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血管活性肠肽与某些胃肠动力紊乱性疾病的内在关联研究进展 被引量:36
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作者 程晓雯 郑清华 +1 位作者 李小玲 林中 《中国全科医学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期237-241,共5页
血管活性肠肽(VIP)是广泛分布于全身各器官系统中的一种舒血管因子和神经递质。目前的研究证明,VIP与许多临床疾病的发生、发展、转归、治疗及预后关系密切,阐明其机制对疾病临床表现的把握和治疗用药的遴选有重要价值。本文将VIP的分... 血管活性肠肽(VIP)是广泛分布于全身各器官系统中的一种舒血管因子和神经递质。目前的研究证明,VIP与许多临床疾病的发生、发展、转归、治疗及预后关系密切,阐明其机制对疾病临床表现的把握和治疗用药的遴选有重要价值。本文将VIP的分布和作用尤其与胃食管反流病、贲门失弛缓症、糖尿病胃肠动力障碍、功能性消化不良、慢性肝病、急性胰腺炎、肠易激综合征、便秘等胃肠动力紊乱性疾病内在关联研究进展进行综述。 展开更多
关键词 血管活性肠肽 胃肠激素 胃肠动力紊乱
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重症急性胰腺炎伴胃肠动力障碍大鼠结肠黏膜下血管活性肠肽神经元的变化 被引量:13
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作者 程晓雯 林中 +1 位作者 郑清华 李小玲 《南京医科大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期183-187,共5页
目的:探讨结肠黏膜下神经丛血管活性肠肽(vasoactive intestinal peptide,VIP)神经元对重症急性胰腺炎伴胃肠动力障碍疾病的影响。方法:用逆行胰胆管注射牛磺胆酸钠的方法建立重症急性胰腺炎(severe acute pancreatitis,SAP)大鼠模型,... 目的:探讨结肠黏膜下神经丛血管活性肠肽(vasoactive intestinal peptide,VIP)神经元对重症急性胰腺炎伴胃肠动力障碍疾病的影响。方法:用逆行胰胆管注射牛磺胆酸钠的方法建立重症急性胰腺炎(severe acute pancreatitis,SAP)大鼠模型,检测胰腺病理评分以及小肠推进比。利用全层铺片方法制作结肠黏膜下神经丛标本,双重免疫荧光法计数VIP阳性神经元占总神经元的百分比。结果:与正常大鼠比较,SAP组大鼠开腹后见大量腹水及腹壁、胰周皂化斑点,肠管扩张明显,胰腺病理评分明显增高(P<0.01),小肠推进比明显下降(P<0.01),VIP阳性神经元与总神经元百分比明显增高(P<0.01)。结论:重症急性胰腺炎大鼠胃肠动力障碍可能与结肠黏膜下神经丛VIP神经元增多有关。 展开更多
关键词 重症急性胰腺炎 胃肠动力 功能障碍 血管活性肠肽
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胃肠动力的神经调节 被引量:11
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作者 李小玲 林中 +2 位作者 袁园 郑清华 程晓雯 《神经解剖学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期213-216,共4页
胃肠道从食道到肛门,是人体最大、最复杂的器官,每个器官都具有其独特的神经肌肉特征和各自不同的功能。包括中枢神经系统、自主神经系统、肠神经系统和平滑肌在内的肌源性自律活动及体液的互相作用,
关键词 胃肠动力 神经调节 神经递质
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重症急性胰腺炎大鼠结肠黏膜下神经节一氧化氮合酶阳性神经元及乙酰胆碱转移酶阳性神经元的改变 被引量:6
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作者 林中 袁园 +3 位作者 李小玲 程晓雯 张诚 郑清华 《安徽医科大学学报》 CAS 北大核心 2012年第10期1185-1189,共5页
