微波辅助萃取姜黄素的研究

目的 :进行微波萃取姜黄素的最佳工艺研究。方法 :最佳萃取条件 :溶剂比 1∶5 0 ,温度 6 0℃ ,萃取时间 30min ,微波功率 2 0 0W。结论 :微波萃取法相比传统的提取工艺 。

产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选及发酵过程研究

从不同泡菜中筛选到6株产γ-氨基丁酸(GABA)的乳酸菌,其中A号乳酸菌产量相对较高,GABA产量为1.261 g/L。A号菌株经16S rDNA鉴定为植物乳杆菌,初步命名为Lactobacillus plantarum WZ011。通过单因素和正交设计方法对其发酵培养基进行优化,得到最佳培养基成分(g/L):葡萄糖13,酵母膏5,谷氨酸钠12,盐酸吡哆醇0.15,无水乙酸钠2,MgSO4.7H2O 0.02,MnSO4.4H2O 0.001,FeSO4.7H2O 0.001,NaCl 0.001。Lactobacillus plantarum WZ011发酵动力学曲线表明GABA的发酵过程大致分为菌体生长与产物生成2个阶段。降低培养基的氮源含量和添加盐酸吡哆醇,谷氨酸钠的利用率提高至99%且GABA生产速率提高了2倍多。优化后GABA最高产量可达5.814 g/L,比优化前提高了79%,且提前了48 h进入GABA生产稳定期。

甘油酯的分析方法

分别采用薄层色谱(TLC)、正相HPLC对中性脂质进行分离。并分别采用密度扫描仪、蒸发光散射检测器、折光检测器对分离的样品进行了定性、定量分析。结果表明,3种方法都可实现甘油三酯(TG)、甘油二酯(DG)、甘油一酯(MG)、游离脂肪酸(FFA)的分离,而且1,3、1,2-DG位置异构体拆分明显。通过上述方法可以完成中间产物的监测及终产品的分析。

超高压提取绿茶汁的初步研究

为研究超高压处理对提高绿茶汁品质的影响,分别以料液比为1︰15和1︰50的绿茶水为原材料,采用常温常压振摇(冷提)、水浴间隔振摇(热提)和超高压(100、300和500MPa)3种处理方法提取绿茶汁,比较其品质化学成分,分析表明:以相同料液比比较,超高压提取的绿茶汁中游离氨基酸含量均高于冷提和热提,水溶性糖含量低于冷提和热提,茶多酚得率高于冷提。色差分析表明,超高压提取的绿茶汁黄绿色度比冷提和热提的更深。超高压提取对残留的多酚氧化酶和过氧化物酶活性均具有不同程度的钝化作用。

毛细管电泳法测定绿茶酶解液中的还原糖成分

建立了一种利用毛细管电泳测定绿茶酶解液中主要还原糖的方法。针对绿茶浸提液中可能含有的麦芽糖、乳糖、木糖、阿拉伯糖、葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、半乳糖醛酸等9种主要还原糖,当被1-甲基-3-苯基-5-吡唑啉酮（PMP）衍生后,在电压21 kV,硼酸浓度200 mmol/L,pH值11.0和柱温25℃的条件下可实现基线分离。对这9种还原糖衍生物作标准曲线,在0.5-10 mmol/L浓度范围内线性相关度R2为0.9939-0.9994,最低检测极限范围是0.09-0.23μmol/mL,9种还原糖衍生物加标回收率在94.04%-101.9%。应用该方法测定绿茶酶解液中主要还原糖的组分和含量,得出酶解液中主要含有木糖、阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖和半乳糖醛酸5种,它们的浓度随着复合水解酶的来源不同而不同。

果胶酶的固态发酵法生产及在肉仔鸡饲养中的应用

以产果胶酶的黑曲霉(Aspergillusniger)为出发菌株,分别在小铝盒、浅盘和曲箱中进行固态发酵的研究,确定最适发酵条件为:以麸皮为培养基,加水比以麸皮∶水为3∶5,每kg原料添加7.5g硫酸铵,并按7.5%接入42h种龄的液体种子。经过39～41h发酵,在浅盘发酵中干曲果胶酶活力达到19000U/g,曲箱发酵酶活力达到16033U/g。经分析成品曲中同时还含有酸性蛋白酶1540U/g,β-葡聚糖酶12U/g。仔鸡的饲养试验结果表明,果胶酶的添加可显著提高全期增重,降低料肉比,干物质、粗蛋白、有机物和粗纤维的消化率提高了11%～22.5%。

