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硒化天麻多糖的制备、结构表征及其抗氧化活性评价
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作者 温启华 陆逸昊 +5 位作者 杨露芳 陈江旭 程永友 刘莹 许粟 马风伟 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第3期18-30,共13页
本文以天麻多糖(Gastrodia elata Blume polysaccharides,GEP)和亚硒酸钠为原料,以硒含量为指标,利用单因素实验和响应面试验优化硝酸-亚硒酸钠(HNO_(3)-Na_(2)SeO_(3))法制备硒化天麻多糖(Selenated Gastrodia elata polysaccharides,S... 本文以天麻多糖(Gastrodia elata Blume polysaccharides,GEP)和亚硒酸钠为原料,以硒含量为指标,利用单因素实验和响应面试验优化硝酸-亚硒酸钠(HNO_(3)-Na_(2)SeO_(3))法制备硒化天麻多糖(Selenated Gastrodia elata polysaccharides,SeGEP)的工艺。采用紫外光谱、红外光谱、核磁共振、粒径和Zeta电位、刚果红试验、碘-碘化钾试验、扫描电镜等对GEP和SeGEP进行结构表征分析;并采用体外抗氧化活性试验研究硒化修饰对天麻多糖的活性影响。结果表明,硒化天麻多糖最佳制备工艺条件为:反应温度74℃、硝酸浓度0.041%、反应时间8.4 h,在此条件下SeGEP的硒含量为3891.05±10.86μg/g;结构表征结果显示天麻多糖被成功硒化修饰,硒化修饰后可使GEP粒径降低、Zeta电位的绝对值变大、多糖溶液的稳定性改善,同时发现GEP和SeGEP可能具备三股螺旋结构,且含有较长的侧链和支链结构;扫描电镜分析显示硒化修饰可改变GEP的微观形态。体外抗氧化活性实验表明,在浓度为10 mg/mL时,SeGEP对DPPH自由基清除率为98%±1.52%、最大铁还原力为0.99±0.24,在浓度为1 mg/mL时SeGEP对ABTS+自由基清除率为97.49%±1.16%,均比天麻多糖高,表明硒化修饰可提高天麻多糖抗氧化能力。本研究可为硒化天麻多糖相关的补硒制剂、功能食品开发提供理论基础。 展开更多
关键词 天麻多糖 硒化修饰 工艺优化 结构表征 抗氧化活性
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二恶英分子生物学检测方法 被引量:5
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作者 程永友 王迪 +3 位作者 王慧文 杨啸枫 于洪侠 杨曙明 《中国畜牧兽医》 CAS 2007年第6期71-75,共5页
二恶英类化合物的检测是现代化合物检测的重点和难点,现在二恶英化合物的标准检测方法为高分辨气相色谱-质谱法。但色谱-质谱法费用昂贵、耗时,对试验设备和人员要求高,因此发展了一些其他快速、低廉的检测方法。作者着重介绍了能快速... 二恶英类化合物的检测是现代化合物检测的重点和难点,现在二恶英化合物的标准检测方法为高分辨气相色谱-质谱法。但色谱-质谱法费用昂贵、耗时,对试验设备和人员要求高,因此发展了一些其他快速、低廉的检测方法。作者着重介绍了能快速、简便、低廉及高通量检测二恶英类化合物的分子生物学检测方法,并将报告基因法中的化学活性荧光素酶表达法(CALUX)和体外DNA结合法中的凝胶阻滞电泳生物检测法(GRAB)进行了比较。提出了各种方法的优缺点,为发展新的二恶英生物检测法提供了依据。 展开更多
关键词 二恶英 检测 分子生物学检测法 AHR GRAB CALUX
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食品及饲料中二噁英类物质快速检测研究进展 被引量:2
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作者 程永友 杨曙明 《中国饲料》 北大核心 2007年第13期36-38,共3页
本文着重介绍了能快速、简便、低廉及高通量检测二口恶英类化合物的分子生物学检测方法,为发展新的二口恶英生物检测法提供了依据。
关键词 二噁英 食品和饲料 分子生物学检测法
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鸡肉中稳定同位素组成与饲料和饮水关系的研究 被引量:28
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作者 王慧文 杨曙明 程永友 《分析科学学报》 CAS CSCD 2008年第1期47-50,共4页
