蛋白酶K水解蜂王浆蛋白的研究

为评价不同蛋白酶水解蜂王浆蛋白的效果,本研究以蛋白酶K为试验用酶,对蜂王浆蛋白的最佳水解条件及水解产物稳定性进行了研究。结果显示,蛋白酶K水解蜂王浆的最佳条件为温度55℃,p H 7.5,酶添加量60μg/m L,氯化钙添加量0.01 mol/L,反应时间4 h,水溶性蛋白质提取率为31.03%;蛋白酶K水解蜂王浆蛋白的产物在酸、碱、热条件下能够保持较高的稳定性。蛋白酶K水解蜂王浆的效果介于植物性蛋白酶及动物性蛋白酶之间,可用于生产富钙型的水溶性蜂王浆。

短舌熊蜂及红光熊蜂耐寒力的测定

以过冷却点和冰点为评价指标,对短舌熊蜂Bombus terrestris的幼虫,蛹,成年工蜂,成年雄蜂,处女蜂王,越冬后的蜂王及红光熊蜂Bombus ignitus的成年工蜂,成年雄蜂,处女蜂王的耐寒力进行检测。结果显示,短舌熊蜂幼虫期耐寒力最低,其次是蛹,工蜂和雄蜂,处女王较高。耐寒力最高的是越冬后的蜂王,其含水量也最低。将短舌熊蜂与红光熊蜂的成年工蜂,成年雄蜂和处女蜂王三型蜂分别进行对比,结果显示,红光熊蜂成年雄蜂与处女蜂王的耐寒力要比短舌熊蜂高。样本的湿重和含水量与过冷却点和冰点无显著相关性。

酶解改性技术在蜂产品中的应用

酶解改性技术可以改善多种蜂产品的理化性质及感官特性,制备具有特定生物活性的肽。文章概述了近年来酶解改性技术在蜂产品中的应用研究情况,并展望酶解改性技术在蜂产品加工业中的发展前景。

地熊蜂授粉对重庆温室辣椒的影响

为了有效利用熊蜂授粉,在重庆地区开展了熊蜂为温室辣椒授粉效果的研究。结果表明,和对照组相比,熊蜂授粉组的辣椒坐果率提高了6%,畸形果率下降了3.8%,单果质量增加了8.9%,株产量增加了17.8%,种子数增加了25%,Vc含量增加了14.5%,总糖含量增加了22.5%。说明应用地熊蜂为重庆地区温室辣椒授粉,不仅可以提高坐果率,提高产量,而且还可以改善果实品质。

熊蜂为温室番茄授粉的效果研究

为了有效利用熊蜂授粉,在重庆地区开展了熊蜂为温室番茄授粉效果的研究。结果表明:与对照组相比,熊蜂授粉组的番茄坐果率提高了35.94%,畸形果率下降了65.78%,单果重量增加了22.31%,株产量增加了29.88%,Vc含量增加了13.32%。

蜜蜂微孢子虫病防控方法研究进展

蜜蜂微孢子虫病对养蜂业危害巨大,是全球养蜂业健康发展的重要障碍,是蜂群崩溃失调症(colony collapse disorder,简称CCD)的常见原因。本病在蜜蜂采集和繁殖旺盛的季节容易爆发,会导致蜂群早衰、蜂群的繁育能力下降,严重影响蜂产品的产量和质量以及对作物授粉的能力。通过分析蜜蜂微孢子虫病的病因、流行病学和危害,阐述目前蜜蜂微孢子虫病的防控方法,以期为开发新的防控方法和防控药物提供参考。

不同蜂授粉对重庆设施草莓产量、品质及效益的影响

【目的】为比较不同蜂对重庆设施草莓的授粉效果与效益。【方法】本研究于重庆市荣昌区开展授粉效果试验,评价中华蜜蜂(Apis cerana cerana)、意大利蜜蜂(Apis mellifera ligustica)及地熊蜂(Bombus terrestris)授粉对设施草莓产量、果形、畸形果率、果实品质及效益的影响。【结果】与当地主要授粉昆虫中华蜜蜂相比,意大利蜜蜂及地熊蜂能够提高重庆设施草莓产量50.12%和41.33%(P<0.05);意大利蜜蜂授粉组草莓果实单果重显著高于其他试验组(P<0.05),其果高显著高于地熊蜂及自然授粉组(P<0.05);中华蜜蜂授粉组果实维生素C含量明显高于地熊蜂组及自然授粉组(P<0.05);地熊蜂授粉组果实糖酸比显著高于中华蜜蜂及自然授粉组(P<0.05);蜂授粉能够显著降低草莓的畸形果率(P<0.05)。采用国际通用的生物经济评价方法推算出意大利蜜蜂及地熊蜂授粉能够为重庆设施草莓种植业带来更大的经济效益。与中华蜜蜂相比,可实际提高每公顷产值51.15%和41.33%。【结论】参考重庆地区授粉蜂获取难易程度及成本,本研究推荐意大利蜜蜂更适宜于为重庆设施草莓授粉。

