一起白酒中铁污染与锰超标的调查

1995年8月,瑞安市某乡镇酒厂在审批抽样白酒检验时,发现白酒呈浅棕色混浊,依据国家卫生标准GB500948—85、GB12396—90进行检测,发现Mn5.03mg/kg、Fe9.76mg/kg,甲醇、杂醇油、铅、氰化物均符合GB2757—81。

酒用焦糖色理化指标的检测

黄酒是我国古老的一种发酵酒,为了开发焦糖色素在黄酒中调色的应用,找们对焦糖色进行了理化检验,结果如下。 材料与方法 1.材料来源 89年11月至90年8月本市食品添加剂厂生产五十镉次焦糖色素。 2.方法 色率、氨氮、二氧化硫、重金属、铅、砷、4—甲基咪唑均按GB8817 88进行。 PH值 准确称取10.0g焦糖色,加水至100.0ml后,用酸度计进行测定。 耐盐试验 将20ml 20％氯比钠液于试管中,加一滴焦糖色于试管中摇匀,放沸水浴中即计时,3min后取出观察有无混浊沉淀,如无混浊沉淀,如此每隔1min观察。

瑞安市豆奶饮料理化指标检测报告

大豆含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,不含胆固醇,而且氨基酸组成好,加工成豆奶饮料后消化吸收率高,在我国人民生活中起了重要作用。近几年,我市豆奶饮料发展较快,为此,我们对全市豆奶饮料进行理化检验,报告如下:

瑞安市碘缺乏确证及其流行特征

为了查明瑞安市居民甲状腺肿大率增高是高碘，抑或是碘缺乏引起，并了解其流行特征，进行了以下调查研究：整群分层抽样９～１０岁学生１４７５名，用触诊法检查甲状腺，肿大率为４５．６３％；用砷－铈接触法测定尿、水、大米中碘含量。学生中尿碘中位数为１３６．１４μｇ／Ｌ，其中尿碘低于１００μｇ／Ｌ者占３４．４４％，饮用水水碘低于７．００μｇ／Ｌ，大米碘含量为１７．３０μｇ／ｋｇ；免疫放射分析法测定新生儿脐血ＴＳＨ，结果＞５ｍＩＵ／Ｌ占３６．６０％。以上结果证实瑞安市不是高碘而是碘缺乏病流行。其流行特征由平原、半山区、山区随地势升高，严重程度依次加重。