火锅万岁

1997年12月在杭州市举行的首届“中华名小吃”认定活动闭幕式上，原商业部部长胡平作了“小吃万岁”的即席讲话，提出“小吃万岁”是说明小吃具有旺盛的生命力。火锅亦属于小吃范畴，“火锅万岁”的命题亦顺理成章。