啤酒酿造过程中酿酒酵母应激反应及应答

在啤酒酿造和酵母操作过程中,由于环境改变或所处的环境非常恶劣,酵母会承受一系列的应激反应,确定这些应激反应对酵母质量的影响有重要意义,因为酵母质量会直接影响发酵进程和啤酒质量。文中概述了酿酒酵母的氧化、渗透、乙醇和剪切应激反应,以及酵母的应答和抗性机理,并就几种应激反应对发酵和啤酒质量的影响进行了阐述。

一种分离姜黄素的柱色谱方法(Ⅰ)

目的建立一种提取与分离姜黄素的方法。方法用醇提法从姜黄中提取姜黄素,用柱色谱法把姜黄素从醇提物中与其它杂质分离。结果得到了纯度为79.4%的姜黄素样品。结论醇提法和柱色谱法结合进行姜黄素的提取和分离是可行的。

虾壳虾青素提取工艺的研究

研究了从虾加工废弃物的残虾头、虾壳提取天然虾青素的工艺,采用二氯甲炕直接萃取法,其回收率高。还比较了螯 虾壳虾青素与红虾壳虾青素的不同。研究结果表明,螯虾壳虾青素主要是以游离的形式存在,红虾壳虾青素主要是以虾青素 酯的形式存在。

反相高效液相色谱法测定醇提姜黄素含量

建立反相高效液相色谱法测定用乙醇提取的姜黄素含量的方法。实验仪器采用岛津高效液相色谱仪;反相高效液相色谱法的条件:色谱柱为shimpackCLC-ODS柱(150mm×4.6mm),流动相为乙腈∶水=45∶55,流速1ml/min,柱温30℃,检测波长为254nm。在上述实验仪器和色谱条件下姜黄素含量测定非常准确,平均回收率为100.9%,相对标准偏差为1.15%(日间)和0.82%(日内),线性回归方程为y=4033.1x,R=0.9994。用反相高效液相色谱法测定用乙醇提取的姜黄素含量是切实可行的。

两种不同植物来源果胶低聚糖的抑菌性能研究

探讨了向日葵果胶低聚糖和柑橘果胶低聚糖的抑菌活性。以食品中常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌为对象,研究了不同聚合度的两种不同来源的果胶低聚糖抑菌活性,同时测定了不同聚合度的果胶低聚糖的最小抑菌浓度。结果显示在聚合度为15~50的情况下,向日葵果胶低聚糖和柑橘果胶低聚糖的抑菌活性最好。相同浓度下,柑橘果胶低聚糖对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑菌活性高于向日葵果胶低聚糖,对金黄色葡萄球菌抑菌活性要低于向日葵果胶低聚糖。向日葵果胶低聚糖和柑橘果胶低聚糖对三种菌的最小抑菌浓度为0.06~0.6 mg/m L。

橙皮苷酶高产菌株的选育及其酶学性质的研究

从土样和实验室保藏菌株中筛选得到一株橙皮苷酶的高产菌株Aspergillus niger WZ1，通过紫外诱变和硫酸二乙酯诱变，其酶活力分别提高了74.2%和99.4%，酶活达到3668 U/g固体培养基。利用液质联用法（LC-MS）对酶解产物进行分析鉴定，可知橙皮苷有两种酶解产物，它们分别是橙皮素单糖苷和橙皮素。通过固态发酵制备橙皮苷酶，以橙皮苷作为底物，对该橙皮苷酶的酶学性质进行研究，其最适pH和最适温度分别是5.0和60℃，在pH 3.0～10.0和温度0℃～60℃的环境中，酶的稳定性较好。

螺旋藻资源及其在饲料工业中的应用前景

简要介绍了螺旋藻的营养成分组成和营养评价 ,结合国内外对螺旋藻的研究背景、开发现状和发展态势 ,强调了当前螺旋藻在饲料工业中的开发前景 ,为今后的资源开发工作提供了理论依据和思路。