目的探讨伴有胃肠动力障碍的重症急性胰腺炎(SAP)大鼠结肠黏膜下神经节一氧化氮合酶(NOS)阳性神经元及乙酰胆碱转移酶(ChAT)阳性神经元的改变。方法20只SD大鼠随机均分为假手术组与SAP组,用逆行胰胆管注射牛磺胆酸钠的方法制作大鼠SAP... 目的探讨伴有胃肠动力障碍的重症急性胰腺炎(SAP)大鼠结肠黏膜下神经节一氧化氮合酶(NOS)阳性神经元及乙酰胆碱转移酶(ChAT)阳性神经元的改变。方法20只SD大鼠随机均分为假手术组与SAP组,用逆行胰胆管注射牛磺胆酸钠的方法制作大鼠SAP模型。24 h后,测定假手术组与SAP组小肠推进比、结肠蠕动频率、粪便含水量、胰腺病理评分及结肠蠕动频率与NOS、ChAT表达比例相关性分析。制备结肠黏膜下神经节全层标本,运用免疫荧光技术观察两组黏膜下神经节,NOS阳性神经元及ChAT阳性神经元的改变。结果与假手术组相比,SAP组结肠蠕动频率减慢(P<0.01)、小肠推进比减少(P<0.01)、粪便含水量降低(P<0.01),胰腺病理评分增高(P<0.01),其结肠黏膜下神经节中ChAT阳性神经元表达下调(43.85%±13.58%vs 16.27%±6.97%,P<0.05),但NOS阳性神经元无明显改变(22.49%±5.14%vs 24.36%±4.79%,P>0.05)。相关性分析显示ChAT阳性神经元与结肠蠕动频率呈正相关(r=0.738,P<0.01)。结论 SAP伴有胃肠动力障碍,其发病机制可能与ChAT阳性神经元或其他神经元的重塑有关。 展开更多
关键词 重症急性胰腺炎 黏膜下神经节 一氧化氮合酶阳性神经元 乙酰胆碱转移酶阳性神经元
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清胰汤对重症急性胰腺炎大鼠结肠黏膜下神经节VIP神经元的影响 被引量:5
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作者 李小玲 林中 +3 位作者 郑清华 袁园 程晓雯 刘颖 《实用医学杂志》 CAS 北大核心 2012年第22期3715-3717,共3页
目的:观察重症急性胰腺炎(severe acute pancreatitis,SAP)大鼠服用清胰汤前后结肠黏膜下神经节(submucosal ganglia,SG)血管活性肠肽(vasoactive intestinal peptide-immunoreactive,VIP-IR)神经元变化。方法:采用逆行胰胆管注射牛磺... 目的:观察重症急性胰腺炎(severe acute pancreatitis,SAP)大鼠服用清胰汤前后结肠黏膜下神经节(submucosal ganglia,SG)血管活性肠肽(vasoactive intestinal peptide-immunoreactive,VIP-IR)神经元变化。方法:采用逆行胰胆管注射牛磺胆酸钠制作SAP大鼠模型,进行小肠推进比测定及胰腺病理评分的比较,通过双重免疫荧光染色法观察结肠SG的VIP神经元比例变化。结果:与假手术组相比,SAP组胰腺病理损害重,小肠推进比减低,结肠SG的VIP-IR神经元表达增高(P<0.05);清胰汤组的表现则介于SAP组及假手术组之间(P<0.05)。结论:清胰汤能改善SAP早期胃肠动力紊乱,可能与肠神经系统VIP阳性神经元重塑有关。 展开更多
关键词 重症急性胰腺炎 清胰汤 血管活性肠肽
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四川盆地碳酸盐岩气藏单井效益评价研究
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作者 程晓雯 余果 +2 位作者 焦小朋 敬代骄 杨济源 《天然气技术与经济》 2024年第6期64-70,共7页
为了突出效益最优的投资管理理念,提高投资决策科学化水平,前瞻性地开展了单井效益评价研究。聚焦四川盆地碳酸盐岩气藏含硫的特殊性,以项目现金流量为计算基础,以内部收益率为核心指标,以基准收益率为判断标准,提出了适用于四川盆地碳... 为了突出效益最优的投资管理理念,提高投资决策科学化水平,前瞻性地开展了单井效益评价研究。聚焦四川盆地碳酸盐岩气藏含硫的特殊性,以项目现金流量为计算基础,以内部收益率为核心指标,以基准收益率为判断标准,提出了适用于四川盆地碳酸盐岩气藏不同内部收益率、单井配产、单井投资的优化组合关系,构建起以含硫量为约束条件的中高含硫、特高含硫气井单井效益评价模型。研究结果表明:①当中高含硫气藏单井配产为(8~30)×10^(4) m^(3)/d、基准收益率为8%时,对应的经济极限单井投资为10840~40700万元;②当特高含硫气藏单井配产为(20~60)×10^(4) m^(3)/d、基准收益率为8%时,对应的经济极限单井投资为27600~82820万元;③单井预估投资超过经济极限投资时,单井及方案存在效益不达标的风险。结论认为:①通过中高含硫、特高含硫气井效益评价模型的建立,可用于确定碳酸盐岩气藏单井井位部署、地质设计、工程设计、工程实施等各阶段的钻完井投资目标制订;②可建立起气井动态管理预警机制,明确后续单井投资管控措施,支撑单井决策阶段及实施阶段钻完井投资目标的预判,对于优化技术经济指标、加快气藏效益开发具有指导作用。 展开更多