通过稳定同位素质谱技术分析了鸡肉中的稳定同位素1δ3C和2δH值、饲料中的1δ3C值,及饮水中的1δ8O值,研究鸡肉中稳定同位素组成与肉鸡的饲料和饮水的关系,从而为动物产品的溯源技术奠定基础。分别从不同地区采集鸡肉、饲料及饮水样品... 通过稳定同位素质谱技术分析了鸡肉中的稳定同位素1δ3C和2δH值、饲料中的1δ3C值,及饮水中的1δ8O值,研究鸡肉中稳定同位素组成与肉鸡的饲料和饮水的关系,从而为动物产品的溯源技术奠定基础。分别从不同地区采集鸡肉、饲料及饮水样品,测定其1δ3C、2δH及1δ8O值。结果表明:鸡肉和饲料中的1δ3C值呈极显著的正相关(相关系数达0.782,P<0.01),鸡肉中的2δH值和饮水中的1δ8O值呈高度正相关(相关系数达0.816,P<0.01)。说明可以根据鸡肉中的1δ3C、2δH值推断肉鸡的饲料和产地。 展开更多
关键词 鸡肉 稳定同位素 质谱分析
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农产品中微生物风险评估研究 被引量:4
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作者 王迪 程永友 +1 位作者 杨曙明 于红侠 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期118-121,共4页
综述了农产品中微生物风险评估(MRA)的研究方法,分别总结了其中4个步骤:危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述在实施过程中的重要因素及各自特点。对比了微生物风险评估与危害分析和关键控制点(HACCP)体系的关系,最后分析比... 综述了农产品中微生物风险评估(MRA)的研究方法,分别总结了其中4个步骤:危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述在实施过程中的重要因素及各自特点。对比了微生物风险评估与危害分析和关键控制点(HACCP)体系的关系,最后分析比较了微生物风险评估区别于其他物理、化学因素风险评估的难点。 展开更多
关键词 微生物 风险评估 危害 HACCP
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液相色谱-四极杆飞行时间质谱结合化学计量学方法筛查饲料中的未知药物 被引量:1
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作者 侯粲 邱静 +2 位作者 程永友 赵璐瑶 杨曙明 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第11期1409-1415,共7页
建立了液相色谱-四极杆飞行时间质谱(LC-Q-TOF/MS)对饲料中非目标污染物(兽药)的筛查方法,以及未知物的判定和确认技术。饲料样品经0.1%EDTA-乙腈-甲醇(1∶1∶1,含0.1%甲酸)混合溶液提取,Q-TOF全扫描模式采集数据,数据经过峰对齐... 建立了液相色谱-四极杆飞行时间质谱(LC-Q-TOF/MS)对饲料中非目标污染物(兽药)的筛查方法,以及未知物的判定和确认技术。饲料样品经0.1%EDTA-乙腈-甲醇(1∶1∶1,含0.1%甲酸)混合溶液提取,Q-TOF全扫描模式采集数据,数据经过峰对齐(质量误差5 m Da以内)、噪音过滤、自动排除无用峰等处理后,进行正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)处理,根据Score图、S-Plot图和VIP图判定出特征离子,结合二级信息与自建谱库比对,进行结构式确认,或通过同位素丰度比例和分子式生成功能,确认分子式,结合二级断裂信息,判定特征离子的结构式,从而判定未知物的成分。结果显示:16份饲料样品共筛查出27种兽药。采用液相色谱-三重四极杆串联质谱法对其中的12种兽药进行定性定量分析,验证结果仅出现2个假阳性,兽药含量在12.5~152.0 mg/kg之间。通过LC-Q-TOF/MS结合OPLS-DA的方法能够对饲料中的非目标物进行筛查分析,方法准确度高。 展开更多
关键词 液相色谱-四极杆飞行时间质谱 非目标物 正交偏最小二乘判别分析 饲料 兽药
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商品肉鸭鸭瘟病毒的分离与鉴定 被引量:5
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作者 王红海 胡薛英 +3 位作者 苏敬良 何双辉 程永友 郭玉 《中国预防兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期105-108,共4页