不同水平亮氨酸对繁殖期意大利蜜蜂蜂群群势及工蜂发育的影响

【目的】评价日粮中不同水平亮氨酸对繁殖期意大利蜜蜂Apis mellifera ligustica蜂群群势及工蜂发育的影响。【方法】选取重庆荣昌本地繁殖期意大利蜜蜂21群,随机分为7组,分别饲喂添加0,15.30,17.50,26.25,35.00,43.75和52.5 g/kg亮氨酸的试验日粮,每12 d测定各组蜂群群势、封盖子量、蜂群取食量和营造王台情况,24 d后测定蜂群采集行为、工蜂初生重、工蜂虫体蛋白质含量及工蜂寿命。【结果】当亮氨酸添加水平为43.75和52.50 g/kg时能够显著提高繁殖期意大利蜜蜂的蜂群群势、封盖子量、蜂群取食量及采集行为(P<0.05)。与空白对照组相比,基础日粮组及各亮氨酸添加组的新出房蜂和6日龄幼虫体蛋白质含量较高(P<0.05);各亮氨酸添加组的工蜂初生重显著高于空白组(P<0.05);不同亮氨酸添加水平对意大利蜜蜂工蜂寿命影响较小。此外,亮氨酸添加水平26.25,35.00和43.75 g/kg能够在饲喂0-24 d时促进蜂群营造自然王台,刺激蜂群分蜂。【结论】配方日粮中43.75和52.5 g/kg的亮氨酸能够显著促进繁殖期意大利蜜蜂蜂群发展,其中43.75 g/kg的亮氨酸饲喂量还能刺激蜂群营造自然王台,激发蜂群分蜂。

基于模糊评判的蜂蜜感官评价及阈值分析

为选择合适的蜂蜜作为复合甜味剂,对蜂蜜产品进行感官评价,并确定评价较高蜂蜜的甜度阈值及风味阈值。实验以香气、甜味、综合风味为评价因素,采取模糊评判法对蜂蜜产品进行评价。结果表明:含糖量为质量分数9%的柑橘蜂蜜综合评价最高,其次为质量分数9%的紫云英蜂蜜;柑橘蜂蜜的甜度阈值和风味阈值含糖量分别是质量分数0.75%和0.50%,紫云英蜂蜜为质量分数0.50%和0.50%。可将柑橘蜂蜜和紫云英蜂蜜作为复合甜味剂用于饮料研发中。

2种蜂对黄沙白柚的访花行为及授粉效果研究

【目的】评价意大利蜜蜂 Apis mellifera ligustica (简称“意蜂”)及中华蜜蜂 Apis cerana cerana (简称“中蜂”)对黄沙白柚 Citrus maxima (Burm) Merr. cv. huangsha Yu的访花行为及授粉效果。【方法】于重庆市垫江县开展2种蜂对黄沙白柚的访花行为及授粉效果试验,比较2种蜂访问黄沙白柚花朵的行为及其与环境因素和花朵泌蜜规律的相关性,并评价意蜂与中蜂授粉对黄沙白柚座果率、产量及果实品质的影响。【结果】意蜂与中蜂访问黄沙白柚花朵的数量呈先上升后下降的趋势,在13:00-17:00时间段中蜂访问黄沙白柚花朵的数量显著高于意蜂( P <0.05),但意蜂的单花访问时间显著高于中蜂( P <0.05);意蜂访问黄沙白柚花朵的数量受花朵泌蜜量和光照显著影响( P <0.05),中蜂的访花数量受花蜜糖浓度和光照显著影响( P <0.05)。经意蜂与中蜂授粉的黄沙白柚果实座果率、单果重、果型及果实品质显著高于自花授粉组( P <0.05),且意蜂授粉组的座果率及2种蜂授粉组的总糖含量和糖酸比均显著高于人工授粉组( P <0.05);意蜂授粉组和中蜂授粉组总果重无显著差异( P >0.05),但意蜂授粉组显著高于人工授粉组与自花授粉组( P <0.05);与中蜂授粉相比,意蜂授粉能够显著提高黄沙白柚的果实座果率。【结论】综合比较2种蜂对黄沙白柚的访花行为及授粉效果,黄沙白柚可采用蜜蜂授粉代替人工授粉,且意蜂授粉效果更好。