关键词 四川盆地 碳酸盐岩气藏 单井极限投资 效益评价 内部收益率
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肠神经系统重塑的研究进展 被引量:1
7
作者 袁园 林中 +3 位作者 李小玲 程晓雯 郑清华 欧士钰 《山东医药》 CAS 北大核心 2011年第49期115-116,共2页
研究证实,肠神经系统(ENS)是一个独立的整合系统,虽然也受中枢神经系统(CNS)调控,但可独立进行信息传递及程序处理,协调肠道的整体行为,因此被喻为“肠脑”。随着ENS研究的逐渐深入,发现ENS的重塑与某些疾病的病因、临床表现... 研究证实,肠神经系统(ENS)是一个独立的整合系统,虽然也受中枢神经系统(CNS)调控,但可独立进行信息传递及程序处理,协调肠道的整体行为,因此被喻为“肠脑”。随着ENS研究的逐渐深入,发现ENS的重塑与某些疾病的病因、临床表现乃至治疗有着密切联系。本文将近年来相关重塑表现及影响因素的研究作一简要综述。 展开更多
关键词 神经系统 重塑 影响因素
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浅谈提高中职学生英语阅读能力的有效方法 被引量:1
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作者 程晓雯 《华夏教师》 2013年第5期59-59,共1页
中职教育在我国的教育事业中占有重要的位置,而英语阅读能力的提高是中职生英语学习中的难点和重点。在平时的教学中,英语老师应该采用科学的方法进行指导和教授,不断地提高教学经验,强化学生的记忆能力,提高学习英语的热情和动力,总结... 中职教育在我国的教育事业中占有重要的位置,而英语阅读能力的提高是中职生英语学习中的难点和重点。在平时的教学中,英语老师应该采用科学的方法进行指导和教授,不断地提高教学经验,强化学生的记忆能力,提高学习英语的热情和动力,总结教学经验,大胆创新,从学生的各方面抓起。 展开更多
关键词 英语阅读能力 中职学生 教学经验 科学的方法 教育事业 中职教育 英语学习 英语老师
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创新社会管理典型模式研究及对苏州的启示 被引量:1
9
作者 程晓雯 《常熟理工学院学报》 2012年第9期33-37,共5页
随着现代化的发展,社会结构异质化与多元化特征明显,社会矛盾复杂多样,创新社会管理愈加迫切。本文以社区建设与管理创新为切入点研究"南通模式"、"江汉模式"和"杭州模式"三种典型模式,总结出各自经验特... 随着现代化的发展,社会结构异质化与多元化特征明显,社会矛盾复杂多样,创新社会管理愈加迫切。本文以社区建设与管理创新为切入点研究"南通模式"、"江汉模式"和"杭州模式"三种典型模式,总结出各自经验特色,由此启示苏州落实多中心治理模式,完善多时态治理机制,构建服务平台,激励并扶植社会复合主体参与合作治理,从事后应急管理延伸到事前风险评估、事中反馈纠偏,促进社会发展的良性互动和动态稳定。 展开更多
关键词 社会管理创新 典型模式 多中心 多时态 治理
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长三角地区水路煤炭一程运输需求预测
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作者 程晓雯 徐剑华 《物流科技》 2007年第6期143-145,共3页
长三角地区是我国煤炭主要消费地。我国煤炭产销的不平衡使得煤炭运输对长三角经济发展产生重要作用。本文通过对长三角地区煤炭供需现状,运输线路和主要影响因素的分析,预测未来三个五年长三角地区主要煤炭运输港口一程运输需求。
关键词 长三角 煤炭 运输 预测
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基于物元可拓模型的天然气开发项目后评价研究