采用鸭胚成纤维细胞培养从山东和北京两地暴发的鸭瘟临床病例中分离到两株鸭肠炎病毒(DEV),分别命名为SD和BJ。以单抗介导的间接免疫荧光(IFA)检测方法,对两个分离株感染细胞滴片进行间接IFA检测,可见感染细胞内有明显的蓝绿色荧光。试... 采用鸭胚成纤维细胞培养从山东和北京两地暴发的鸭瘟临床病例中分离到两株鸭肠炎病毒(DEV),分别命名为SD和BJ。以单抗介导的间接免疫荧光(IFA)检测方法,对两个分离株感染细胞滴片进行间接IFA检测,可见感染细胞内有明显的蓝绿色荧光。试验感染7日龄北京鸭可引起鸭瘟的典型临床症状,死亡率为100(%3/3),取试验感染死亡鸭肝脏、法氏囊和脑组织等制备石蜡包埋切片,利用单抗进行免疫组化检验,除脑组织外均检测到病毒抗原。根据在GenBank上已发表的DEV两段序列设计两对引物,采用聚合酶链式反应(PCR)对野毒SD株人工感染鸭肝脏和BJ珠自然发病鸭肝脏病科提取核酸为模板进行扩增,得到预期大小为765 bp和1954 bp的目的片段,对长片段进行测序,与发表序列进行比较,毒株间的碱基序列同源性达到99.73%。 展开更多
关键词 商品肉鸭 鸭瘟病毒 分离
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基于生物标志物监测动物生产中药物滥用的研究进展 被引量:1
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作者 赵璐瑶 杨曙明 +3 位作者 侯粲 程永友 游新勇 张严化 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第9期230-235,共6页
动物生产中药物滥用问题一直是国内外关注的热点,常规筛查都是基于免疫学技术和色质谱联用技术对已知药物的检测,面对当前动物生产中药物滥用更新快、代谢快的现状,基于药物作用机理寻找生物标志物的筛查方法,可以有效监测药物的滥用。... 动物生产中药物滥用问题一直是国内外关注的热点,常规筛查都是基于免疫学技术和色质谱联用技术对已知药物的检测,面对当前动物生产中药物滥用更新快、代谢快的现状,基于药物作用机理寻找生物标志物的筛查方法,可以有效监测药物的滥用。文中综述了基于实时荧光定量(qRT-PCR)技术验证基因表达差异及微阵列(microarray)技术寻找差异表达基因的转录水平的监测药物滥用生物标志物的最新研究成果;基于光谱和色谱技术验证代谢产物含量差异,及基于核磁共振(NMR)技术和高分辨率色谱-质谱联用技术如液相色谱-飞行时间质谱(LC-Q-TOF)技术、超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)技术等寻找更多代谢水平生物标志物的最新研究成果,转录组学和代谢组学的应用使得更多、高效、敏感的生物标志物的发现成为可能,文中还展望了基于生物标志物监测动物生产中药物滥用的发展趋势。 展开更多
关键词 生物标志物 滥用药物 转录组学 代谢组学
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负离子材料收运桶对饲料用餐厨废弃物抑菌作用的研究
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作者 张严化 杨曙明 +3 位作者 赵璐瑶 张莹 侯粲 程永友 《农产品质量与安全》 2015年第3期63-68,共6页
饲料加工前饲用餐厨废弃物的品质是保证饲料安全性的关键。为延缓饲料用餐厨废弃物的腐败,本文初步探索了负离子材料收运桶对餐厨废弃物的抑菌作用。对比研究了负离子材料收运桶(负离子含量7000~8000个/cm3)与普通桶处理的饲料用餐... 饲料加工前饲用餐厨废弃物的品质是保证饲料安全性的关键。为延缓饲料用餐厨废弃物的腐败,本文初步探索了负离子材料收运桶对餐厨废弃物的抑菌作用。对比研究了负离子材料收运桶(负离子含量7000~8000个/cm3)与普通桶处理的饲料用餐厨废弃物细菌总数及优势菌群的差异。用传统平板计数法测定细菌总数, PCR-DGGE技术测定优势菌群。结果表明,两种桶处理的餐厨废弃物中细菌总数的数值及变化趋势无明显差异,相同时间点及基质类型的餐厨废弃物的优势菌群差异不明显,但可以提高餐厨废弃物在储运过程中的新鲜度,明显的祛除酸臭味,改善餐厨废弃物周围空气的质量。 展开更多
关键词 餐厨废弃物 负离子材料 优势菌群 梯度电泳
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重组聚合酶扩增技术在沙门氏菌检测中的应用 被引量:5
