夏秋茶发酵红茶菌的初步探究

以红茶为对照,夏秋茶自然晾干的鲜茶、杀青茶和发酵茶为实验组进行红茶菌发酵试验,通过改变初始茶水比、初始糖浓度和装液量,结合口感、红茶菌长势及茶多酚含量,筛选出最适夏秋茶处理方法和茶浓度等,初步得出夏秋茶发酵红茶菌的最适方法。结果显示:浓度为1.0g/400m L的杀青茶茶汤做基质,控制初始糖浓度为8%,装液量为400m L,在30±2℃环境中培养得到的发酵液中茶多酚含量较高,且口感酸甜适口不亚于红茶发酵的红茶菌。

浅议美术老师开设STEM课程“扎染密语”

本文通过剖析由美术老师开设STEM课程,设计同一主题的,但由科学老师授课的STEM课堂教学设计,对比认识到STEM课程是一门学科知识高度综合的课程,不同知识背景的专业老师,对于同一主题的STEM课程会有不同的开展重点,对应的课堂体验不同,教学目标不同,学生相应掌握知识与素养也会有所差别。并且,教师的综合素养愈高,拓展STEM课程的可能性愈大。