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作者 郭卓函 张黎 +3 位作者 程晓雯 陈加旭 刘军 徐强 《中国能源》 2024年第7期49-58,共10页
为探索更加科学合理的天然气开发项目后评价方法,进一步提升项目投资管理能力。运用层次分析法,结合天然气开发项目后评价特点与基本要求,从前期准备、实施过程和实施效果三个维度构建评价指标体系,并建立物元可拓后评价模型。以Y项目为... 为探索更加科学合理的天然气开发项目后评价方法,进一步提升项目投资管理能力。运用层次分析法,结合天然气开发项目后评价特点与基本要求,从前期准备、实施过程和实施效果三个维度构建评价指标体系,并建立物元可拓后评价模型。以Y项目为例,验证该模型的有效性,结果表明物元可拓模型在天然气开发项目后评价中具有操作性强、计算简便、结果精准等优势,可为后续天然气开发项目后评价工作提供参考。 展开更多
关键词 天然气开发项目 后评价 物元可拓模型 评价指标体系 指标关联度
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“一带一路”背景下《海运地理》课程思政内容构建研究
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作者 程晓雯 《中国储运》 2024年第9期85-86,共2页
本文基于“一带一路”框架,将课程思政元素融入课堂,构建《海运地理》教学内容。基于外部环境和课程背景,拟定知识、能力和素质目标,明确设计原则和课程使命,深入挖掘课程的人文素养和大思政元素,帮助学生在课堂上获得专业知识、掌握专... 本文基于“一带一路”框架,将课程思政元素融入课堂,构建《海运地理》教学内容。基于外部环境和课程背景,拟定知识、能力和素质目标,明确设计原则和课程使命,深入挖掘课程的人文素养和大思政元素,帮助学生在课堂上获得专业知识、掌握专业技能的同时,培养学生清正的价值观、民族自豪感和文化自信,形成国际思维和大国胸襟,进而扩展知识边界、实现知识外溢的综合素养,获得可持续发展力。 展开更多
关键词 课程思政 内容构建 课程背景 文化自信 大思政 可持续发展力 一带一路 综合素养
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主动社会管理及其意义
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作者 范炳良 程晓雯 《常熟理工学院学报》 2013年第1期5-9,共5页
主动社会管理是社会的各个主体根据自己的能力、水平,对社会事务积极依法履行职责,使社会进入良性运行和协调发展阶段的状态与过程,它不仅反映主体履行社会管理职责所取得的良好效果,而且体现主体的超前意识和积极主动的精神状态。然而... 主动社会管理是社会的各个主体根据自己的能力、水平,对社会事务积极依法履行职责,使社会进入良性运行和协调发展阶段的状态与过程,它不仅反映主体履行社会管理职责所取得的良好效果,而且体现主体的超前意识和积极主动的精神状态。然而,现实中的社会管理常常处于被动状态,使得社会各个主体疲于应付,给国家、社会组织、公民带来极大的损失。十八大报告提出在改善民生和创新管理中加强社会建设,凸显了社会管理的重要性,因此,提出主动社会管理,对于落实十八大精神,实现和谐社会的奋斗目标具有极其重要的意义。 展开更多
关键词 主动社会管理 和谐社会 十八大精神
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世界20大集装箱船公司的运力盘点与前景考虑
14
作者 程晓雯 徐剑华 《珠江水运》 2007年第6期12-14,共3页
不论托运人乐意与否,世界排名前20位的承运人中的大部分都在不断扩大规模。但航运大鳄们的扩张是生吞活剥地粗放进行,还是细嚼慢咽地整合衔接呢?趁着航运大鳄们刚刚完成几宗兼并大案,新一轮大兼并时机还没成熟之前,有必要对航运界... 不论托运人乐意与否,世界排名前20位的承运人中的大部分都在不断扩大规模。但航运大鳄们的扩张是生吞活剥地粗放进行,还是细嚼慢咽地整合衔接呢?趁着航运大鳄们刚刚完成几宗兼并大案,新一轮大兼并时机还没成熟之前,有必要对航运界的船队运力现状和发展作一番盘点和预测。 展开更多
关键词 集装箱船公司 运力 世界 航运界 托运人 承运人 兼并 船队
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A型流感病毒核蛋白全套单链抗体库的构建 被引量:1
