新形势下的地质矿产测试和鉴定工作分析研究

在新的经济社会发展形势下,地质矿产测试和鉴定工作面临着全新的机遇与挑战.本论文深入剖析了地质矿产测试与鉴定工作的重要性与必要性,重点关注了在资源紧缺、环境保护压力增大以及科技进步日新月异的新形势下,地质矿产测试和鉴定技术的最新进展与发展趋势.本文研究了地质勘查、矿产资源开发利用、环境保护修复等不同环节中,测试和鉴定技术的创新应用以及这些技术如何帮助提高矿产资源的勘查精度、利用率和环保水平.就当前地质矿产测试和鉴定工作存在的问题与不足进行了梳理,如技术设备更新滞后、标准化程度不足、专业人才短缺等,并针对这些问题提出了相应的改进策略和建议,包括引进和研发先进的测试仪器设备,完善地质矿产测试与鉴定的标准体系以及加大对人才培养和团队建设的投入.

低GI软花生牛轧糖的研制

文章以感官品质为评价指标,麦芽糖醇和海藻糖为主料,蛋清、黄油、花生、奶粉等为辅料,通过单因素试验和正交试验对软花生牛轧糖加工工艺进行优化,探究麦芽糖醇和海藻糖质量比、蛋清添加量、黄油添加量和花生添加量对软花生牛轧糖感官评价指标的影响。结果表明,以糖浆总质量为基数100%计,软花生牛轧糖的最佳工艺条件为:麦芽糖醇和海藻糖质量比2∶1,蛋清添加量20%,黄油添加量22.5%,花生添加量95%,在此工艺条件下制作的软花生牛轧糖色泽鲜亮、香味自然、口感柔软,营养价值较高,参照国标方法进行微生物检测,均为合格产品。

箱式格栅除铁器有限元分析及在奶粉生产中的应用

目的:将箱式格栅除铁器应用在奶粉生产中.方法:在完全模拟奶粉工厂真实生产条件下,基于有限元仿真分析,探究除铁器的有效工作原理,进而通过单因素试验及矩阵分析,探究物料的下落高度、金属异物种类、场强强度、磁棒净距对箱式格栅除铁器有效拦截率的影响及优选设计方案.结果:假设最低可接受标准为对铸铁、304不锈钢、316不锈钢有效拦截率≥80%,则临界设计条件为:(1)当磁棒强磁环场强为1.0T时,下落高度≤100mm,磁棒层数≥6层,净距25 mm.(2)当磁棒强磁环场强为1.4T时,如物料下落高度≤100mm,则磁棒层数≥4层,净距25mm;如100m<物料下落高度≤300mm,则磁棒层数≥6层,净距25mm.结论:该研究成果可应用于奶粉及其他粉末状食品物料,如蛋白类原料、粉末油脂、淀粉、食品添加剂等.

花椒对哈尔滨风干肠菌系及其菌系对风味的影响

以哈尔滨风干肠制作中常用香辛料花椒粉作为研究对象,探究其添加量对风干肠加工过程中菌系的影响及其菌系对风味的影响,利用选择性培养基对风干肠中的菌群进行分离培养,采用同时蒸馏萃取法结合气相色谱-质谱联用技术对挥发性风味成分进行测定。结果表明,风干肠中的花椒可以调节乳酸菌、葡萄球菌、微球菌、酵母菌菌群的生长关系,十四酸乙酯、十六酸乙酯、亚油酸乙酯、癸酸乙酯等酯类挥发性成分的改变源于香辛料对菌群的作用。花椒的添加有效抑制了菌落总数的增加,明显促进了乳酸菌的生长,对葡萄球菌、微球菌、酵母菌具有先促进后抑制的作用。混合香辛料对风干肠发酵过程中优势菌的促进作用及有害菌的抑制作用均高于单一添加花椒的作用,对风干肠风味的影响也明显强于花椒组和空白组,相对于单一添加花椒,混合香辛料的使用更有利于风干肠优良风味的形成。花椒对哈尔滨风干肠菌系有明显的影响,菌系的变化进而改变了产品的风味。

马铃薯渣不溶性膳食纤维超微粉碎改性工艺优化

以马铃薯渣不溶性膳食纤维为原料,通过胶体磨对马铃薯渣不溶性膳食纤维进行湿法超微粉碎改性,选取胶体磨齿间距、料液比、粉碎时间、胶体磨转速为试验因素,以溶解度为指标,通过单因素和正交试验确定马铃薯渣不溶性膳食纤维超微粉碎改性的最佳工艺条件,即胶体磨齿间距8.00μm、胶体磨转速3 000r/min、时间5min、料液比1:60(m:V),在该条件下,溶解度达到18.33%。

