肉鸡肠道微生物菌群的日粮调节：六类饲用抗生素替代物作用综述

1986年瑞典最早开始禁用饲用抗生素后，全球肉鸡日粮逐渐禁用抗生素，动物营养研究领域对饲用抗生素替代品的研究越来越多。肠道微生物区系是饲用抗生素和其替代物发挥保健作用和促生长作用的研究焦点。本文讨论饲用抗生素六种替代物对肠道微生物的作用，并探讨其作用机理和促生长作用，近年来对甘露低聚糖用作抗生素替代物的研究越来越多。

荷兰肉鸡营养的发展和创新

在过去的十年中，创新的主要动力是为了减少矿物质和氮的排放，特别是欧盟颁布禁止在饲料中使用抗生素作为促生长剂以后。精确评估蛋白质需要量能将氮的排放量降到最低，以减少对环境的压力，而且改善肠道健康，提高生产性能。抗生素作为促生长剂不仅直接影响肠道的菌数，而且影响肉鸡胃肠道不同部位微生物群落的组成。肉仔鸡肠道上端嗜酸乳杆菌DNA含量相对较高与使用质量差的饲料有关。免疫调节剂对生产性能影响的结果不总是一致的，这取决于调节剂的来源、动物年龄和机体应激情况。动物营养研究未来所面临的挑战是动物福利问题和如何降低畜牧业温室气体的排放量来预防全球变暖。

DDGS在家禽日粮中的营养价值（下）

磷是影响动物生长和代谢的必需微量养分，其生物利用率对家禽是非常重要的，它也是家禽日粮中价格最高的养分之一（Kim等，2008）。

DDGS在家禽日粮中的营养价值（上）

随着玉米作为酒精原料被广泛应用，其副产物DDGS在畜禽日粮中的应用也不断增加。作为一种日粮的营养成分，目前对DDGS品质、营养价值和推荐添加量等方面进行了不少的研究。目前，就DDGS在家禽日粮中应用的研究报告非常少，涉及该领域且深度不同的研究报告大约有100份。本文综述了DDGS在家禽日粮中的应用，以便为研究人员和营养学家今后的研究提供借鉴，并列举了目前各种玉米DDGS原料营养价值的数据，归纳总结了DDGS在蛋鸡和肉鸡日粮中的推荐使用量，报道了家禽饲料中利用玉米DDGS对环境的影响。虽然不同来源玉米DDGS的营养特性存在很大的差异，但优质玉米来源的DDGS仍可在家禽日粮中应用。