福建省2001年各类食品化学性污染监测分析

[目的 ]了解福建省各类食品化学性污染状况。 [方法 ]监测 4个监测点市场销售的地产食品。 [结果 ]在检测的32 3件样品 (粮食、果蔬、肉乳蛋鱼类及其制品 ,茶叶 ,即食食品 )中 ,重金属铅超标率为 8.4 % (2 7/ 32 3) ,主要超标食品为皮蛋 ;砷的超标率为 19.5 % (6 3/ 32 3) ,除饮料外 ,各类食品均有检出 ;有机磷农药残留均存在于蔬菜样品中 ,不合格率 36 .0 %(18/ 5 0 ) ,有机氯农药残留超标仅 1份 (茶叶 )。 [结论 ]我省食品化学性污染仍较严重 ,应加强监测、预报 。

硫氰酸钾络合比色法测定生血铁口服液中的铁

测定食品中的铁通常采用邻菲罗琳、磺基水杨酸比色法［１，２］和原子吸收法［３］。采用前二者时，一般需要对待测液进行中和，并且部分金属离子及消化中残留的高氯酸对邻菲罗琳显色时会产生干扰影响了测定结果的准确性。火焰及石墨炉原子吸收法测定虽然准确、快速，但均...

福州市9种塑料食品袋卫生质量调查

目的对福州市常见聚乙烯食品袋进行调查。方法根据颜色不同，随机采集样品聚乙烯食品袋９种（２７份），按照ＧＢ５００９，６０－８５的检验方法对各份样品中高锰酸钾消耗量、蒸发残渣、重金属及褪色试验进行分析检验。结果除白色袋外，其余各种有色袋均有不同程度的脱色现象。必须加强对塑料食品袋的卫生质量管理。

卫氏并殖吸虫二倍体型子雷蚴、尾蚴活体形态观察

卫氏并殖吸虫二倍体型子雷蚴、尾蚴活体形态观察福建省卫生防疫站福州３５０００１程由，程娇英，林爱琴，林英娇自日本学者宫崎（１９７８）和奇崎（１９８）报告卫氏并殖吸虫存在二倍体型和三倍体型两种类型以来，已引起我国学者的关注，并有较多的研究报道，但有关两种...

福建省果蔬类罐头食品理化指标分析

由于重金属对人体健康的危害愈来愈被人们所认识,于是罐头内的铅、锡、砷等有害金属元素的含量,成为人们想了解的问题。这些污染物的来源主要因罐皮材料受罐头内容物腐蚀而缓缓溶解产生。为此我们对全省33个厂家生产的主要9种果蔬罐头产品,按国家标准方法进行了测定,结果报告如下。一。