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作者 程永友 刘雪连 +2 位作者 刘滢 马风伟 陈刚 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第11期3422-3427,共6页
沙门氏菌是重要的致病菌,能引起人和动物肠道疾病,因此检测沙门氏菌具有十分重要的卫生学意义。重组酶聚合酶扩增技术(recombinase polymerase amplification,RPA)是一种新型的恒温核酸扩增技术,具有反应快速、灵敏度高、特异性强等优... 沙门氏菌是重要的致病菌,能引起人和动物肠道疾病,因此检测沙门氏菌具有十分重要的卫生学意义。重组酶聚合酶扩增技术(recombinase polymerase amplification,RPA)是一种新型的恒温核酸扩增技术,具有反应快速、灵敏度高、特异性强等优点。利用RPA技术检测沙门氏菌,具有较大的应用前景和市场。本文对近年来应用RPA技术检测沙门氏菌的研究进行综述,以期为相关进一步研究及应用提供参考。 展开更多
关键词 重组聚合酶扩增 沙门氏菌 检测
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电解对兽药残留的降解作用 被引量:1
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作者 程永友 刘洪斌 +1 位作者 马风伟 孙一朋 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2020年第1期281-287,共7页
研究以两款市售电解清洗机为实验对象,观察该类清洗机对兽药残留降解能力。用酶联免疫试剂盒和胶体金试纸研究其对青霉素类、磺胺类、氟喹诺酮类、四环素类、β-受体激动剂类化合物等物质的降解效率及影响因素。用HPLC分析电解清洗机对... 研究以两款市售电解清洗机为实验对象,观察该类清洗机对兽药残留降解能力。用酶联免疫试剂盒和胶体金试纸研究其对青霉素类、磺胺类、氟喹诺酮类、四环素类、β-受体激动剂类化合物等物质的降解效率及影响因素。用HPLC分析电解清洗机对猪肉和猪肝实际样本中兽药残留的作用效果。结果表明:电解清洗机能够有效降解水溶液中青霉素类、磺胺类、β-受体激动剂类化合物。对恩诺沙星、环丙沙星、氧氟沙星等几种化合物降解效率低。对于50mg/L孔雀石绿溶液,清洗机一(功率:DC24V/2.5A)降解完全需要6 min,而清洗机二(功率:DC24V/5A)仅2 min即可降解完全。对于100 mg/L孔雀石绿溶液,100 mg/L NaCl条件下,2 min降解完全;50 mg/L NaCl条件下需要4 min;25 mg/L NaCl条件下10 min仍不能完全降解。在孔雀石绿溶液中添加0.5%血清,清洗机作用10min仍不能完全降解。猪肉和猪肝样本经电解清洗机作用后,沙丁胺醇、恩诺沙星、环丙沙星、磺胺甲噁唑和磺胺间甲氧嘧啶残留量在80%以上。试验结果表明:电解清洗机作用效果受仪器功率、电解质种类和浓度、血清、样本状态等影响大。电解清洗机用于肉类食品中化合物残留降解,受影响因素多,不能确保有效去除肉产品中兽药残留。 展开更多
关键词 电解清洗机 兽药残留 降解 影响因素
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基于调控DNA序列变化的MphR(A)蛋白类ELISA系统性能提升研究
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作者 程永友 陈海江 +2 位作者 费强 杨曙明 刘晓夏 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第24期9445-9451,共7页
目的考察DNA序列对利用MphR(A)蛋白和启动子mph(A)序列的结合-解离特性构建的大环内酯类抗生素的体外类酶联免疫吸附测定(enzyme linked immunosorbent assay,ELISA)检测系统性能的影响。方法通过MphR(A)蛋白与3段野生型DNA序列及其他... 目的考察DNA序列对利用MphR(A)蛋白和启动子mph(A)序列的结合-解离特性构建的大环内酯类抗生素的体外类酶联免疫吸附测定(enzyme linked immunosorbent assay,ELISA)检测系统性能的影响。方法通过MphR(A)蛋白与3段野生型DNA序列及其他突变序列构建类ELISA检测系统,先通过添加和不添加红霉素作用,获得各DNA所得的最大和最小OD_(450),以最大与最小OD_(450)值相差较大、最小OD_(450)值接近0作为表现较好的标准,再对表现较好的系统计算红霉素反应的半数抑制浓度(median inhibitory concentration,IC_(50))值。结果MphR(A)蛋白可以和不同DNA序列结合,从而获得不同的检测性能。采用突变序列AC4-DNA建立的类ELISA系统IC_(50)值为(2.33±0.70)ng/mL,低于野生型DNA所得的IC_(50)[(3.95±1.18)ng/mL],系统灵敏度提升。结论通过DNA调控该类ELISA系统是一种可行的手段。此外,在野生型A-DNA、B-DNA、C-DNA均发现一段22 bp伪回文结构,该伪回文结构符合Tet蛋白家族的DNA序列特征,认为是该伪回文结构是与蛋白结合的核心序列。 展开更多
