《中国大百科全书》第三版饮食文化专题的编纂特性

《中国大百科全书》第三版的编纂是党和国家的一项重大文化工程,是国家知识体系建设的重要组成部分。中国的饮食文化博大精深,是中华优秀传统文化的重要组成部分。《中国大百科全书》开创性地将饮食文化以专题形式进行编纂,意义重大。本文对其编纂特性进行总结,望对其他专题百科全书的编纂起到一定的借鉴作用。