泛硫乙胺临床应用进展

泛硫乙胺(pantethine),又称潘特生,是组成辅酶A(CoA)的重要前体物质.CoA是生物体内最重要的酶之一,是生物体内众多代谢途径的辅助因子,包括脂肪酸氧化、糖分解代谢、氨基酸分解、血红素合成、乙酰胆碱合成等.……

挤压对麦糟纤维结构和固态发酵过程中pH值影响的研究(英文)

低成本纤维素酶的生产是酶法转化纤维质生物量为酒精的关键。尽管已有很多有关纤维素酶的研究报告,但底物的预处理对固态发酵过程中pH值和产酶的影响很少见诸于报道。作者研究了在固态发酵过程中,里氏木霉在未处理和经挤压处理的麦糟培养基上pH值的变化。经单螺杆和双螺杆挤压的麦糟,其纤维的结晶度变化较小。单螺杆挤压撕开了纤维结构,而双螺杆破坏并摧毁了纤维细胞的细胞壁,同时麦糟的颗粒也变得很小。两种经挤压处理的麦糟均有利于菌体的生长,并提高了产酶。以单螺杆挤压处理的麦糟为培养基时,最高FPA酶活力为182.8IU/g纤维素。

生物发酵在果渣类饲料开发中的应用

1果渣的营养成分 果渣是果品加工后的废渣,其主要成分为水分、果胶、蛋白质、脂肪和粗纤维等。鲜果渣的含水量约70%。如：沙棘籽含有18种氨基酸,氨基酸总量居各种果渣氨基酸含量之首;

黑曲霉果胶裂解酶和聚半乳糖醛酸酶合成的发酵调控

通过对黑曲霉(Aspergillus niger)wz 003液态发酵过程的调控,制备了高活性的果胶裂解酶,并讨论了发酵过程中聚半乳糖醛酸酶活力的变化情况。实验表明,发酵产酶培养基组成为(g/L):麸皮60,玉米粉40,酵母膏20,胡萝卜12,CaCO_3 10。培养条件为:初始pH 6.5,30℃,接种量8%,培养2 d。此时果胶裂解酶活力为375.3 U/mL,为基础条件下的6.225倍,而聚半乳糖醛酸酶的合成得到了有效控制,酶活仅为29.4 U/mL。改变发酵条件,有利于聚半乳糖醛酸酶的发酵生产,此时酶活力为基础条件下的5.05倍。

酶催化在香精香料中的应用

脂肪酶催化具有反应条件温和、高度选择性、产物纯度高等优点,在香精香料中的应用越来越广泛。本文综述了近些年来脂肪酶在香精香料中应用,重点介绍了其在生物催化合成和手性拆分两方面的应用,并展望其发展前景。

绿咖啡豆中绿原酸的分离纯化

对未烘焙绿咖啡豆中绿原酸的分离纯化进行深入研究。采用热水重复分批浸提法,在单因素实验基础上,采用Box-Behnken中心组合实验设计响应面分析法,获得了绿咖啡豆中绿原酸的最佳提取条件:温度79.8℃,溶剂p H值2.8,料液比1∶6,提取时间3.0 h,绿原酸的最大提取得率为92.0%。比较了多种不同规格的树脂对绿原酸的分离纯化效果,最终选用XDA-8大孔树脂,在优化后的最适工艺条件下,绿原酸含量可达70.9%,回收率达85.4%。进一步采用高效液相制备色谱获得了高纯度(95.2%)的绿原酸。所建立的绿原酸制备工艺操作简便、高效环保,产品功效明确,具有良好的市场应用前景。

黄酮类化合物结构修饰研究进展

作为许多中草药活性成分的黄酮,具有抗氧化、抗肿瘤、杀菌消炎、抗焦虑、调节酶活性等多样的生理药理活性。但由于其复杂的结构、各异的作用位点和不理想的溶解度大大限制生物功效的发挥。因此,通过对黄酮化合物母核A、B、C三环的定点修饰,可以有效地增强某一方面或多个方面的生物活性,大大提高应用效果。综述了近几年对黄酮类化合物A、B、C环的改造方法及产生的优良生物活性,为以后开发更强生物活性和药理作用的黄酮类新药的位点选择提供参考。