意大利蜜蜂授粉对柑橘生长发育及品质的影响

【目的】应用意大利蜜蜂(Apis melliferaL.)为柑橘授粉,以研究意大利蜜蜂的传粉行为对柑橘果实生长发育及其品质的影响。【方法】设置蜜蜂授粉组和对照组,观测两组柑橘果实纵、横径生长动态,落果波相及坐果率,检测果实可溶性固形物、总糖、总酸和维生素C含量等指标。【结果】在花谢70d后的发育过程中,授粉组柑橘果实的纵横径均超过对照组(P<0.05)。在落蕾落花期及第1次生理落果期,授粉组落果率(落蕾落花率)显著低于对照组(P<0.05);第2次生理落果期,授粉组与对照组的落果率无显著差异(P>0.05)。经意大利蜜蜂授粉的柑橘果实的维生素C含量、总糖及糖酸比与对照组差异显著(P<0.05),果实单果重显著增加(P<0.05),畸形果率显著降低(P<0.05)。【结论】意大利蜜蜂授粉可提高柑橘坐果率、单果重,改善果实品质,降低畸形果率,从而达到增产提质的目的。

蜂王浆-β-环糊精包合物的主要营养成分及抗氧化活性

为评价蜂王浆-β-环糊精包合物的营养价值及功能活性,对蜂王浆及其包合物的10-羟基-2-癸烯酸(10-hydroxy-2-de-cenoic acid,10-HDA)含量、氨基酸含量和组成以及抗氧化活性进行测定及分析.结果表明,蜂王浆-β-环糊精包合物的10-HDA含量及17种氨基酸含量和组成与新鲜蜂王浆无显著差异(P>0.05);除蛋氨酸、胱氨酸以外,蜂王浆及其包合物的其它必需氨基酸比例均优于FAO/WHO推荐的氨基酸模式谱;β-环糊精包合技术能够明显提高蜂王浆抑制亚油酸氧化的能力,其中包合物0~3 ku的肽类物质抑制能力最强且更持久;包合物清除DPPH(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl,DPPH)自由基的能力及总抗氧化能力显著低于蜂王浆(P<0.05),但包合物的缓释性能可延长其抗氧化活性.综上,β-环糊精包合技术可用于制备具有高抑制亚油酸氧化活性的蜂王浆制品,其主要营养价值与新鲜蜂王浆无显著差异.

春繁、秋繁阶段城口县中华蜜蜂生产性能及生物学特性分析

为了掌握重庆市城口县中华蜜蜂(Apis cerana cerana,简称"中蜂")的生物学特性及生产性能,提高本土中蜂资源的利用效率,试验组织了50群城口县本土中蜂,在东安镇观察测定其春繁及秋繁阶段的生物学特性及生产性能。结果表明:春繁阶段,蜂群的日产卵量及群势增长率随时间的增加呈显著上升趋势,各时间段蜂群日产卵数差异显著(P<0.05),第33~44天蜂群的群势增长率显著高于其他阶段(P<0.05),蜂群的日产卵量与环境温度呈极显著正相关(P<0.01),平均群产蜂蜜(8.00±3.79)kg;秋繁阶段,蜂群的日产卵量与群势增长率随时间的增加变化较小,仅第33~44天蜂群的日产卵量显著高于第0~11天(P<0.05),该时期蜂群的日产卵量与温度呈极显著负相关(P<0.01),平均群产蜂蜜(10.00±5.44)kg;在分蜂高峰期,分蜂发生率为24%;中蜂囊状幼虫病患病率为10%。

中国主要东方蜜蜂种群的遗传多样性分析

对中国具代表性的东方蜜蜂遗传资源中7个种群的线粒体DNA tRNA^(leu)~COⅡ基因进行扩增和测序,并进行遗传多样性比较及亲缘关系分析。结果表明,共发现43个单倍型,其中10个单倍型在GenBank数据库对比确认属于新发现单倍型;7个群体中,阿坝中蜂、滇南中蜂和海南中蜂遗传多样性水平较高,长白山中蜂遗传多样性水平较低,其他群体遗传多样性居中;不同种群间遗传距离变化较大,其中海南中蜂与滇南中蜂、阿坝中蜂间的遗传距离最大,长白山中蜂与云贵中蜂、北方中蜂、华南中蜂间的遗传距离最小;聚类分析显示7个种群可聚为4个类群。

