二阶导数傅里叶变换红外光谱鉴别植物油和地沟油

利用傅里叶变换红外光谱法测定了食用植物油、地沟油和模拟的复热油的光谱并进行二阶导数处理分析。结果表明:地沟油和模拟的复热油的饱和脂肪酸、反式脂肪酸的含量均明显高于正常食用油的;二阶导数光谱中3 009、1 737、966、723 cm^(-1)4处特征吸收峰的变化可作为判定是否为地沟油的参考。用此方法鉴别油品用量少且无需样品预处理,分析速度快,可为地沟油检测方法的建立提供依据。

激战“鸿运楼”

6月3日下午，正值周末，桐乡市中心东兴街上车来人往，大家都在享受着周末午后最美好的休闲时光。突然间，熙熙攘攘的空气中弥漫起浓烈的烟雾味，紧接着，一阵尖锐刺耳的警笛声呼啸而起，一场突如其来的大火将周末的这条大街扰得分外不平静起来。原来东兴街最东段鸿运大酒店突然发生大火，数名人员被困火场，亟待救援。