不同硬度辣椒品系果实组织结构观察与细胞壁物质含量测定

选用5个不同硬度的辣椒品系,分别在果实发育不同时期,进行果实硬度和细胞壁物质原果胶、可溶性果胶以及纤维素等含量的测定,同时采用石蜡切片法对不同时期果实的组织结构进行了观察。结果表明,不同硬度品系果实带皮硬度与果肉硬度之间没有显著差异;在硬度下降过程中,果实组织结构变化很大,硬度越小的果实,组织结构变化越剧烈;原果胶与可溶性果胶含量变化对405和409等灯笼椒类型品系的果实硬度可能有较大影响,而纤维素含量变化对529等尖椒类型品系可能有较大影响。

辣椒果实成熟过程中硬度及相关生理生化指标的变化

选用2个不同硬度的辣椒品系,在果实成熟的不同时期测定其果肉硬度变化,并测定了与硬度相关的原果胶、果胶和纤维素的含量以及促进细胞壁物质分解的PME,PG,纤维素酶和β_半乳糖苷酶等水解酶的活性。结果表明:果实硬度在转色期最大,随着果实成熟,可溶性果胶含量增加,纤维素含量从转色期开始基本呈下降趋势,从幼果期到转色期PME酶的活性呈上升趋势,529品系酶活性在转色期达到最大,585品系在绿熟期酶活性达到最大值。2个品系的PG酶活性不断上升并在红熟期达到最大值。纤维素酶的活性也呈上升趋势并在转色期达到最大值。2个品系的半乳糖苷酶活性在红熟期达到最大值。辣椒果实成熟软化过程中,其硬度的变化与果胶、纤维素等物质的变化有显著相关性,而这些物质的变化又与促进这些物质水解的细胞壁水解酶活性的变化相一致。在果实成熟的不同时期,这些硬度的相关生理生化指标可以反映出果实的硬度特点,在耐贮运辣椒育种过程中有一定参考价值。

不同施肥量对‘巨玫瑰’葡萄生长和果实品质的影响

为探求设施栽培条件下追肥水平对葡萄生长和果实品质的影响,连续2年在‘巨玫瑰’葡萄果实膨大期开展不同追肥量的施肥试验,对果实品质指标、肥料吸收指标、净光合速率等指标进行测定。结果表明,超过300kg/hm2的施肥量对‘巨玫瑰’葡萄果实的平均果粒重、可溶性固形物、可滴定酸含量、果实硬度等品质指标没有显著影响;不同施肥量对叶柄的氮、磷、钾含量没有显著影响;而且施肥后虽然能比对照增加叶片净光合速率(Pn),但施肥量超过300kg/hm2后,增加施肥量对叶片净光合速率没有显著影响。综合以上结果认为,设施栽培条件下‘巨玫瑰’葡萄的适宜施肥水平应为300kg/hm2左右。

果实成熟软化过程中主要相关酶作用的研究进展

果实成熟软化的外在表现是硬度下降、质地变软,硬度和质地是果实成熟标准和果实品质的重要指标,影响到果实采前采后处理方法、货价期的长短及其风味、口感等。因此,了解果实成熟软化过程中主要相关酶的作用机理及其与果实软化的关系,可以提供通过基因改良和作物育种控制果实软化的方法。现对果实成熟软化相关的多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶甲酯酶(PME)、β-半乳糖苷酶、葡聚糖内切酶(EGase)(CMCase)和木葡聚糖内切转糖基酶(XET)等的几种主要酶的研究进展进行了综述。

施肥量对藤稔葡萄生理生化指标和光合作用的影响

对5年生藤稔葡萄进行了6个水平的氮磷钾复合肥对果实生理生化指标和光合速率等的影响试验,测定和比较了果实品质相关指标以及叶柄氮磷钾含量、叶片净光合速率等。结果表明,果实在施肥量为20kg/667m2时综合表现较佳,而且有些果实指标如固酸比,随着施肥量的增加反而明显下降;同时,增加施肥量对叶柄氮磷钾含量和叶片净光合速率没有显著影响。所以,对藤稔葡萄来讲,过量施肥有害无益,建议的施肥量应为20kg/667m2。

果树库源关系改变对源叶光合作用的影响机制研究进展

为了解果树库源关系中叶片末端产物含量的改变对光合作用的调控机制,归纳和总结了库源关系改变后,果树中叶片末端产物的积累对光合作用的几种可能的调控机制,指出了反馈抑制等假说存在的不足,并认为气孔导度为启动因子,温度为作用因子,实现对光合作用的调控是可能的途径之一,最后提出了今后的研究重点。

