红芽芋营养成分分析及评价

目的:检测红芽芋的营养成分,并分析其营养价值。方法:采用国家标准方法对红芽芋(鲜样)的营养成分进行测定。结果:红芽芋中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、淀粉、灰分、水分含量分别为:2.18%、0.096%、1.37%、13.40%、0.76%、82.88%;胡萝卜素、VC、VB1、VB2的含量为:7.714、0.069、0.117、0.204mg/100g;K、P、Ca、Mg、Na、Fe、F矿物质元素的含量为95.87、23.88、7.92、3.60、0.10、0.06、9.93×10-3mg/100g。样品蛋白中氨基酸总量(TAA)为96.24%,其中必需氨基酸总量(EAA)为39.87%、非必需氨基酸总量(NEAA)为56.37%。氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)、氨基酸指数(EAAI)分别为7.38、5.47、56.12。EAA/TAA为41.43%,EAA/NEAA为70.73%。鲜味氨基酸总量占氨基酸总量为40.43%。结论:红芽芋中碳水化合物含量较高,脂肪含量较低,蛋白质、维生素及矿物质元素含量丰富,营养价值高,具有良好的食用价值和开发前景。

猪血中SOD的制备工艺及其应用研究

对猪血中SOD纯化工艺及SOD抗氧化性进行研究。采用两次丙酮沉淀法和热处理工艺提纯SOD。热处理对SOD酶活力的影响表明:在60℃下处理15min、SOD酶活力最大,SOD比活力达到4000单位以上;紫外吸收和SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳法分析表明:所提取物为SOD,纯度较高,可作为一般的工业原料。所提取的SOD对新鲜苹果块和冷榨芝麻油具有很好的抗氧化效果。

浅谈池莉小说——对爱情和亲情的注解

池莉的作品，对笔者而言始终是一个尘封的盒子，未曾动过心思想打开来端详一下。在偶然的一次机会，笔者读了《湖北作家》这本书以后，才开始关注这个红透半边天的女作家。找到她的文集读来，没想到不看则已，一看却欲罢不能。池莉的小说好读，一点都不累人。在她的笔下，平平淡淡的语调，浅显易懂的文字所讲述的平平常常的人物与实实在在的人生故事，于读者，就像主妇菜篮子里躺着的青菜、萝卜一样，见得太多也就无甚惊奇，但却时常能给人带来会心的微笑。她是将自己摆在普通大众中最为平常的“小市民”的位置上，

红枣芋泥的配方优化及产品特性研究

红枣芋泥是一种以新鲜芋泥为主要成分,加入适当比例红枣泥、白砂糖、柠檬酸及食盐混合调配而成的一种健康的食品。以红枣芋泥的感官评价特性为指标,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化红枣芋泥的配方工艺;采用顶空固相微萃取制备样品,联合气质联用测定红枣芋泥主要的挥发性物质;并初步建立了芋泥的营养评价标准。通过优化得到红枣芋泥最佳配方为红枣泥10%、白砂糖3%、柠檬酸0.07%、食盐0.2%。分析表明,红枣芋泥的风味物质中相对含量较高的依次为酮类、醛类、酯类、酸类和芳香族化合物,并且较国内市场上的泥类产品具有更好的口感和风味。

《小小的船》教学设计

一、学文指导1、学生边看幻灯边听配乐朗读课文录音.2、学习儿歌,这首儿歌有几句话?学习第一、二句.思考:课文中小小的船是指什么?你从哪儿看出来?(板书:弯弯的、小小的)学生回答后指导:“弯”字的笔画、笔顺及书写,比较“弯的”和“弯弯的”(放幻灯映出弯弯的月儿),让学生读读、看看、想想、说说:为什么把弯弯的月儿比作小小的船?(这是初步的语言训练,使学生在语言环境中体会打比方的句子.)学习第三句.思考:她坐在小船里看到了什么?(板书:只看见、闪闪的、蓝蓝的)学生回答后重点指导“闪”字的读音(读准翘舌音、前鼻音),启发学生分析“蓝”字的字形结构,指导书写.指导学生看幻灯,映出闪闪的星星和蓝蓝的天.使(学生理解“闪闪的”就是一闪一闪的意思;“蓝蓝的”就是很蓝的意思.)比较“看见”和“只看见”