粗粮饮料成市场“新宠”,真是绝佳养生饮品吗

粗粮主要包括谷类中的玉米、黄小米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦、麦麸,以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆、蚕豆等。一般来说,粗粮大多富含植物蛋白质、碳水化合物、膳食纤维及多种维生素(尤其是B族维生素以及维生素E)和微量元素,还有少量的脂肪,是一种低热量的健康食物。

造血干细胞移植患者术后三种营养支持方案的效果比较

目的拟观察比较完全肠外营养(total parenteral nutrition,TPN)、完全肠内营养(enteral nutrition,EN)、经口饮食(oral diet,OD)这三种营养支持方法的优、缺点以期为患者提供最佳、最适当的营养支持方案。方法收集2005—2007年各随机组共47例患者在层流病房中的0^+15 d的24 h尿,测定尿素氮;测定0^+15 d每日食物、呕吐物中的含氮量,记录每日输液中的含氮量,计算氮平衡;详细记录各组患者呕吐、恶心、腹泻、口腔炎的发生率;分别于移植后的0、7、14 d测量患者的体质量、肱三头肌皮褶厚度、上臂围、计算上臂肌围、测定患者的血清等指标,并记录。结果氮平衡:47例患者在0^+15 d内均为负氮平衡。蛋白质摄入量,EN组、OD组明显高于TPN组(P<0.05)。滞留层流病房的时间、口腔炎的发生三组之间没有显著差异(P>0.05)。呕吐和腹泻发生率EN组和OD组均显著高于TPN组(P<0.05)。EN组和OD组之间没有显著差异。试验开始之初,三组患者的各项指标相比均没有显著差异(P>0.05)。7 d,EN、OD组的血清Hb、PreAlb高于TPN组(P<0.05),OD组的Cr高于EN组和TPN组(P<0.05);其余指标均没有显著差异(P>0.05)。14 d,EN组、OD组的Bun、Cr值显著高于TPN组(P<0.05),OD组的TSF值、血清TP值显著高于TPN组(P<0.05)。其余指标三组之间均没有显著差异(P>0.05)。结论OD组的营养支持方案优于EN组和TPN组,EN组优于TPN组。

红景天苷对不同状态下小鼠能量代谢的影响

目的探讨红景天苷(SDS)对不同状态下小鼠能量代谢的影响。方法将32只小鼠随机分为对照组、SDS组、运动组及SDS+运动组4组,其中SDS组及SDS+运动组给予180mg/(kg·d)SDS灌胃,对照组及运动组则给予同体积蒸馏水[20ml/(kg·d)]灌胃,连续给药15天。15天后对照组及SDS组不做任何运动,运动组及SDS+运动组无负重游泳120分钟后处死小鼠,检测骨骼肌组织匀浆中苹果酸脱氢酶(MDH)、琥珀酸脱氢酶(SDH)、丙酮酸激酶(PK)及乳酸(LD)和肝组织匀浆中乳酸脱氢酶(LDH)水平。结果SDS+运动组小鼠骨骼肌内MDH活性明显高于对照组(P<0.05);SDS组、运动组和SDS+运动组骨骼肌内SDH活性分别较对照组升高13%(P>0.05)、16%(P<0.05)和27%(P<0.01),且SDS+运动组骨骼肌内SDH活性也明显高于运动组(P<0.05);运动组和SDS+运动组骨骼肌内PK活性较对照组分别升高14%和39%(P均<0.05),且SDS+运动组骨骼肌内PK活性也明显高于运动组(P<0.05)。SDS组、运动组和SDS+运动组小鼠肝脏LDH活性较对照组分别升高17%(P<0.05)、16%(P<0.05)和28%(P<0.01),且SDS+运动组的肝脏LDH活性也明显高于运动组(P<0.05);运动组骨骼肌内LD含量明显高于对照组(P<0.05)。结论SDS可增加运动小鼠骨骼肌及肝脏中能量代谢相关酶活性,促进有氧代谢和加速骨骼肌内LD清除可能是SDS抗运动性疲劳的机制之一。