果实成熟过程中细胞壁多糖的变化

综述重点讨论果实组织中多聚醛酸和木葡聚糖的降解对果实软化可能的作用以及这些多聚物降解的调节机制。许多果实在成熟过程中都因果实软化而使组织硬度降低,由于细胞壁中胶层的降解,果实黏度下降。在细胞壁多聚物中,果胶多糖,特别是多聚醛酸,是中胶层的主要组成成分。果实组织硬度的降低与果胶多聚醛酸的降解之间的关系有很多相关报道。除了果胶降解,木葡聚糖的降解在一些果实软化的初期也有发生。根据这些发现推测多聚醛酸和木葡聚糖在果实软化过程中是协同作用的,木葡聚糖的降解可能出现在软化初期,而多聚醛酸的降解在果实软化的后期发生。

水杨酸对高温胁迫下及恢复期间葡萄幼苗叶片光合机构PSⅡ的影响

以葡萄京秀(Vitisvinifera L.cv.Jingxiu)幼苗为试材,用0.1mmol·L-1水杨酸喷施葡萄幼苗,进行高温胁迫(43℃,5h),然后进行恢复处理(25℃,4d),在此处理过程中利用便携式脉冲调制式荧光仪(FMS-2型)和植物效率分析仪测定葡萄叶片光合机构PSⅡ的荧光参数,探讨了水杨酸能否减轻高温胁迫对葡萄叶片PSⅡ的抑制或伤害。结果表明,一定程度的高温胁迫抑制了葡萄叶片光合机构PSII(包括供体侧和受体侧以及反应中心)的功能,外施水杨酸不能减轻PSⅡ受到的直接高温伤害,但是能够使PSII功能恢复的更快,从而最终减轻了高温伤害。

葡萄新品种--申华的选育

申华是以京亚为母本,优系86-179为父本,通过有性杂交育成的优质葡萄新品种。该品种经无核化栽培后,平均穗质量463 g,平均粒质量13 g,果皮紫红色,可溶性固形物16%-17.5%,无核率达100%,风味浓郁,上海地区设施促成栽培7月中旬果实成熟。

鲜食葡萄新品种——‘申玉’的选育

‘申玉’是以藤稔和红后杂交后代中选出的中晚熟优质葡萄新品种。该品种平均穗质量272g,平均粒质量9.1g,果粒长椭圆形,果皮绿黄色,可溶性固形物17.5%,含酸量为0.6%,风味浓郁,上海地区设施栽培8月中下旬果实成熟。植株生长强健,结果率高,栽培容易。

早熟葡萄新品种——‘申爱’的选育

‘申爱’是以‘金星无核’和“郑州早红”杂交后代中选出的早熟优质葡萄新品种。该品种平均穗质量200-250g，平均粒质量3．5g，鸡心形，果皮玫瑰红色，可溶性固形物16％-22％，含酸量为0．7％，风味浓郁，上海地区7月上中旬果实成熟。早熟优质特征显著，连续结果稳定，适宜于设施促成栽培。

防御酶活性、木质素和总酚含量与辣椒抗黄瓜花叶病毒的关系

对不同抗性的辣椒品系接种CMV后,在不同的时间内测定其叶片中防御酶活性、木质素和总酚含量。结果表明:不同抗性品系的POD相对活性升幅及出现的时间不同,且各品系之间差异显著,即有抗性越好酶活性高峰出现越早的趋势,各品系在接种后5d酶活性普遍上升;PAL的相对活性都是先降低,再升高,在接种后15d共同达到酶活性高峰,且各品系之间差异显著;PPO的相对活性都呈升高、降低的趋势,并在接种后10d达到酶活性高峰,且各品系间差异显著;SOD的相对活性除品系301和302外基本上呈下降、上升、下降的趋势,并在接种后10d酶活性降到最低;木质素和总酚的相对含量整体上呈上升趋势,且各品系间的差异显著。相关性分析表明,POD、PAL、PPO、木质素和总酚分别在品系接种后5、15、10、20d的相对活性与抗病性呈显著正相关,SOD相对活性的变化与抗病性无显著相关性。因此,辣椒感染CMV后,不同时间内的POD、PAL、PPO、木质素和总酚含量的变化可以反应出抗病性的差异。

优质葡萄品种‘申丰'的果实发育特性研究

对‘申丰＇葡萄品种的果实发育变化进行了追踪观测,结果表明：‘申丰’果实生长动态呈双“S”曲线特征,有2个快速生长期;果实纵横径的变化呈单“S”曲线型,只有1个快速生长期.在第一次快速生长高峰期间（花后5～30 d）单果重、纵横径迅速增长,在第二次快速生长高峰期间（花后50～70 d）单果重、可溶性固形物含量迅速增长,可滴定酸含量急剧下降.

