微生物抗菌肽及其在动物生产中的应用

"后抗生素时代",安全高效的抗生素替代物成为研发热点之一,具有诸多优点的抗菌肽有望成为抗生素理想替代物之一。近年来,微生物源抗菌肽在动物生产中的研究应用不断深入,并获得大量研究成果。本文就微生物抗菌肽及其在防控动物疫病、增强动物机体免疫水平、提高动物机体抗氧化能力、提高动物生产性能等方面的研究进展进行综述,以期为微生物抗菌肽的开发和应用提供参考。

微生物抗菌肽在食品工业中的应用研究进展

食品安全问题是全世界食品工业必须面对的重要挑战,而微生物污染是危害食品安全的主要因子之一。微生物抗菌肽具有高效、广谱、不易产生抗药性、体内可降解、易于规模化发酵生产等诸多突出优点,越来越为人们所关注,在食品工业和食品安全中发挥越来越重要的作用。对国内外微生物抗菌肽在食品工业中的应用研究进行总结,具体综述了微生物抗菌肽及其在食品原料安全控制、食品加工环节、食品防腐保鲜、食品活性包装等方面的应用研究。

生物基础实验教学改革的思考与建议

生物基础实验是轻工类高校开设的一门必修基础实验课程。本文简述郑州轻工业大学食品与生物工程学院生物基础实验课程的教学内容、教学形式及考核方式中存在的问题,并针对这些问题,以学生为导向,提出教学内容持续改进、创新教学方式、增加实验设施、建立虚拟仿真实验平台、改变考核方式等建议。

特殊时期高校特色专业实验实践课混合教学模式探析——以郑州轻工业大学烟草专业实验实践教学为例

在疫情防控大背景下,本文以具有高校理、工、农三学科特点的郑州轻工业大学特色专业烟草专业实验实践课教学为例,阐述了特色专业实验实践课教学模式存在的弊端;结合混合教学模式在烟草专业实验实践课教学中的优势及烟草专业实验实践课的特点,构建了高校特色专业实验实践课混合教学模式“课前准备—线上教学—线下教学—课后复习及考核”,以期在特殊时期给相关教师提供参考。

小麦赤霉病拮抗菌株筛选及其抑制作用研究

从高寒草甸野牦牛牛粪中分离得到细菌菌株27株。采用平板对峙法筛选小麦赤霉病高效拮抗菌株,研究其对病原菌禾谷镰刀菌(Fusarium gramminearum)的抑制作用。结果表明,筛选得到的8株小麦赤霉病拮抗中,以菌株LM3403拮抗能力最佳,抑菌带宽(13.2±0.8)mm。通过形态观察、生理生化特征分析、16S r DNA序列分析和gyr B基因序列分析,将其鉴定为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)。研究发现,菌株LM3403可明显抑制禾谷镰刀菌菌丝体生长和分生孢子萌发,使病菌的菌丝体畸形、细胞膜损伤。该菌株还具有合成surfactin、iturin、fengycin 3种抗菌脂肽的能力。