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作者 赵玉梅 房师松 +3 位作者 程晓雯 何建凡 刘涛 赵树进 《中国热带医学》 CAS 2004年第6期919-921,共3页
目的 构建A型流感病毒核蛋白全套单链抗体库。 方法 利用全套噬菌体抗体表面展示技术 ,从A型流感病毒核蛋白免疫的BALB/c小鼠脾淋巴细胞中提取总RNA ,利用抗体可变区PCR混合引物进行全套抗体重、轻链基因的扩增。经重叠延伸反应 ,在... 目的 构建A型流感病毒核蛋白全套单链抗体库。 方法 利用全套噬菌体抗体表面展示技术 ,从A型流感病毒核蛋白免疫的BALB/c小鼠脾淋巴细胞中提取总RNA ,利用抗体可变区PCR混合引物进行全套抗体重、轻链基因的扩增。经重叠延伸反应 ,在体外随机装配成单链抗体。将其克隆到噬菌粒载体PCANTAB5E中 ,电转化TG1细菌 ,以辅助噬菌体M13 K0 7超感染噬菌体文库 ,构建全套ScFv抗体库。 结果 成功利用噬菌体表面展示技术 ,构建了A型流感病毒核蛋白全套单链抗体库 ,库容量达到 8 2× 10 7。 结论 构建全套A型流感病毒核蛋白全套单链抗体库 ,为利用亲和富集筛选技术 ,获得具有A型流感病毒核蛋白结合活性的完整重组噬菌体克隆奠定了基础。 展开更多
关键词 单链抗体 核蛋白 表面展示技术 A型流感病毒 体表 体克 体外 利用 筛选技术 库容量
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拉米夫定并水飞蓟宾葡甲胺治疗乙肝活动性肝硬化
16
作者 唐振祥 程书权 程晓雯 《药物流行病学杂志》 CAS 2009年第3期165-168,共4页
目的:观察拉米夫定联合水飞蓟宾葡甲胺治疗慢性乙型肝炎活动性肝硬化2~5年的长期疗效。方法:选择活动性肝炎肝硬化患者90例,采用分层随机抽样法分为两组。治疗组:采用水飞蓟宾葡甲胺和拉米夫定联合治疗;对照组:采用退黄、降酶、抗纤维... 目的:观察拉米夫定联合水飞蓟宾葡甲胺治疗慢性乙型肝炎活动性肝硬化2~5年的长期疗效。方法:选择活动性肝炎肝硬化患者90例,采用分层随机抽样法分为两组。治疗组:采用水飞蓟宾葡甲胺和拉米夫定联合治疗;对照组:采用退黄、降酶、抗纤维化、支持及对症处理,疗程6~67月,疗程中位数31.4月。对血清病毒水平、肝功能、合并症、肝癌的发生率、病死率进行观察。结果:两组HBV DNA阴转、HBeAg转换间差异均有统计学意义(P<0.05);治疗组患者12,24,36,37~67月,HBV DNA的YMDD变异率分别为11.4%,22.7%, 34.1%,38.6%。治疗组未发生YMDD变异病例的总胆红素(TBil)、Child-pugh分级积分下降,白蛋白(Alb)升高,与对照组相比,差异均有统计学意义(P<0.05);两组合并症的发生率、死亡率间差异亦均P<0.05;肝癌的发生率,两组差异无显著性(P>0.05)。结论:水飞蓟宾葡甲胺联合拉米夫定治疗活动性肝炎肝硬化,可抑制病毒复制,使YMDD的累计变异率降低,肝功能改善,合并症的发生减少、患者的病死率降低。 展开更多
关键词 拉米夫定 水飞蓟宾葡甲胺 乙型肝炎病毒 肝硬化 YMDD变异
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四川盆地川南页岩气立体开发经济可行性研究 被引量:10
17
作者 杨济源 李海涛 +2 位作者 张劲 程晓雯 谢正龙 《天然气勘探与开发》 2019年第2期95-99,共5页
近年来国内基本掌握了埋藏深度小于3500 m的奥陶系五峰组—志留系龙马溪组海相页岩气勘探开发关键技术,且实现了规模有效开发。目前,埋藏深度3500~4500 m范围内的深层页岩气评价也在四川盆地威远、泸州和大足等地区取得了突破,进一步证... 近年来国内基本掌握了埋藏深度小于3500 m的奥陶系五峰组—志留系龙马溪组海相页岩气勘探开发关键技术,且实现了规模有效开发。目前,埋藏深度3500~4500 m范围内的深层页岩气评价也在四川盆地威远、泸州和大足等地区取得了突破,进一步证实了深层页岩气的勘探开发潜力。与浅层页岩气相比,深层页岩气在工程技术和开采成本等方面都提出了更高的要求,下一步深层页岩气能否取得规模效益发展还面临诸多困难和挑战。为了论证国内深层页岩气规模效益开发的可行性,从经济评价角度探讨川南页岩气立体开发的经济效益。建立川南页岩气单井产量估算模型,并对纵向上两层水平井的产量取算数平均值,分别计算不同单井成本、不同页岩气补贴标准下的内部收益率,研究结果表明:①“十四五”期间的国家财政补贴对于能否进行商业开发页岩气依然具有重要影响;②上、下2套井网立体开发页岩气能实现优势互补,具有经济可行性;③降低成本是页岩气发展的首要任务。 展开更多
