐患,一方面,在农药的使用过程中确实带来了很大的帮助,比如它能很好的预防及治理病虫给水果和蔬菜带来的危害,同时还能有效调节和控制果蔬的生长、增加产量、提升适应气候变化的能力等等,但是事物都是往往都是具有两面性的,农药使用超过了一定的剂量,难免会使蔬菜和水果中的农药残留量超出国家制定的限量标准,这就是使用农药所产生的弊端。

蔬菜中主要农药残留分析

食品安全是关系人民生活质量的重要一环。根据国家市场监督管理总局2019年发布的《市场监管总局关于印发2019年食品安全监督抽检计划的通知》,2019年食品安全抽检任务计划涵盖34个食品大类、150个食品品种、259个食品细类,共抽检133.96万批次。

动物源性食品中主要兽药残留分析

动物源食品是人们生活中不可缺少的一部分,随着人们对生活质量要求的提高,对动物源食品的安全性要求也逐渐提高。动物源性食品中的兽药残留问题一直是人们关注的焦点。近年来,关于兽药残留引发的中毒事件也是时有发生。本文主要对动物源性食品中的兽药残留问题进行分析。

2019年食品安全抽检情况浅析

近年来,食品安全事故频发,使得食品安全问题成为老百姓日益关注的焦点。食品安全问题主要集中在食品的微生物污染、重金属污染、过量使用食品添加剂以及农药兽药残留等。本文将对2019年食品安全监督抽检情况以及检测出的不合格项目的危害进行论述。2019年食品安全抽检情况吉林省市场监督管理厅组织抽检21类食品共888批次样品,合格样品872批次,不合格样品16批次。

2019年吉林省食品安全抽检微生物检测情况分析

随着人民生活水平的提高,食品安全问题越来越受到重视,尤其是食品微生物污染问题备受关注,日常生活中食品的微生物污染问题无处不在,只是人们缺乏对这方面的专业知识,有时意识不到问题的严重性。比如市面上经营现做现卖产品的商家往往缺少生产经营资质,卫生情况不达标,生产过程中很容易引起微生物污染。

液相色谱-质谱/质谱法测定鸡蛋粉中喹诺酮类药物残留

建立鸡蛋粉中恩诺沙星、环丙沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、沙拉沙星和依诺沙星等8种喹诺酮药物的分析方法。样品经2.0%甲酸乙腈提取,QuEChERS SPE净化管净化后40℃水浴氮气吹至近干,用1 mL 0.1%甲酸水-乙腈溶液(9+1)定容,供高效液相色谱-质谱/质谱仪测定,外标法定量。8种目标化合物的线性相关系数均大于0.999,方法检出限为1.0μg·kg^(-1),回收率在73.2%~102.0%,相对标准偏差(n=6)小于23%。该方法可高效、快速、准确检测出鸡蛋粉中8种喹诺酮类药物残留。