大米生产加工过程中质量控制措施

介绍了大米的生产工艺流程,结合我国大米加工中的质量管理要求,就大米加工过程中的质量监控作了重点论述,包括水分的控制、加工精度的监控、碎米的监控、杂质的监控、黄米粒的监控等内容,以期促进大米加工质量的有效控制。

HACCP在冷冻猪肉加工储运过程中的应用

HACCP是一种预防性控制管理体系,其将食品安全观念有效地融合于生产的各个环节之中。冷冻猪肉是日常生活中的普遍食材。文章论述将HACCP体系运用于冷冻猪肉的加工储运过程中,并对所涉及的环节进行危害分析,以控制冷冻猪肉的制作,确保食品安全。

水果类罐头在生产中产品质量控制措施探讨

随着经济发展水平的提高,人们的生活水平和生活质量有了很大提升,对于食品安全问题的关注力度也越来越大。与此同时,食品行业中质量控制不严格、过渡使用不符合健康要求的原材料等危害人体健康的案例层出不穷。在食品行业中,水果类罐头生产由于质量控制难度大,微生物易滋生等问题备受关注。本论文首先介绍目前水果类罐头生产的基本状况和常见的质量问题,进一步分析这些质量问题产生的原因,从而探讨质量控制的措施,最后水果类罐头生产及其所处的食品行业安全问题提升和质量控制的重视进行概述,以引起全社会的共同关注。