关键词 四川盆地 页岩气 立体开发 经济效益 可行性研究 内部收益率
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天然气对外合作区块估值方法研究 被引量:3
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作者 谢正龙 田萦 +2 位作者 程晓雯 李海涛 杨济源 《天然气勘探与开发》 2018年第2期93-97,共5页
国内天然气区块的勘探与生产业务以多方股份制合作的模式将是一种趋势,区块价值评估是多方合作和股权划分的基础,客观的估值才能促进多方公平合作,发挥资源整合的优势,实现多方效益最大化。目前国内在天然气区块估值方面的研究非常少,... 国内天然气区块的勘探与生产业务以多方股份制合作的模式将是一种趋势,区块价值评估是多方合作和股权划分的基础,客观的估值才能促进多方公平合作,发挥资源整合的优势,实现多方效益最大化。目前国内在天然气区块估值方面的研究非常少,国外因油气区块可以交易估值研究较多,但是几乎都停留于专业咨询机构和企业内部。通过对价值评估的理论研究,比对分析目前应用最多的3种方法,认为收益法是最能客观测算区块价值的方法,并实例演示了该方法在价值评估中的具体应用。 展开更多
关键词 天然气 对外合作 估值 评价 净现值
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柔性可穿戴传感器用于篮球技术动作监测及伤病预防的研究 被引量:2
19
作者 程晓雯 杨勇 《文体用品与科技》 2023年第1期148-150,共3页
随着5G信息化时代的到来,现代化篮球也逐渐向着智能化、数据化、科学化的方向发展,人工智能在篮球领域的推广和应用是提高篮球训练水平,进而缩小与篮球强国之间差距的重要手段。传感器件是人工智能设备的核心器件,与硬性传感器相比,柔... 随着5G信息化时代的到来,现代化篮球也逐渐向着智能化、数据化、科学化的方向发展,人工智能在篮球领域的推广和应用是提高篮球训练水平,进而缩小与篮球强国之间差距的重要手段。传感器件是人工智能设备的核心器件,与硬性传感器相比,柔性传感器具有良好的柔韧性、延展性与较高的探测灵敏度,能够紧密贴合在运动员的身体部位甚至是人体关节等不规则表面,因此近年来受到了广泛关注与蓬勃发展。本文中,将重点阐述不同类型的柔性可穿戴传感器应用于篮球技术训练方面的具体要求以及相关研究进展,具体为:柔性可穿戴应变传感器应用于人体大应变技术动作监测,柔性触觉传感器及手指弯曲传感器应用于投篮手型指导与纠正,以及柔性足底压力传感器应用于足底压力监测和伤病预防。 展开更多
关键词 可穿戴 压力 触觉传感器 篮球技术动作监测 伤病预防
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超声波协同微波处理对枣汁营养成分和抗氧化活性的影响 被引量:1
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作者 程晓雯 于有伟 +3 位作者 张晨星 张少颖 徐建国 崔美林 《中国果菜》 2020年第5期50-56,共7页
为了探讨超声波协同微波处理对枣汁营养成分及抗氧化活性的影响,采用自然浸出、超声、微波、先超声后微波、先微波后超声、榨汁取汁这6种方式处理红枣片提取红枣汁,并比较了红枣汁的营养成分和抗氧化活性。结果表明,先微波后超声处理的... 为了探讨超声波协同微波处理对枣汁营养成分及抗氧化活性的影响,采用自然浸出、超声、微波、先超声后微波、先微波后超声、榨汁取汁这6种方式处理红枣片提取红枣汁,并比较了红枣汁的营养成分和抗氧化活性。结果表明,先微波后超声处理的多酚含量较高;黄酮含量为15.17μg/mL,仅高于微波处理组;维生素C含量较少,为2.54 mg/mL;cAMP、cGMP含量较高,分别为181.45 mg/L和1404.58 mg/L。因此,先微波后超声处理使得枣汁的部分营养成分损失较多,但对环核苷酸类物质影响不大;而且先微波后超声处理,能有效提高枣汁的抗氧化活性,得到的枣汁的抗氧化活性比较高。 展开更多
关键词 超声波 微波 红枣汁 营养成分 抗氧化活性
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