关键词 大环内酯类抗生素 类ELISA系统 MphR(A)蛋白
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1-MCP处理对低温贮藏鲜姜品质和活性成分的影响 被引量:7
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作者 邓青芳 马风伟 +2 位作者 许粟 程永友 王瑞 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第12期281-285,共5页
为延长小黄姜的贮藏期(90 d),采用1-MCP为保鲜剂,经ClO2(100 mg/L)和臭氧(100μL/L)处理后低温(1±0.3)℃贮藏,以姜辣素含量(6-姜酚、8-姜酚和10-姜酚)、汁液损失率和腐烂率为指标,考察保鲜剂(0、0.5、1.0、5.0和20.0μL/L)以及臭... 为延长小黄姜的贮藏期(90 d),采用1-MCP为保鲜剂,经ClO2(100 mg/L)和臭氧(100μL/L)处理后低温(1±0.3)℃贮藏,以姜辣素含量(6-姜酚、8-姜酚和10-姜酚)、汁液损失率和腐烂率为指标,考察保鲜剂(0、0.5、1.0、5.0和20.0μL/L)以及臭氧处理对小黄姜的保鲜效果及活性成分的影响。结果表明,不同浓度的1-MCP处理对于小黄姜有明显的保鲜效果,90 d贮藏期后,各1-MCP处理组腐烂率均低于9.5%,失重率低于6.5%,感官评价得分大于5分,而CK组腐烂率为21.8%,失重率为8.3%,感官评价得分低于5分。其中1.0μL/L 1-MCP处理组对小黄姜的保鲜效果最好,90 d贮藏期后的腐烂率为4.3%,失重率为6.4%,感官评价得分大于7分,3种姜酚成分的含量均高于对照组和其它1-MCP浓度组,对姜辣素类成分的影响最小,能保证小黄姜在贮藏期3个月内保持新鲜及活性成分稳定,因此,1μL/L 1-MCP联合ClO2和臭氧处理是一种高效且节约成本的鲜姜保鲜方式。 展开更多
关键词 鲜姜 贮藏期 1-MCP 姜酚 品质 保鲜
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回家日记
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作者 程永友 《百姓》 2008年第3期16-17,共2页
身在北京,家却远在千里之外的黔中腹地开阳。 早就盼望回家了,可怎么也买不到票。开阳是贵阳市的高寒山区,这次持续的雪凝天气里,开阳在贵阳受灾最为严重。家里的电话始终不通,各种不好的消息却接踵而至,一次一次,刺激我的神经... 身在北京,家却远在千里之外的黔中腹地开阳。 早就盼望回家了,可怎么也买不到票。开阳是贵阳市的高寒山区,这次持续的雪凝天气里,开阳在贵阳受灾最为严重。家里的电话始终不通,各种不好的消息却接踵而至,一次一次,刺激我的神经。 直到大年初四,我终于踏上了回家的路途。 展开更多
关键词 日记 高寒山区 贵阳市
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植物UDP-糖基转移酶结构及活性研究进展 被引量:7
15
作者 马风伟 邓青芳 +2 位作者 陈海江 程永友 许粟 《贵阳学院学报(自然科学版)》 2019年第3期73-82,共10页
糖基转移酶(Glycosyltransferases,GTs;EC 2.4.x.y)是能催化特定的糖与受体之间形成糖苷键的一个多成员的转移酶家族。根据其氨基酸序列的相似性、底物特异性以及催化特异性可分为106个(GT1~GT106)不同的家族。GTs以不同的糖基为供体,... 糖基转移酶(Glycosyltransferases,GTs;EC 2.4.x.y)是能催化特定的糖与受体之间形成糖苷键的一个多成员的转移酶家族。根据其氨基酸序列的相似性、底物特异性以及催化特异性可分为106个(GT1~GT106)不同的家族。GTs以不同的糖基为供体,催化糖分子转移到受体分子上,可以调节受体分子的理化性质进而调节其生物活性。GTs在次生代谢产物的糖基化修饰、內源或外源物质的解毒、机体防御、激素调节等方面发挥着重要作用。本文对糖基转移酶的命名、分类、结构、生物功能以及应用等方面展开综述,以期为糖基转移酶相关研究提供参考。 展开更多
