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发酵法降低豆粕致敏性及发酵豆粕在养殖业中的应用
被引量:
4
1
作者
程友飞
左玲玲
+3 位作者
闵芳芳
杨安树
陈红兵
范膑
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第10期215-220,共6页
豆粕蛋白质含量丰富,氨基酸比例均衡,是优良的植物性蛋白来源。然而,豆粕中大豆过敏原蛋白等抗营养因子的存在降低了动物对豆粕营养物质的吸收和利用,是限制其广泛应用于动物饲料中的主要原因。该文简述了豆粕中过敏原蛋白对动物机体的...
豆粕蛋白质含量丰富,氨基酸比例均衡,是优良的植物性蛋白来源。然而,豆粕中大豆过敏原蛋白等抗营养因子的存在降低了动物对豆粕营养物质的吸收和利用,是限制其广泛应用于动物饲料中的主要原因。该文简述了豆粕中过敏原蛋白对动物机体的危害及豆粕常用发酵方式,全面阐述了发酵对豆粕中过敏原降解、致敏性变化的影响以及发酵豆粕在养殖业中的应用,旨在为进一步深入研究和高效利用发酵豆粕提供科学依据。
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关键词
豆粕
过敏原蛋白
微生物发酵
致敏性
养殖业
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职称材料
沼肥在无公害水生蔬菜栽培中应用前景
被引量:
4
2
作者
熊江花
程友飞
+5 位作者
范膑
黄振侠
徐德胜
俞莹
袁角建
杨安树
《江西科学》
2015年第3期370-374,共5页
沼肥是畜禽粪便和农作物秸秆经过厌氧发酵后产生的残留物,其用于农业生产,能减少化肥和农药大量使用,有效改善生态环境。我国水生蔬菜种植发展迅速,但目前过多的依赖化肥导致土壤板结,水生蔬菜的产量不高、品质差等。较系统地论述了沼...
沼肥是畜禽粪便和农作物秸秆经过厌氧发酵后产生的残留物,其用于农业生产,能减少化肥和农药大量使用,有效改善生态环境。我国水生蔬菜种植发展迅速,但目前过多的依赖化肥导致土壤板结,水生蔬菜的产量不高、品质差等。较系统地论述了沼肥的特性、水生蔬菜种植现状以及沼肥在水生蔬菜栽培中的应用,旨在为沼肥的高效、安全利用和无公害水生蔬菜的高产优质栽培技术提供理论依据。
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关键词
沼肥
水生蔬菜
生长
品质
安全性
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职称材料
发酵工艺条件对豆粕中过敏蛋白降解的影响
被引量:
1
3
作者
赖晗
程友飞
+1 位作者
杨安树
陈红兵
《食品科技》
CAS
北大核心
2019年第1期228-233,共6页
为了降低豆粕的致敏性,探讨生物发酵对豆粕中主要过敏原降解的影响。通过固态法发酵豆粕,采用单因素试验优化发酵工艺条件,并利用SDS-PAGE电泳评估发酵条件对豆粕中过敏蛋白降解的影响。结果表明:枯草芽孢杆菌:干酪乳杆菌:酵母菌接种比...