韭菜雄性不育系及保持系花药和花粉发育的细胞学比较

为了从细胞学角度研究韭菜雄性不育的机理,本试验利用石蜡切片法对韭菜雄性不育系及其对应保持系花药与花粉发育过程进行了比较研究。结果表明:韭菜花药绒毡层兼有分泌绒毡层与变形绒毡层的特点,花粉败育与绒毡层发育异常和提前解体有关。韭菜败育分两种类型:败育Ⅰ型,败育发生在减数分裂二分体至四分体时期,不育系绒毡层细胞液泡化膨大,花粉母细胞减数分裂不正常,不产生四分体或产生无胼胝质壁包裹的异常四分体,最终粘连连成一团解体消失;败育Ⅱ型,败育发生在单核小孢子时期,绒毡层在四分体时期提前退化,单核小孢子无营养供应而败育。

高温胁迫对芹菜幼苗生长及生理指标的影响

根据多年夏季露地自然高温下的观察和35℃高温胁迫下的热害指数,通过实验筛选出了不同耐热性的7个品系;进一步在20℃/12℃(d/n)(CK)、26℃/20℃(d/n)、30℃/20℃(d/n)人工模拟高温胁迫条件下,测定了这7个品系的幼苗生长量、游离蛋白质含量、以及可溶性总糖含量。结果表明:在26℃/20℃(d/n)和30℃/20℃(d/n)高温胁迫下,相对生长量、株高相对增长量、游离蛋白质相对含量和可溶性总糖的相对含量品系间差异显著;对热害指数第96小时的值、30/20℃鲜重生长量的相对增加值、26/16℃干重生长量的相对增加值、30/20℃株高的相对增长量、26℃/16℃(d/n)处理下游离蛋白质和26℃/16℃(d/n)可溶性总糖相对含量的试验数据采用隶属函数法对品系的耐热性进行综合评价,与多年田间观察结果比较一致。进一步对各单项指标与隶属函数值进行相关性分析,其中热害指数、26℃/16℃下的干、鲜重相对生长量和30/20℃下干重的相对生长量都和耐热性有显著和极显著相关性,可以作为鉴定芹菜耐热性的指标。

无核葡萄“喜乐”胚挽救培养研究与应用

以小败育型的无核"喜乐"葡萄杂交胚珠为材料,进行胚挽救技术研究及杂交后代无核性状的观察。结果表明:"喜乐"胚珠接种适宜期应在盛花后30～40 d;用二次果的胚培养成功率明显比一次果高;采用剖胚培养等技术,能提高胚培效率;以"喜乐"为亲本的杂交后代,其无核株率平均达60.4%。

不同有机基质配方对樱桃番茄产量及品质的影响

利用炉渣、碎刨花、蘑菇渣、腐熟秸秆等当地废弃资源,配成5种不同配方的有机基质栽培樱桃番茄.5种基质配方比土壤栽培提高产量19.6%～69.7%;果实品质均优于土壤栽培;试验设计的基质配方较用草炭配方成本降低69.8%～83.7%.配方以炉渣6份、蘑菇渣、碎刨花或腐熟作物秸秆4份,加高温腐熟干鸡粪10kg/m3效果较好.

胡萝卜黄色突变体的遗传及表现研究

从胡萝卜‘新黑田五寸’品种的高世代自交系中发现了能稳定遗传的黄色突变体。遗传分析证明该黄色突变性状为单基因隐性遗传，绿色对黄色为完全显性。黄色突变体叶片中叶绿素含量仅为正常株的29．3％～50．1％，且黄色不受温度光照等环境的影响。黄色突变体（yelyel）地上部和地下部的生长量明显少于正常株系（YELYEL），但在等位基因杂合时（YELyel）与正常株系的生长量、产量和营养品质无显著差异。

蔬菜的营养功能及某些蔬菜中的天然有害成分

1 蔬菜的营养功能 蔬菜是我们每日不可缺少的生活必需品。含有人体所需要的多种维生素、矿物质、碳水化合物、纤维素、有机酸、芳香物质等营养成分。它们是维持人体正常代谢，增强人的体质必不可少的营养物质，具有重要的营养功能。

十字花科蔬菜硫代葡萄糖苷含量比较

本试验采用硫酸根离子沉淀法对十字花科蔬菜中白菜类、甘蓝类、芥菜类、萝卜类蔬菜的硫代葡萄糖苷含量进行了测定。结果表明,甘蓝类的硫代葡萄糖苷的含量最高,是白菜类和芥菜类的10倍多,是萝卜类肉质根中的15倍多。在甘蓝类蔬菜中,普通结球甘蓝的硫代葡萄糖苷含量较高。在白菜类蔬菜中,大白菜含有较高的硫代葡萄糖苷,普通油菜和菜薹的含量则稍低。大叶芥菜的硫代葡萄糖苷含量界于大白菜和普通油菜含量之间。在萝卜的肉质根中,北京水萝卜和白萝卜硫代葡萄糖苷较高,菜薹的叶片中硫代葡萄糖苷的含量比其嫩茎中高出1倍多。