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食用菌生产使用荧光增白剂的危害
被引量:
7
1
作者
穆合塔巴尔.艾地汗木
阿孜古丽.沙吾提
《新疆农业科技》
2008年第3期54-55,共2页
0引言阿魏菇、双孢菇、鸡腿菇、平菇等食用菌含有人体所必需的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素和抗癌物质,含量比蔬菜、水果高,是百姓喜食的菜品。但近几年来我们发现销售的食用菌颜色特别白,表面十分光滑,经调查是由于使用了荧光...
0引言阿魏菇、双孢菇、鸡腿菇、平菇等食用菌含有人体所必需的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素和抗癌物质,含量比蔬菜、水果高,是百姓喜食的菜品。但近几年来我们发现销售的食用菌颜色特别白,表面十分光滑,经调查是由于使用了荧光增白剂。在销售前违法使用荧光增白剂或含有该成分的保鲜剂,造成污染。
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关键词
荧光增白剂
食用菌生产
危害
抗癌物质
阿魏菇
双孢菇
鸡腿菇
蛋白质
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题名
食用菌生产使用荧光增白剂的危害
被引量:
7
1
作者
穆合塔巴尔.艾地汗木
阿孜古丽.沙吾提
机构
乌鲁木齐市农产品质量安全检测中心
自治区农业厅农业信息中心
出处
《新疆农业科技》
2008年第3期54-55,共2页
文摘
0引言阿魏菇、双孢菇、鸡腿菇、平菇等食用菌含有人体所必需的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素和抗癌物质,含量比蔬菜、水果高,是百姓喜食的菜品。但近几年来我们发现销售的食用菌颜色特别白,表面十分光滑,经调查是由于使用了荧光增白剂。在销售前违法使用荧光增白剂或含有该成分的保鲜剂,造成污染。
关键词
荧光增白剂
食用菌生产
危害
抗癌物质
阿魏菇
双孢菇
鸡腿菇
蛋白质
分类号
S646 [农业科学—蔬菜学]
TQ610.495 [化学工程—精细化工]
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作者
出处
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被引量
操作
1
食用菌生产使用荧光增白剂的危害
穆合塔巴尔.艾地汗木
阿孜古丽.沙吾提
《新疆农业科技》
2008
7
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