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从米渣中提取食用蛋白粉的研究报告
1
作者
周秀琴
林瑾琳
+6 位作者
赵桂根
章
邱晓波
鲍序颐
卢启建
许长卿
陈勇
《发酵科技通讯》
CAS
1989年第4期20-23,共4页
蛋白质是人类生命活动最重要的物质基础,人们饮食中蛋白质的主要来源,一是动物蛋白,二是植物蛋白。据有关资料报道,目前我国人民平均每天蛋白质摄取量比标准低10~15%,平均每天缺少蛋白质约10克左右,开发食品蛋白资源,提高人民群众蛋...
蛋白质是人类生命活动最重要的物质基础,人们饮食中蛋白质的主要来源,一是动物蛋白,二是植物蛋白。据有关资料报道,目前我国人民平均每天蛋白质摄取量比标准低10~15%,平均每天缺少蛋白质约10克左右,开发食品蛋白资源,提高人民群众蛋白质摄取数量和质量,是当务之急。
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关键词
米渣
蛋白粉
大米蛋白
植物蛋白
蛋白资源
蛋白质含量
大豆蛋白
花生蛋白
摄取量
小麦蛋白
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职称材料
谷氨酸菌种保藏的初步研究
2
作者
林瑾琳
周秀琴
+1 位作者
章
邱晓波
《发酵科技通讯》
CAS
1991年第1期19-22,共4页
谷氨酸生产菌保藏是味精生产的重要技术措施,是稳定提高糖酸转化率的前提。菌种保藏分为两个方面,一般供生产用的斜面菌种保藏和长期保藏。斜面菌种保藏及时给生产提供活性强、生产性能优良的菌种,保证发酵生产的稳定正常。
关键词
菌种保藏
谷氨酸发酵
糖酸
培养基配方
橡皮塞
技术措施
液体石蜡
菌苔
棉塞
保存效果
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职称材料
谷氨酸噬菌体致死方法的研究——Ⅰ.谷氨酸噬菌体致死温度的研究
3
作者
胡信时
章
+2 位作者
林瑾琳
周秀琴
邱晓波
《发酵科技通讯》
CAS
1991年第1期15-18,共4页
噬菌体污染对发酵味精生产造成的危害是惊人的,它直接影响味精的产量和工厂的效益。为此,近几年来,我们进行了有关这方面的研究,已报导《谷氨酸发酵感染噬菌体后菌体形态的变化》,通过镜检对菌体形态变化进行直接观察,能及时判断发酵是...
噬菌体污染对发酵味精生产造成的危害是惊人的,它直接影响味精的产量和工厂的效益。为此,近几年来,我们进行了有关这方面的研究,已报导《谷氨酸发酵感染噬菌体后菌体形态的变化》,通过镜检对菌体形态变化进行直接观察,能及时判断发酵是否感染噬菌体,以便及时采取挽救措施。
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关键词
谷氨酸发酵
空斑
菌体形态
试验结果
平皿
致死温度
杀灭效果
杀菌温度
空气过滤系统
无菌吸管
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职称材料
题名
从米渣中提取食用蛋白粉的研究报告
1
作者
周秀琴
林瑾琳
赵桂根
章
邱晓波
鲍序颐
卢启建
许长卿
陈勇
机构
杭州味精厂
浙江省食品工业技术开发公司
出处
《发酵科技通讯》
CAS
1989年第4期20-23,共4页
文摘
蛋白质是人类生命活动最重要的物质基础,人们饮食中蛋白质的主要来源,一是动物蛋白,二是植物蛋白。据有关资料报道,目前我国人民平均每天蛋白质摄取量比标准低10~15%,平均每天缺少蛋白质约10克左右,开发食品蛋白资源,提高人民群众蛋白质摄取数量和质量,是当务之急。
关键词
米渣
蛋白粉
大米蛋白
植物蛋白
蛋白资源
蛋白质含量
大豆蛋白
花生蛋白
摄取量
小麦蛋白
分类号
TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
谷氨酸菌种保藏的初步研究
2
作者
林瑾琳
周秀琴
章
邱晓波
机构
杭州味精厂
出处
《发酵科技通讯》
CAS
1991年第1期19-22,共4页
文摘
谷氨酸生产菌保藏是味精生产的重要技术措施,是稳定提高糖酸转化率的前提。菌种保藏分为两个方面,一般供生产用的斜面菌种保藏和长期保藏。斜面菌种保藏及时给生产提供活性强、生产性能优良的菌种,保证发酵生产的稳定正常。
关键词
菌种保藏
谷氨酸发酵
糖酸
培养基配方
橡皮塞
技术措施
液体石蜡
菌苔
棉塞
保存效果
分类号
TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
谷氨酸噬菌体致死方法的研究——Ⅰ.谷氨酸噬菌体致死温度的研究
3
作者
胡信时
章
林瑾琳
周秀琴
邱晓波
机构
浙江农业干部管理学院
杭州味精厂
出处
《发酵科技通讯》
CAS
1991年第1期15-18,共4页
文摘
噬菌体污染对发酵味精生产造成的危害是惊人的,它直接影响味精的产量和工厂的效益。为此,近几年来,我们进行了有关这方面的研究,已报导《谷氨酸发酵感染噬菌体后菌体形态的变化》,通过镜检对菌体形态变化进行直接观察,能及时判断发酵是否感染噬菌体,以便及时采取挽救措施。
关键词
谷氨酸发酵
空斑
菌体形态
试验结果
平皿
致死温度
杀灭效果
杀菌温度
空气过滤系统
无菌吸管
分类号
TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
从米渣中提取食用蛋白粉的研究报告
周秀琴
林瑾琳
赵桂根
章
邱晓波
鲍序颐
卢启建
许长卿
陈勇
《发酵科技通讯》
CAS
1989
0
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职称材料
2
谷氨酸菌种保藏的初步研究
林瑾琳
周秀琴
章
邱晓波
《发酵科技通讯》
CAS
1991
0
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职称材料
3
谷氨酸噬菌体致死方法的研究——Ⅰ.谷氨酸噬菌体致死温度的研究
胡信时
章
林瑾琳
周秀琴
邱晓波
《发酵科技通讯》
CAS
1991
0
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职称材料
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