新时代高校课程线上线下融合发展思考

2020年全国范围内的线上教学拉开序幕,各高校积累了大量线上教学资源,教师也得到了锻炼,积累了经验。如何发挥已有资源的优势,推动高校教学改革的不断深化值得思考。线上线下相融合的混合式教学将成为未来教学的主要形式。本文从线上教学的起源与发展、线下教学的问题、线上教学的优点和现阶段的突出问题和线上线下融合发展未来发展趋势与建议等几个方面进行了阐述和思考,以期对线上线下融合发展有所启发。

思政教育在《食品安全与质量管理学》课程中的应用

在专业课程中开展思政教育是高校思想政治教育工作的重要组成部分,也是课程思政要符合教育基本规律、回归教育初心的必然要求。《食品安全与质量管理学》是食品质量与安全专业的一门专业必修课。结合课程的特点,探讨在课程中将诚信与职业道德、法制意识和社会责任感、使命感和责任担当、合作和团队意识以及绿色发展的理念等思政元素等融入教学中,发挥《食品安全与质量管理学》课程思政的育人功能。

加工和消化后蘑菇DNA提取与分析

蘑菇进入食用和消化环节后难以辨认,本试验探究加工与消化对蘑菇DNA提取的影响,改良DNA提取方法,为毒蘑菇中毒物种鉴别奠定基础。结果表明,改良CTAB法将OD_(260)/OD_(280)值提升至1.97~2.00,浓度由559.00~1131.68μg·mL^(-1)提升至877.33~1219.33μg·mL^(-1);对油脂含量高的样品进行除油处理,除油后DNA浓度达1339.33μg·mL^(-1);改良CTAB法可提取所有样品DNA,且提取的DNA较为完整;改良CTAB法与试剂盒法相比在DNA提取过程中可操作性较高,提取成本低,提取的DNA浓度高,平均浓度达到1291.05μg·mL^(-1),OD值较为稳定,均在1.8~2.0。