关键词 糖基转移酶 命名 分类 功能 应用
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微量元素Se的生物活性及检测技术研究进展
16
作者 马风伟 许粟 +3 位作者 程永友 陈海江 费强 马立志 《贵阳学院学报(自然科学版)》 2020年第3期67-72,共6页
硒(selenium,Se)作为人体不可缺少的微量元素,在生命体中发挥着重要作用,但其过量又会导致严重的毒性反应。硒的生物活性与其形态和价态有密切关系,对于硒的检测技术随着科技的进步而快速发展,从化学比色法到现代精密仪器、从单一形态... 硒(selenium,Se)作为人体不可缺少的微量元素,在生命体中发挥着重要作用,但其过量又会导致严重的毒性反应。硒的生物活性与其形态和价态有密切关系,对于硒的检测技术随着科技的进步而快速发展,从化学比色法到现代精密仪器、从单一形态到不同形态、从微量分析到痕量分析等取得了很大进步。本文对硒的生物活性以及分析检测技术方面的研究进展进行综述,以期为Se的相关研究提供参考。 展开更多
关键词 生物活性 定量分析 形态分析
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超高效液相色谱-三重四极杆复合线性离子阱质谱法测定动物组织中的甾类同化激素 被引量:2
17
作者 侯粲 邱静 +2 位作者 程永友 赵璐瑶 杨曙明 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2016年第7期750-754,共5页
采用超高效液相色谱-三重四极杆复合线性离子阱质谱仪(UPLCQTRAP),建立了动物组织中甲基睾酮、泼尼松龙、丙酸睾酮、群勃龙、睾酮、康力龙、美雄酮、诺龙和孕酮的测定方法。动物组织绞碎后添加Na2CO3均质,与硅藻土充分混合后填入空柱... 采用超高效液相色谱-三重四极杆复合线性离子阱质谱仪(UPLCQTRAP),建立了动物组织中甲基睾酮、泼尼松龙、丙酸睾酮、群勃龙、睾酮、康力龙、美雄酮、诺龙和孕酮的测定方法。动物组织绞碎后添加Na2CO3均质,与硅藻土充分混合后填入空柱内,用20 m L叔丁基甲醚进行2次萃取,收集洗脱液,经旋转蒸发至干,用甲醇水溶液(1∶1,V/V)定容后测定。使用多反应监测(MRM)模式,确定检测离子对、进行数据采集。方法在1.0~100μg/L范围内线性关系良好,检出限(LOD)为0.04~0.19μg/kg,定量限(LOQ)为0.10~0.64μg/kg。在2~50μg/kg添加水平上,9种激素的平均回收率为73.3%~116.1%,相对标准偏差(RSDs)为3.4%~19%。方法适用于动物组织中甲基睾酮、泼尼松龙、丙酸睾酮、群勃龙、睾酮、康力龙、美雄酮、诺龙和孕酮等甾类同化激素的测定。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-三重四极杆复合线性离子阱质谱仪(UPLC-QTRAP) 甾类同化激素 动物组织
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硒强化对北京油鸡可食组织中硒沉积的影响
18
作者 陈海江 程永友 +1 位作者 马风伟 费强 《畜牧产业》 2021年第10期69-72,共4页
本研究的目的是研究短时高剂量硒强化对北京油鸡可食组织中硒沉积的影响。试验选用30周龄散养北京油鸡140只,随机分成4组,每组35只。基础日粮含硒(Se)0.03 mg/kg,试验组分别在基础日粮中添加酵母硒0.5 mg/kg、2 mg/kg、5 mg/kg、10 mg/k... 本研究的目的是研究短时高剂量硒强化对北京油鸡可食组织中硒沉积的影响。试验选用30周龄散养北京油鸡140只,随机分成4组,每组35只。基础日粮含硒(Se)0.03 mg/kg,试验组分别在基础日粮中添加酵母硒0.5 mg/kg、2 mg/kg、5 mg/kg、10 mg/kg。预试期3 d,正试期7 d。正试期开始后连续强化补硒3 d,再以基础日粮饲喂3 d。开始补硒后,每24 h采样。试验以未进行硒强化处理的鸡作对照。试验结果表明,随着硒添加量和补硒时间的增加,鸡胸肉、肝脏和鸡蛋中硒沉积量与对照相比显著增加(P<0.01)。停止补硒后,鸡胸肉、肝脏和鸡蛋中硒沉积量降低,第72 h时各组肝脏硒浓度趋于一致,胸肉硒浓度显著降低。鸡蛋中硒浓度在停止补硒后,除10 mg/kg组48 h外,其他各组鸡蛋硒含量趋近一致。本研究为慢速生长鸡产品作为补硒载体时的硒强化研究提供了基础。 展开更多
关键词 强化 北京油鸡 硒沉积
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