糟渣类饲料的开发与利用──醋糟最佳发酵条件试验

为了开发猪的非常规饲料，缓解我国长期饲料粮供需矛盾，进行了微生物发酵醋糟提高其营养价值的研究。发酵前首先进行了醋糟最佳发酵条件试验。本试验就影响微生物发酵效果的重要因素──水分（指料水比）、ｐＨ值、温度进行了试验。醋糟在不同水分、ｐＨ值和温度条件下接入混合菌种ＣＹ（Ｃ为担子菌、Ｙ为酵母菌）培养７天观察菌丝长势和分析醋糟营养成分变化。试验结果表明，醋糟在ｐＨ值６．５、温度在２７ ℃、料水比为１∶１．２的条件下，菌丝长势最好，菌丝表现为粗壮浓密洁白，同时粗蛋白（ＣＰ）和真蛋白（ＴＰ）的含量均高于其它发酵条件，而粗纤维的含量却最低，所以醋糟接入混合菌种ＣＹ后的最佳发酵条件为：温度２７ ℃，ｐＨ值６．５、料水比为１∶１．２。

奶牛乳脂率的提高途径及研究进展

乳脂率是牛乳中的主要营养成分,也是衡量我国奶牛业发展优劣的重要指标之一。本文就目前乳脂率的提高途径及研究进展做了较为全面系统的概括研究,并指出其研究价值。

发酵玉米秸饲喂生长肥育猪的效果试验

中国人多地少，人畜争粮、争地的矛盾十分尖锐，随着耕地面积的进一步减少，人口的增长和人民生活水平的不断提高，这种矛盾还将持续较长时间。如何充分利用有限的土地和自然资源发展粮食和饲料作物生产，开发新的饲料资源是需要迫切解决的问题之一。

牛源乳酸菌的粘附特性及对奶牛乳房炎大肠杆菌的粘附抑制研究

本文主要研究4株乳酸菌的粘附特性及对奶牛乳房炎大肠杆菌的粘附抑制作用。结果显示,分离自健康牛乳管中的乳酸乳球菌CM2和来源于奶牛肠道中的干酪乳杆菌CI2两株菌对Caco-2细胞及大鼠小肠黏液的粘附特性最强;在粘附与菌体表面性质的相关性试验中,测试菌株的粘附能力和疏水性具有良好的相关性,即疏水作用参与了菌株与Caco-2细胞的粘附。糖类抑制试验和酵母凝集试验表明CM2菌体表面分布着甘露糖特异性凝集素;通过各种化学和酶的处理及细胞壁表面成分的提取试验,揭示了CM2和CI2菌株粘附素的本质为蛋白质;另外,本文还研究了这两株乳酸菌对奶牛乳房炎致病菌大肠杆菌E1和E2的粘附抑制作用以及对Caco-2细胞的活性、分泌免疫相关细胞因子的影响,显示了其具有安全、天然、治疗奶牛乳腺炎的微生物制剂的开发潜力。

发酵秸秆饲喂生长肥育猪的效果

选用杜花F1杂种猪48头,随机分为4组,每组12头,其中第1组为对照组,第2、3、4组分别饲喂发酵玉米秸、发酵高粱秸和发酵麦秸。经过140d试验,结果表明,各组平均日增重分别为515.57g、483.36g、460.57g和456.78g,每kg增重耗料分别为3.84kg、4.07kg、4.27kg和4.31kg。发酵玉米秸喂猪效果较好,其增重速度与对照组无明显差异。而发酵高粱秸和发酵麦秸效果较差,日增重分别比对照组低10.67%(P<0.05)和11.40%(P<0.05);每kg增重耗料分别高于对照组11.20%和12.24%;试验组分别比对照组多获利42.64元、14.28元和7.46元,经济效益分别提高22.87%、7.28%和4.00%。