意大利蜜蜂对两种油菜花朵气味的偏爱性

【目的】明确意大利蜜蜂Apis mellifera ligustica(简称"意蜂")对两种油菜(甘蓝型胜利油菜Brassica napus cv.Shengli和芥菜型马尾油菜B.juncea cv.Mawei)的气味偏爱性及选择行为特征。【方法】本研究开展大田访花偏爱性试验、室外群体气味偏爱性试验以及室内"Y"型嗅觉仪行为反应和学习记忆试验,测定意蜂蜂群及青年采集蜂对甘蓝型胜利油菜和芥菜型马尾油菜两种油菜花朵的选择次数,并通过采集蜂训练时及训练后的喙伸反应率分析两种油菜花朵气味对采集蜂学习记忆能力的影响,最终评估意蜂蜂群及个体对这两种油茶花朵气味的选择性。【结果】大田试验12:00-13:00时间段,访问胜利油菜的意蜂数量显著高于访问马尾油菜的数量(P<0.05)。群体气味偏爱性试验14:00-15:00时间段意蜂访问胜利油菜的数量显著高于访问马尾油菜的数量(P<0.05)。行为反应试验结果显示意蜂选择胜利油菜的次数(3.86±2.83)显著高于访问马尾油菜的次数(2.28±1.87)(P<0.05)。在学习记忆试验中,随着训练次数的增加,意蜂对两种油菜花朵气味的喙伸反应率逐渐升高,相同的训练次数,意蜂对两种油菜气味的学习能力差异不显著(P>0.05);训练结束后,随着时间的增加,意蜂对胜利油菜及马尾油菜的气味记忆逐渐下降,在24 h对胜利油菜的气味记忆明显高于对马尾油菜的气味记忆(P<0.05)。【结论】本研究证明意蜂较偏爱胜利油菜的花朵气味,花朵气味是影响其采集偏爱的重要因素,气味响应性试验可定量分析蜜蜂对花朵气味的嗅觉敏感性。

酶解与包合技术制备水溶性蜂王浆

为研究酶解与包合技术制备水溶性蜂王浆的效果,本研究选用4种蛋白酶及β-环糊精,参考不同反应条件,比较酶解及包合产物的水溶性蛋白质提取率。结果显示:木瓜蛋白酶、无花果蛋白酶、中性蛋白酶、菠萝蛋白酶、β-环糊精4∶1;β-环糊精1∶1以及β-环糊精1∶4的水溶性蛋白质提取率分别为14.10%,13.97%,24.91%,7.20%,89.38%,92.06%,91.21%,酶解及包合产物在热、酸、碱环境中具有较强的稳定性;β-环糊精1∶1、1∶4的包合产物在72 h后的水溶性蛋白质提取率为68.79%,89.45%。采用β-环糊精包合技术制备水溶性蜂王浆明显优于酶解技术,同时包合技术具有条件简易、成本低廉等优势,可用于水溶性蜂王浆的生产。研究显示,制备水溶性蜂王浆的最佳条件为添加β-环糊精1∶4为包合原料,在p H 8.737℃下搅拌反应4 h。

排序检验法在蜂蜜感官评价中的应用

为了从6种易获取、产量高、成本低的蜜源中选择1～2种符合大众口味的蜂蜜品种,试验以香气、甜味、综合风味为感官评价因素,采取排序检验法对蜂蜜产品进行评价。结果表明：6种不同蜂蜜的评价结果为柑橘蜜和枣花蜜最好,苕子蜜、紫云英蜜和油菜蜜次之,槐花蜜最差。该方法适合于蜂蜜的感官评价,可将枣花蜜和柑橘蜜作为复合甜味剂用于饮料研发中。

腹腔注射四氧嘧啶对小鼠糖尿病造模条件的优化

目的研究小鼠腹腔注射四氧嘧啶制备糖尿病模型的最佳方案。方法观察小鼠性别、体质量、四氧嘧啶剂量的不同组合,对造模成功率、致死率的影响。结果选择体质量18~<22g的雄性小鼠禁食16h,120mg/kg四氧嘧啶腹腔注射,获得成模率较高、致死率较低、血糖持续稳定的糖尿病小鼠模型。结论筛选出较理想的腹腔注射四氧嘧啶对小鼠糖尿病的造模条件。

重庆地区油菜昆虫授粉效果研究

为了研究油菜昆虫授粉效果,在重庆地区开展昆虫授粉试验,测定油菜产量、结荚率、千粒重、角粒数4个指标。结果表明:授粉区样方产量、角粒数、千粒重与空白对照区均差异极显著(P<0.01),分别提高63.48%、14.85%、-18.69%。说明昆虫授粉对重庆地区油菜的增产效果显著。

重庆地区中华蜜蜂群势周年变化规律调查

为了进一步研究重庆地区中华蜜蜂群势周年变化规律,试验选择重庆地区具有典型代表的西部丘陵荣昌（海拔340 m）、南部高山地区金佛山（海拔1 200 m）及东南部高山地区白马山（海拔960 m）为试验点,定群对中华蜜蜂的群势、封盖子及卵虫数量进行测定。结果表明：重庆地区中华蜜蜂最大群势为8.78脾,随着海拔的升高,群势呈逐渐增大的趋势;蜂群内工蜂、封盖子及卵虫数量变化属双峰型,第一个高峰期出现在3—5月中旬,第二个高峰期出现在8—10月中旬;蜂群内一年有两次起王台的高峰期,一次是3月下旬—4月上旬,另一次是7月下旬—9月上旬,第一次起王台时蜂农顺势分蜂,第二次起王台时由于生产秋蜜基本控制不再进行分蜂。