为了降低豆粕的致敏性,探讨生物发酵对豆粕中主要过敏原降解的影响。通过固态法发酵豆粕,采用单因素试验优化发酵工艺条件,并利用SDS-PAGE电泳评估发酵条件对豆粕中过敏蛋白降解的影响。结果表明:枯草芽孢杆菌:干酪乳杆菌:酵母菌接种比例为2:1:1,接种量为12%,发酵温度为30℃,豆粕含水量为60%,先接种枯草芽孢杆菌发酵24 h,再接种干酪乳杆菌和酵母菌继续发酵48 h后,发酵豆粕中过敏蛋白降解显著,确定该条件为优化的发酵条件。验证试验表明,在优化发酵条件下固态发酵可较好地降解豆粕中主要过敏原。
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关键词
豆粕
固态发酵
过敏蛋白
降解
工艺优化
原文传递
题名
发酵法降低豆粕致敏性及发酵豆粕在养殖业中的应用
被引量:
4
1
作者
程友飞
左玲玲
闵芳芳
杨安树
陈红兵
范膑
机构
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
南昌大学中德联合研究院
南昌大学食品学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第10期215-220,共6页
基金
国家高技术研究发展计划(863计划)资助(编号:2013AA102205)
国家自然科学基金项目(31460439)
+1 种基金
江西省青年科学家培养对象计划(20122BCB23006)
江西省科技厅对外科技合作计划项目(20142BDH80002)
文摘
豆粕蛋白质含量丰富,氨基酸比例均衡,是优良的植物性蛋白来源。然而,豆粕中大豆过敏原蛋白等抗营养因子的存在降低了动物对豆粕营养物质的吸收和利用,是限制其广泛应用于动物饲料中的主要原因。该文简述了豆粕中过敏原蛋白对动物机体的危害及豆粕常用发酵方式,全面阐述了发酵对豆粕中过敏原降解、致敏性变化的影响以及发酵豆粕在养殖业中的应用,旨在为进一步深入研究和高效利用发酵豆粕提供科学依据。
关键词
豆粕
过敏原蛋白
微生物发酵
致敏性
养殖业
Keywords
soybean meal
allergenic protein
microbial fermentation
allergenicity
breeding industry
分类号
S816 [农业科学—饲料科学]
TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
沼肥在无公害水生蔬菜栽培中应用前景
被引量:
4
2
作者
熊江花
程友飞
范膑
黄振侠
徐德胜
俞莹
袁角建
杨安树
机构
江西省农业环境监测站
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
南昌大学中德联合研究院
出处
《江西科学》
2015年第3期370-374,共5页
基金
江西省农业厅农牧渔业科研项目(赣农字[2013]66号)
江西省自然科学基金资助项目(20122BAB204001)
江西省科技厅知识产权局项目(20143BBM26107)
文摘
沼肥是畜禽粪便和农作物秸秆经过厌氧发酵后产生的残留物,其用于农业生产,能减少化肥和农药大量使用,有效改善生态环境。我国水生蔬菜种植发展迅速,但目前过多的依赖化肥导致土壤板结,水生蔬菜的产量不高、品质差等。较系统地论述了沼肥的特性、水生蔬菜种植现状以及沼肥在水生蔬菜栽培中的应用,旨在为沼肥的高效、安全利用和无公害水生蔬菜的高产优质栽培技术提供理论依据。
关键词
沼肥
水生蔬菜
生长
品质
安全性
Keywords
biogas fertilizer
aquatic vegetable
growth
quality
safety
分类号
S141 [农业科学—肥料学]
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职称材料
题名
发酵工艺条件对豆粕中过敏蛋白降解的影响
被引量:
1
3
作者
赖晗
程友飞
杨安树
陈红兵
机构
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室南昌大学中德联合研究院
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2019年第1期228-233,共6页
基金
国家自然科学基金项目(31760453
31460439)
+2 种基金
国家高技术研究发展计划项目(863计划)(2013AA102205)
江西省青年科学家培养对象计划项目(20122BCB23006)
江西省科技厅对外科技合作计划项目(20142BDH80002)
文摘
为了降低豆粕的致敏性,探讨生物发酵对豆粕中主要过敏原降解的影响。通过固态法发酵豆粕,采用单因素试验优化发酵工艺条件,并利用SDS-PAGE电泳评估发酵条件对豆粕中过敏蛋白降解的影响。结果表明:枯草芽孢杆菌:干酪乳杆菌:酵母菌接种比例为2:1:1,接种量为12%,发酵温度为30℃,豆粕含水量为60%,先接种枯草芽孢杆菌发酵24 h,再接种干酪乳杆菌和酵母菌继续发酵48 h后,发酵豆粕中过敏蛋白降解显著,确定该条件为优化的发酵条件。验证试验表明,在优化发酵条件下固态发酵可较好地降解豆粕中主要过敏原。
关键词
豆粕
固态发酵
过敏蛋白
降解
工艺优化
Keywords
soybean meal
solid-state fermentation
allergic protein
degradation
process optimization
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
发酵法降低豆粕致敏性及发酵豆粕在养殖业中的应用
程友飞
左玲玲
闵芳芳
杨安树
陈红兵
范膑
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2015
4
下载PDF
职称材料
2
沼肥在无公害水生蔬菜栽培中应用前景
熊江花
程友飞
范膑
黄振侠
徐德胜
俞莹
袁角建
杨安树
《江西科学》
2015
4
下载PDF
职称材料
3
发酵工艺条件对豆粕中过敏蛋白降解的影响
赖晗
程友飞
杨安树
陈红兵
《食品科技》
CAS
北大核心
2019
1
原文传递
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