基于核磁法构建纯菌发酵牛肉干烘干过程评价方法

为分析纯菌发酵牛肉干烘干过程低频核磁共振(L-NMR)指标与理化、感官指标的相关性,并利用测定的核磁指标建立理化、感官品质的评价方法,该研究采集烘干过程0~240 min,共计9个时间段12项指标。结果表明:该线性回归模型中以低场核磁共振T21峰面积作为自变量,以理化、感官指标作为因变量,Aw、a*值、b*值、L*值、硬度、咀嚼性、感官总体可受性的预测方程显著性p值小于0.01,方程决定系数R2分别为0.925、0.785、0.829、0.770、0.917、0.931、0.810,具有较高统计学意义。利用L-NMR技术可对纯菌种发酵牛肉干烘干过程各项理化、感官指标进行有效监控及预测。

复合乳酸菌发酵降低蛋黄液中胆固醇的工艺优化

为降低蛋黄液中胆固醇含量,选择出降胆固醇效果较好的3种菌作为复合发酵菌种,将复合菌株接种到蛋黄液中,于恒温培养箱中培养,用直接皂化-比色法探讨了复合乳酸菌对蛋黄液中胆固醇降低率的影响,利用正交试验优化最佳发酵工艺参数。结果表明,最佳工艺条件为发酵温度40℃、发酵时间24 h、接种量3%、牛胆盐质量浓度3 g/L、混合菌种(嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌)菌液体积比1∶2∶1,在此条件下,可使蛋黄中胆固醇降低率达31.5%。

哈尔滨红肠中脂肪丁模拟替代物

以魔芋、卡拉胶、菊粉、聚葡萄糖为主要原料制得脂肪丁替代物,代替红肠中的脂肪丁,降低红肠中的脂肪含量,通过单因素和正交试验,以感官评分和质构特性为指标,确定脂肪丁替代物的最佳配方(以水为基础):魔芋胶添加量2.5g/100mL、卡拉胶添加量1.25g/100mL、菊粉添加量1.00g/100mL、聚葡萄糖添加量0.75g/100mL、Ca(OH)2添加量为0.06g/100mL、猪肉精粉添加量3g/100mL;脂肪丁模拟物的替代量为100%(以脂肪丁的总量计),在此条件下制成的红肠脂肪含量低,口感良好。

香辛料对发酵香肠风味影响的研究现状

香辛料对发酵香肠的风味具有重要影响,从香辛料成分对发酵香肠风味的影响及香辛料影响微生物而引起风味的改变两个方面阐述了香辛料对发酵香肠风味的影响,并对香辛料在发酵香肠中的作用机理方向进行了展望,旨在为更好地开发研究高品质发酵香肠提供借鉴和参考。

调配乳酸菌发酵豆类饮料的研制

采用乳酸菌对红芸豆、大豆进行发酵,利用发酵豆类过滤后的发酵液研制发酵饮料;试验采用单因素和正交试验方法,通过对饮料成品进行感官评价确定饮料的最佳配方。试验结果表明,对乳酸菌发酵豆类饮料感官品质影响最大的因素为发酵液与脱脂牛乳比例,其次是复合稳定剂量;最佳配方为:脱脂牛乳与豆类发酵液比例为1∶1(体积比)、稳定剂为0.06%、蔗糖酯为0.04%、复合甜味剂为0.10%、蔗糖为0.4%。

肉蛋白凝胶工艺优化及其低频核磁共振法的验证

以生鲜猪肉为主要原料,经过谷氨酰胺转胺酶(transglutaminase,TG)反应后加热形成凝胶,通过单因素和正交试验,并以质构特性和感官评价为指标,利用低频核磁共振技术对最优方案进行比较验证,从而确定肉蛋白;疑胶最优制备工艺。结果表明:肉蛋白凝胶最佳配方为:TG添加量1.2 U/g、食盐添加量2.5%、大豆蛋白添加量1.0%、酪蛋白添加量0.6%、水添加量25%,在此条件下制成的蛋白凝胶硬度达到3986.156 g、弹性达到0.989、凝聚性达到0.873、回复性达到0.579、感官评分达到89.03分,形成的肉蛋白凝胶体切面整齐,且富有弹性。

黑果腺肋花楸多酚类物质超声波辅助提取工艺的优化

以黑果腺肋花楸为原料,采用超声波辅助乙醇提取法从黑果腺肋花楸中提取多酚物质,并使用福林酚法测定多酚含量。通过单因素试验和正交试验,研究料液比、温度、乙醇浓度、超声时间、超声功率对多酚得率的影响。试验结果表明:最佳提取工艺为乙醇浓度50%、温度40℃、料液比1∶5、超声时间40min、超声功率500 W、多酚得率0.836%。

