离子色谱法测定油炸食品中丙烯酰胺

建立油炸食品中丙烯酰胺含量的离子色谱测定方法。样品经乙腈/水提取,IonPac ICE-AS1(4×250mm)分析柱分离,以体积比为30:70的乙腈:水做流动相,流速为0.15 mL/min,检测波长202 nm。丙烯酰胺的加标回收率在80.2%～99.1%,RSD<5%,线性相关系数0.9993,检出限0.010 mg/kg。该方法具有灵敏度高、干扰小和样品前处理简单等优点。

离子色谱-质谱测定碳酸饮料中的亚氯酸盐、氯酸盐和高氯酸盐

建立一种测定碳酸饮料中亚氯酸盐、氯酸盐和高氯酸盐的离子色谱．质谱联用方法。选用高容量、强亲水性的阴离子交换柱IonPacAS19（2．0mm×250mm）进行分离，以KOH溶液为淋洗液，采用梯度淋洗。淋洗液经过抑制器抑制后直接进入质谱（ESI．MS），负离子模式进行检测。碳酸饮料中的亚氯酸盐、氯酸盐、高氯酸盐在质量浓度1-200ng／mL范围内具有良好的线性（r≥0．997），定量限（RSN〉10）分别为1．5、1．0、0．6μg/L。将该方法用于碳酸饮料中亚氯酸盐、氯酸盐、高氯酸盐的分析，并进行加标回收实验，回收率在79％～104％之间，亚氯酸盐、氯酸盐、高氯酸盐峰面积的相对标准偏差（n=6）在0．54％-4．49％之间。该法操作简单、快速、准确、灵敏、适用于碳酸饮料中亚氯酸盐、氯酸盐、高氯酸盐的同时测定。

微波消解-离子色谱法检测茶叶中痕量氟离子

通过微波消解法、碱熔法和去离子水提取3种前处理方法相比较,确定微波消解的前处理条件;并对色谱柱条件进行优化,建立微波消解-离子色谱检测茶叶中的痕量氟的方法。本方法最低检出限为0.30mg/kg,线性系数为0.9996,测定值相对标准偏差为3.72%,回收率范围为80%～110%。该法与碱熔法和去离子水提取法相比具有空白值低、操作简便、准确性好、灵敏度高、检测限低等优点。

北京市售冷冻水产品中磷酸盐残留情况调查与分析

为了解冷冻水产品中磷酸盐的残留情况,给制定磷酸盐残留限量标准提供依据,采用离子色谱法分离并测定了水产品中磷酸钠、焦磷酸钠、三偏磷酸钠、三聚磷酸钠及六偏磷酸钠的含量,并对北京市场上冷冻水产品中磷酸盐的残留量进行调研。结果表明:冷冻水产品中磷酸盐残留总量的平均值青虾仁最高,达6.7746g/kg,其次为红鲷鱼片含3.4593g/kg,贝柱含2.2339g/kg,鱿鱼圈中含量最低为1.3756g/kg。检测到的磷酸盐种类青虾仁1～4种,其次为贝柱含1～3种,红鲷鱼片含1～2种,鱿鱼圈中仅检测出磷酸钠。