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超声辅助纤维素酶法提取小麦硒多糖工艺优化及抗氧化活性研究
1
作者
景磊
王婷婷
+1 位作者
胡晨曦
程美蝶
《河南城建学院学报》
CAS
2024年第2期122-128,共7页
以富硒小麦全粉为原料,利用超声辅助纤维素酶法提取小麦硒多糖。以小麦硒多糖提取率为衡量指标,通过单因素实验和响应面法对小麦硒多糖提取工艺进行优化,并研究其对ABTS+的抗氧化活性。结果显示,小麦硒多糖的最佳提取工艺条件为料液比1:...
以富硒小麦全粉为原料,利用超声辅助纤维素酶法提取小麦硒多糖。以小麦硒多糖提取率为衡量指标,通过单因素实验和响应面法对小麦硒多糖提取工艺进行优化,并研究其对ABTS+的抗氧化活性。结果显示,小麦硒多糖的最佳提取工艺条件为料液比1:17(g:mL)、纤维素酶浓度0.75%、超声温度60℃、超声功率497 W、超声时间50 min。在此条件下小麦硒多糖提取率为38.24%,硒含量为0.093 mg/kg。体外抗氧化活性研究表明,其对ABTS^(+)自由基清除率IC_(50)为4.56 mg/mL。
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关键词
小麦硒多糖
超声辅助纤维素酶法
响应面法优化
抗氧化活性
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职称材料
题名
超声辅助纤维素酶法提取小麦硒多糖工艺优化及抗氧化活性研究
1
作者
景磊
王婷婷
胡晨曦
程美蝶
机构
河南城建学院生命科学与工程学院
出处
《河南城建学院学报》
CAS
2024年第2期122-128,共7页
文摘
以富硒小麦全粉为原料,利用超声辅助纤维素酶法提取小麦硒多糖。以小麦硒多糖提取率为衡量指标,通过单因素实验和响应面法对小麦硒多糖提取工艺进行优化,并研究其对ABTS+的抗氧化活性。结果显示,小麦硒多糖的最佳提取工艺条件为料液比1:17(g:mL)、纤维素酶浓度0.75%、超声温度60℃、超声功率497 W、超声时间50 min。在此条件下小麦硒多糖提取率为38.24%,硒含量为0.093 mg/kg。体外抗氧化活性研究表明,其对ABTS^(+)自由基清除率IC_(50)为4.56 mg/mL。
关键词
小麦硒多糖
超声辅助纤维素酶法
响应面法优化
抗氧化活性
Keywords
selenium polysaccharide from wheat
ultrasonic-assisted cellulase
response surface method optimization
anti-oxidant activity
分类号
TQ464.1 [化学工程—制药化工]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
超声辅助纤维素酶法提取小麦硒多糖工艺优化及抗氧化活性研究
景磊
王婷婷
胡晨曦
程美蝶
《河南城建学院学报》
CAS
2024
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