硒对MNNG致突变性的抑制作用

用Ames试验对亚硒酸钠、硒酵母及维生素C的抗致突变作用进行了研究。结果,亚酸酸钠和硒酵母对HNBG的致突变性均有一定的抑制作用,其抑制率分别为46.5％～66.5％和19％～37.9％。亚硒酸钠的抗致突变作用强于硒酵母。维生素C对MNNG致突变性的抑制率为25.1～62.4％。