试论食品企业建立食品安全标准化体系

华润雪花啤酒（武汉）有限公司自成立以来，在武汉“行吟阁”这个地方强势品牌的基础上发展“雪花”啤酒，立志树立“雪花”啤酒全国品牌形象，在质量管理体系的基础上，引入IQMS质量管理模式标准，严细质量及食品安全管理，利用集团统一采购、统一质量标准等方式保证最大限度地控制啤酒安全和啤酒质量。

浅谈食品安全管理体系文件审核

在多年食品安全管理体系认证的审核实践中，笔者对如何审其体系文件、如何关注其重点积累了一些经验体会，愿抛砖引玉，与同行交流并求指正。