速溶红枣黑苦荞奶茶的工艺研制

以黑苦荞麦为主要原料,研究制作速溶红枣黑苦荞奶茶的加工工艺。产品在不添加任何人工合成添加剂的条件下,仍能保证性状稳定、口感香醇、溶解性良好、保质期较长的效果。通过讨论分析,确定关键工艺喷雾干燥的进风温度为185℃,出风温度为90℃;在单因素基础上,通过正交试验确定产品的最优配比为黑苦荞麦51%,绵白糖12%,黄豆粉11%,全脂奶粉9%,麦芽糊精10%,红枣粉7%。

速溶红枣黑苦荞奶茶的工艺研究

黑苦荞麦不仅含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质,还含有大量的生物类黄酮、锌和维生素E等具有保健功能的特殊成分,具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗癌防癌、镇痛抗炎、抗疲劳等功效。试验选用具有较高保健价值的黑苦荞麦,配以红枣、全脂奶粉等辅料,经胶体磨精磨、均质、喷雾干燥等工艺及物料的特殊配比,最大限度地保留了原料中的营养成分,且更易被人体吸收。在不添加任何人工合成添加剂及奶精的条件下,依然具有性状稳定、奶香浓郁、溶解性良好、保质期较长的效果。

肃南县老君庙西铜多金属矿岩石矿石特征与成矿关系探析

区内岩性赋存于下奥陶统阴沟群上亚群(O_(1)yn^(2)),赋矿围岩主要为英安岩和安山岩。含矿岩性上部为安山岩下部为英安岩,矿体形态呈扁平透镜状、脉状。近矿围岩具绿帘石化、黄铁矿化、褐铁矿化、绿泥石化、硅化、孔雀石化、碎裂岩化、蓝铜矿化等。通过研究矿区岩石、矿石特征与成矿的关系为下一步地质工作提供依据。

熟料发酵汉堡鸡肉饼生产工艺的研究

利用全熟料纯种发酵技术制备发酵鸡肉饼,并通过单因素正交试验方法,对鸡肉饼最佳制备工艺进行探讨,得到最优发酵工艺为:嗜酸乳杆菌接种量2%、植物乳杆菌接种量3%、发酵温度36℃、发酵时间22h。确定了肉制品全熟料发酵工艺的可行性,成品香气浓郁,滋味鲜美,口感细腻、滑润,咀嚼性好,有明显肉质感,酸度适宜。本研究为大规模产业化提供了有力依据。

甘肃省西和县三洋坝金矿床地质特征及矿床成因浅析

三洋坝金矿床位于西成铅锌矿田西部。该区以近东西向展布的广金坝复式背斜为主要构造骨架,这些背斜构造是成矿的有利地段,控制着矿体的展布,背斜翼部层间裂隙带中有三华咀、三洋坝、小沟里、安家岔等金矿(床)点,这些矿(床)点均呈东西向或近东西向带状分布。三洋坝金矿成因类型为沉积变质-岩浆期后热液叠加改造的变质热液矿床。

无人机在地质灾害调查中的应用现状探究

我们处于科技与经济高速发展的新时代,各种高科技技术层出不穷,不仅丰富了人们的生产生活方式,也对国家进步和名族富强做出了极大的贡献,本次我要说的就是无人机遥感技术,从无人机遥感技术在国家大大小小事物中的应用,剖析无人机遥感技术的发展趋势。

蜂蜜南瓜茶工艺优化

以南瓜为主要原料,辅以苦瓜、蜂蜜、柠檬酸、木糖醇等配料制备一款浓缩果茶产品。通过单因素及正交试验,以产品中多糖含量、固形物含量测定及感官评价为指标,确定出最佳配方和工艺。结果表明,最佳配方为水79.8%,苦瓜南瓜浆13.33%(质量比1∶4),木糖醇3.99%,蜂蜜2.66%,柠檬酸0.14%,黄原胶0.08%。最终产品多糖含量为0.739%,可溶性固形物含量为25%,产品呈浅红棕色半透明胶状,具有南瓜和苦瓜特有香味,酸甜可口。

桑葚甜红果酒工艺优化及其MRI法的验证

以鲜桑葚果为主要原料,利用纯种果酒酵母菌强制干预桑葚果发酵制成甜红果酒,通过单因素和正交试验,并以出酒率和感官评价为指标,利用低频核磁共振成像(MRI)技术对各方案组的稳定性进行比较验证,从而确定桑葚甜红果酒最优制备工艺。结果表明:最佳工艺为酵母菌接种量0.2g/kg、发酵温度20℃、发酵时间15d、亚硫酸钠添加量0.011%。在此条件下制成的桑葚甜红果酒感官评分为93分,出酒率62.4%,制作出的桑葚甜红果酒澄清透明有光泽悦目协调,有浓郁的原果香微带醇香,风味柔和酸甜适口,口感润滑稠厚,稳定性良好。