酸曲法酱油酿造工艺的研究

本文对酸曲法生产酱油工艺进行了研究，即利用低浓度盐酸部分水解酱油酿造原料，再用酱油曲进行发酵。试验结果表明，此法原料蛋白质利用率比全由法增加１２％，发酵时间缩短至事１０天左右，酱油风味与全曲法比无明显差别，比化学法有明显改善。

10kV电缆不停电作业常态化培训模式探讨

针对当前10 kV电缆不停电作业培训方法中存在的不足,将现有的新型虚拟现实技术与10 kV电缆不停电作业培训工作相融合,提出10 kV电缆不停电作业常态化培训模式并进行了探讨,使得培训效果、安全可靠性、可扩展性等方面得到显著改善。

探索潮州手拉壶发展之路

潮州陶瓷历史悠久，品类丰富，有厚重的文化积淀，在众多的陶瓷工艺美术门类中，潮州朱泥壶运用特有的手拉成型的制作技术，形成了具有鲜明地方特色的陶瓷艺术门类。特别是在当今人们重视提高生活质量，倡导悠闲、养生的大环境下，潮州工夫茶艺备受青睐，由此而推动了潮州工夫茶具、手拉壶的产业发展。作为壶艺技艺人员，应进一步传承、创新制壶技艺，探索潮州手拉壶发展之路，积极推动制壶行业的发展。