土壤调理剂对生姜硒镉积累和品质安全的影响

为明确土壤调理剂对重金属污染土壤上生姜的营养品质和安全性的影响及作用机制,采用生姜土壤盆栽试验,比较研究了3种土壤调理剂(硅酸钾、麦饭石、贝壳粉)对土壤硒镉有效性以及生姜硒镉积累、生长发育和营养品质的影响。试验结果表明:3种土壤调理剂均能显著提高生姜硒含量,同时显著降低镉含量。与对照(不添加土壤调理剂)相比,施用0.2%硅酸钾调理剂效果最佳,分别使生姜地上部位和姜块硒含量提高了165.01%和111.36%,镉含量降低了71.96%和65.15%;另外,施用3种土壤调理剂可显著提高姜块产量、品质及养分吸收。与对照相比,产量提高了23.93%~67.67%,可溶性糖、可溶性蛋白和姜黄素含量分别提高了2.34%~6.00%、154.72%~602.83%和11.05%~33.43%,氮、磷、钾养分含量分别提高了10.28%~14.42%、24.62%~34.87%、28.81%~29.01%;施用3种土壤调理剂还可提高姜块过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性,降低丙二醛(MDA)含量;与对照相比,3种土壤调理剂增加土壤pH 0.35~0.53个单位,土壤有效态镉含量降低了16.92%~22.76%,有效态硒含量增加了3.60%~10.99%。研究表明,施用土壤调理剂能够降低土壤有效态镉含量、活化土壤有效态硒,从而降低生姜镉含量并提高硒含量和姜块营养品质,可实现镉污染土壤安全利用,保障生姜优质安全生产。

有机无机肥料配施对生姜养分吸收和产量及品质的影响

我国生姜生产中不合理施肥现象普遍,研究不同有机无机肥用量及配比对生姜生长、营养品质及其产量的影响可为生姜高效施肥和优质生产提供参考依据,同时,也是提高生姜生产效益、保护生态环境的重要措施。在大田条件下,以山东莱芜大姜(Zingiber Officinale Roscoe)为供试材料,以有机肥和无机肥为试验因子,采用2因素3水平完全区组设计,即分别设计有机和无机肥料低、中、高3种施肥水平共9组处理组合的专用肥,进行田间小区试验。所有有机肥和无机肥均作为基肥。在生姜成熟时随机采取各小区3株生姜样品,分别测定其生长参数、养分吸收量、品质指标和产量。研究发现,各种有机无机肥配施的生姜专用肥均促进生姜生长发育,提高N、P、K、Fe、Zn等矿质元素的吸收、改善生姜品质,并增加生姜产量。综合比较以T6(有机肥45 t·hm^(-2)+复合肥2.25 t·hm^(-2),即施用有机肥N+P_(2)O_(5)+K_(2)O=400.5+1390.5+1165.5 kg·hm^(-2),配施复合肥N+P_(2)O_(5)+K_(2)O=337.5+135+450 kg·hm^(-2))处理总体效果最好,是最佳肥料处理组合。与对照相比,提高了成熟期地上部和姜块N、P、K含量,分别为30.07%和25.57%、31.73%和67.68%、43.33%和62.37%;提高姜块可溶性糖、可溶性蛋白、姜辣素和姜黄素含量分别为32.42%、54.15%、35.10%和49.25%;各处理生姜增产达到15.76%~66.38%。试验结果表明,有机无机肥配施可有效促进生姜生长,提高生姜养分吸收,改善姜块品质,增加生姜产量。综合考虑,以有机肥45 t·hm^(-2)+复合肥2.25 t·hm^(-2)为最佳农艺施肥方案,建议在相关地区推广应用。

两种含硒调理剂对生姜硒含量及营养品质的影响研究

为明确外源硒肥对生姜(Zingiber Officinale Roscoe)硒积累及营养品质的影响,本研究采用大田试验,研究了2种含硒调理剂(硅酸钾型和麦饭石型)及其用量对生姜硒含量、生长发育、抗氧化系统参数、营养品质和产量及土壤pH值和硒形态转化的影响。结果表明,两种含硒调理剂均显著提高生姜硒含量,生姜富硒效果随含硒调理剂施用量的增加而提高,硅酸钾型的效果优于麦饭石型,其中T3(硅酸钾型3.6 kg·hm^(-2))效果最好,分别使生姜地上部和姜块硒含量较对照提高254.87%和366.03%。两种含硒调理剂使姜块产量、N、P、K含量分别较对照增加22.25%~66.59%、7.71%~29.08%、15.83%~43.32%和18.29%~41.92%,姜块可溶性糖含量提高0.33~1.86个百分点,可溶性蛋白、姜黄素含量分别提高56.56%~115.47%和15.86%~68.07%;姜叶超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)活性分别提高38.07%~78.82%、26.80%~40.38%,而丙二醛(MDA)含量降低10.76%~50.51%。此外,含硒调理剂使土壤pH值较对照增加0.35~0.67,土壤可溶态硒(SOL-Se)、可交换态及碳酸盐结合态硒(EXC-Se)含量分别提高1.58~4.57和4.09~8.23个百分点,残渣态硒(RES-Se)含量降低1.22~2.84个百分点,其中T3活化土壤硒效果最好。综上所述,施用含硒调理剂可提高生姜硒含量和营养元素积累量,从而促进生姜生长、提升生姜产量和品质。本研究结果可为富硒生姜生产提供技术支持和理论依据。