蛇毒的加工鉴别与质量控制

蛇毒主要含有多种蛋白组分、生物活性酶及某些金属离子等的胶状毒液。4～10月宜为采集季节,此时气温较高,毒液极易变质,鲜毒应及时真空冷冻干燥。外观性状、PH、水分、干毒粉末溶解情况、熔点、炽灼残渣等是控制质量的重要依据,今就江西南城产的眼镜蛇、蕲蛇、银环蛇毒的加工、鉴别质控的实验结果作一介绍,供参考。

论“婺绿”的传统制作

提要:“婺绿”素来驰名中外,它有得天独厚的物候环境,精心的培植技术,精湛的传统制作,古朴的精致包装,原来倍受各界人士欢迎,本文介绍了“婺绿”的明清制法和改良的传统制作技术。“婺绿”曾以唐入《茶经》、宋载《宋史》明、清入贡。于清,咸丰年间打进国际市场,以“新六香”和“珠蓝龙井”分别获南洋劝邺会金奖和英国赛会一等奖,1909年获美国国际赛会一等奖。1915年获巴拿马万国博览会茶叶金奖的“益芳”茶行向世人公开亮出了“婺绿”的天然品质:“颜色碧而天然,口感香而浓郁,水叶清而润厚”。