羊乳蛋白质组成及消化特性

应用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳和体外模拟消化研究羊乳蛋白质组成和消化特性。结果表明:羊乳蛋白质主要由酪蛋白和乳清蛋白组成,酪蛋白主要由α_(s1)-酪蛋白、α_(s2)-酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白组成,在酪蛋白中的相对含量分别为23.10%、30.39%、38.09%和8.42%;乳清蛋白主要由α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、乳铁蛋白、血清白蛋白和免疫球蛋白组成,在乳清蛋白中的相对含量分别为24.59%、57.50%、4.35%、8.69%和4.88%;羊乳酪蛋白主要在肠液中消化,在胃液中消化120 min时消化率达到99.00%以上,而在肠液中仅需2 min消化率即达到99.00%以上;羊乳乳清蛋白中乳铁蛋白、血清白蛋白和免疫球蛋白在胃液和肠液中的消化率显著高于α-乳白蛋白和β-乳球蛋白(P<0.05),α-乳白蛋白和β-乳球蛋白在胃液和肠液中不易消化,在胃液中消化120 min时消化率分别为67.53%和50.82%,在肠液中消化30 min时消化率分别为58.16%和64.04%;在胃肠液中的消化率也表明,羊乳中酪蛋白比乳清蛋白更易消化。

大学生视角下“会展+文博”模式对文化传播的影响机理研究

本项目的研究立足于大学生视角,探究“会展+文博”模式如何推动博物馆文化传播及相应机理,这是本项目的研究重点。项目组从大学生角度出发,通过相关文献研究、问卷调查、实地走访、数据搜集等方式,调研国内博物馆。以故宫博物院为例,探究“会展+文博”模式的文化传播机理,通过调查研究项目组发现,国内博物馆在宣传和展览方面还未能完全满足部分受众,特别是大学生群体的需求,并在此调查结果的基础上撰写面向大学生群体的基于“会展+文博”模式的博物馆会展活动研究报告。

博物馆文化传播的困境与对策研究

博物馆一直以来都是我国文化建设的重要组成部分,担任着我国优秀文化传播的使命,同时它肩负着对社会大众的教育职能。大众群体能否对博物馆文化有正确的认识,是否对博物馆文化有深厚的感情,是极为重要的研究课题。目前,博物馆文化传播存在着困境如宣传力度存在一定程度的不足、难以满足在观众需求,本文将深入探讨博物馆文化传播的现状,结合案例提出解决对策,从而激发公众对博物馆文化、中国优秀传统文化的兴趣与热爱,增强公众的文化自信。

三维度理论视域下小学教师职业倦怠的现状检视及应对策略

职业倦怠是一种常见的职业疾病,教师是职业倦怠的高发人群。职业倦怠对教师的教育教学实践产生着负面影响,制约着教师和学生的身心健康发展。本文从情绪衰竭、去人性化和低个人成就感三个维度出发,指出小学教师职业倦急的突出问题。为此,本文从提升教师情绪管理能力、营造进取型学校文化氛围、健全教师激励机制、加强教师心理健康教育等方面入手,以期缓解小学教师的职业倦。

零食保卫战

我有一个弟弟，今年才三岁，长得虎头虎脑的，嘴特别馋（chan）。一看到我吃东西，他就会缠（chan）着我要，要是不给他吃，他就哭闹个不停。我拿他没办法，有好吃的，只能趁（chen）他不在时吃或是躲到外面偷偷地吃。