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披云徽府菜香浓
1
作者
章恒来
章小虎
+1 位作者
褚宏辚
张洋
《中国烹饪》
2014年第8期89-91,共3页
位于安徽黄山脚下的披云山庄主营徽府菜。徽府菜源于宋徽宗宣和三年。与徽州府官吏和徽商渊源甚深。披云山庄多年来挖掘传统徽府菜。选取当地民间山野食材。传承徽菜工艺的精髓。并吸取吉徽州各村落的特色美食。采自然平和之意境。于练...
位于安徽黄山脚下的披云山庄主营徽府菜。徽府菜源于宋徽宗宣和三年。与徽州府官吏和徽商渊源甚深。披云山庄多年来挖掘传统徽府菜。选取当地民间山野食材。传承徽菜工艺的精髓。并吸取吉徽州各村落的特色美食。采自然平和之意境。于练达从容中深烹慢炖。并将徽文化巧妙融合其中.
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关键词
安徽黄山
宋徽宗
徽文化
山庄
徽州
挖掘
原文传递
题名
披云徽府菜香浓
1
作者
章恒来
章小虎
褚宏辚
张洋
机构
安徽歙县披云山庄
不详
出处
《中国烹饪》
2014年第8期89-91,共3页
文摘
位于安徽黄山脚下的披云山庄主营徽府菜。徽府菜源于宋徽宗宣和三年。与徽州府官吏和徽商渊源甚深。披云山庄多年来挖掘传统徽府菜。选取当地民间山野食材。传承徽菜工艺的精髓。并吸取吉徽州各村落的特色美食。采自然平和之意境。于练达从容中深烹慢炖。并将徽文化巧妙融合其中.
关键词
安徽黄山
宋徽宗
徽文化
山庄
徽州
挖掘
分类号
S792.160.4 [农业科学—林木遗传育种]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
披云徽府菜香浓
章恒来
章小虎
褚宏辚
张洋
《中国烹饪》
2014
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