脱脂大豆粉酥性饼干工艺优化及品质研究

为提高脱脂大豆粉在酥性饼干中的添加量以及探究脱脂大豆粉酥性饼干的营养价值,采用木瓜蛋白酶和磷脂对脱脂大豆粉酥性饼干进行改良,通过单因素试验确定脱脂大豆粉、磷脂和木瓜蛋白酶的添加量,结合正交试验确定脱脂大豆粉酥性饼干的最佳配方,并对产品进行营养评价。结果表明:脱脂大豆粉酥性饼干的最佳配方(以小麦粉质量为基准)为脱脂大豆粉20%、磷脂0.6%、木瓜蛋白酶0.035%、白砂糖22%、猪油22%、鸡蛋10%、小苏打0.6%、碳酸氢铵0.3%;改良后的脱脂大豆粉酥性饼干口感酥脆、营养价值高,其中蛋白质含量为15.23%、膳食纤维含量为19.88%、氨基酸配比合理;与对照及市售饼干相比,添加脱脂大豆粉提高了酥性饼干的营养价值。此工艺条件下的脱脂大豆粉酥性饼干可以作为一种营养强化饼干食用。

氧化锌/邻苯二甲酸酐原位诱导等规聚丙烯β晶的尺寸效应

以不同粒径的氧化锌(ZnO)和邻苯二酸酐(Pht)作为等规聚丙烯(iPP)的复合成核剂,采用熔融共混的方法制备ZnO/Pht/iPP复合材料,研究不同粒径的ZnO对复合材料的结晶结构、结晶-熔融行为和力学性能的影响。结果表明,ZnO/Pht复合成核剂诱导iPP⁃β晶具有明显的尺度效应。与Macro⁃ZnO/Pht相比,Nano⁃ZnO/Pht具有较强的β晶诱导能力,能产生更多的β晶,β晶含量可达0.8,而且诱导的iPP球晶粒径更小,球晶排列更加致密,成核效果更佳。同时,Nano⁃ZnO/Pht使iPP结晶温度增加,由116℃升高至124℃,且结晶速率加快,放热焓值增加。添加Macro⁃ZnO/Pht和Nano⁃ZnO/Pht后,iPP的缺口冲击强度、断裂拉伸应变和弯曲强度均有所增大,与Macro⁃ZnO/Pht相比,Nano⁃ZnO/Pht的缺口冲击强度和断裂伸长率明显提高,分别为66%、52%。

磷石膏/赤泥对高密度聚乙烯结晶的影响

采用差示扫描量热仪(DSC)对磷石膏(PG)、赤泥(RM)、磷石膏赤泥混合物(PG/RM)改性高密度聚乙烯(HDPE)的结晶过程及结晶动力学进行了研究。结果表明,PG、RM、PG/RM的加入可以提高HDPE的结晶峰值温度(T_(p)),同时增加结晶度(X_(c)),其中PG/RM的效果最好,相比HDPE,T_(p)增加了3.7℃,X_(c)增加近6%。从等温动力学来看,PG、RM、PG/RM的加入没有改变HDPE的n值,但提高了HDPE的结晶速率常数(k)和结晶速率(G),缩短了半结晶时间(t_(1/2))和结晶速率最快的时间(t_(max)),其中PG/RM的效果最好。在120℃的结晶温度下,相比于HDPE,PG/RM/HDPE的k值提高了18倍,G提高了2.7倍,t_(1/2)缩短了73%,t_(max)缩短了71%。

墨法烂漫,抒情传神

墨法作为书法作品中外现的表现形式,其对于整体的情感表达与书写者内心的展示是不可忽视的。

磷石膏、赤泥对高密度聚乙烯复合材料力学性能的影响

通过气流粉碎机制得磷石膏、赤泥和磷石膏/赤泥粉体,并且通过熔融共混与高密度聚乙烯(HDPE)制得复合材料磷石膏-HDPE、赤泥-HDPE和磷石膏/赤泥-HDPE。研究了磷石膏、赤泥和磷石膏/赤泥对磷石膏-HDPE、赤泥-HDPE和磷石膏/赤泥-HDPE复合材料性能的影响。结果表明:处理后的磷石膏/赤泥粒径略微减小,pH值呈现中性;与HDPE相比,磷石膏/赤泥-HDPE的拉伸强度和断裂伸长率基本保持不变,冲击强度下降最少,约降低了27.4%,弯曲强度和弯曲模量分别提高了4.8%和1.4%,热稳定性大大提高,最大热分解温度提高了5.7℃。