食管癌术后早期营养支持治疗

目的总结我科食管癌术后早期肠内营养支持经验,探讨食管癌术后早期肠内营养支持的可行性、安全性和临床效果。方法将2004至2005年收治的食管癌患者40例,随机分为对照组和早期肠内营养支持组(EN组),每组20例,对照组术后常规补液,5～7 d后管喂普通流质;EN组术后24 h内经鼻胃管(或空肠造瘘口)用重力滴注滴入糖盐水500 ml,次日改用能全力500 ml,以后根据患者的实际情况每日增加500 ml直到全量(2 000～2 500 ml)。两组均在术前和术后14d检测患者的各项营养指标:体重(BW)、血清总蛋白(TP)、白蛋白(Alb)、前白蛋白(PA)、外周血淋巴细胞计数(LYM)和住院天数。结果EN组PA术后较术前有明显升高(P<0．05),Hb术后较术前有明显降低(P<0．05)。对照组TP、Alb、Hb术后较术前均有明显降低(P<0．05)。EN组和对照组各指标在术前均不存在明显差异(P>0．05),但在术后不同的营养支持条件下,BW、TP、Alb、Hb、LYM均表现出明显差异(P< 0．05)。两组患者术后体重均有所下降,对照组下降明显,差异有显著性(P<0．05)。EN组患者病程较对照组明显缩短(P<0．05)。结论食管癌术后早期进行肠内营养支持临床效果好且安全可行。

喉癌患者术后营养支持方案的选择

目的 比较喉癌患者术后两种营养支持方案的优缺点。方法 将2002—2005年收治的40名喉癌患者术后随机分为胃肠外营养支持组（parenteral nutrition，PN组）和肠内营养支持组（enteral nutrition，EN组），PN组术后每日给予静脉滴注5％或10％葡萄糖水1000～1500ml，复方氨基酸（18）液500～750ml及20％脂肪乳剂500ml。EN组患者于术后24h内开始应用肠内营养制剂能全力500ml，以后根据情况调整用量，直至全量（2500m1）。结果 EN组血清总蛋白（Tp）、白蛋白（Alb）、前白蛋白（PA）都表现为营养支持14d后较术前升高，PN组表现为降低，二者相比差别有显著性（P〈0．05）。EN组经过14d的营养支持，患者体重下降较PN组明显小（P〈0．05），EN组患者住院天数明显短于PN组患者。结论 喉癌患者术后的营养支持应首选EN。

麦淀粉膳食治疗慢性肾功能不全的效果观察

目的 观察麦淀粉膳食治疗慢性肾功能不全的效果。方法 选用住院的慢性肾功能不全(hronic renal failure, CRF)患者82例,依据患者身高计算出标准体重(kg)=身高(cm)-105,蛋白质按O．6 g／kg·d供给优质蛋白。 能量按≥126KJ／kg·d,供给共分为7个类别。连续使用麦淀粉膳食2周,观察使用前后患者的各项指标变化。结 果 连续使用两周后,血清Cr、BUN、UA均明显降低(P<0．05);血LYM明显升高(P<0．05)。其它指标均无明显 变化(P>0．05)。结论 用麦淀粉膳食供给CRF患者食用,能减少其毒素的生成,减轻肾脏的负担,解决营养不良 问题,延缓病情的发展,提高CRF患者的生活质量。

高血压患者的饮食治疗

全国营养调查发现,由于近年来人民生活水平的提高,传统膳食结构的改变,脂肪摄入增高,食盐摄入量多等原因,使高血压发病率连年增加,成为世界上高血压危害最严重的国家.

“溃疡”患者的三大饮食误区

患了消化性溃疡，牛奶还能不能喝？是不是只能吃细软食物？辛辣食物也不能吃了么？请看专家的意见——

红景天苷对疲劳小鼠氧化损伤的保护作用

目的:探讨红景天苷对疲劳小鼠氧化损伤保护作用的机制。方法:32只昆明种雄性小鼠按体质量随机分为正常对照组、红景天苷组、运动组及红景天苷+运动组。红景天苷组及红景天苷+运动组小鼠予红景天苷180mg/(kg.d)灌胃给药,正常对照组及运动组予相同体积[0.02mL/(g.d)]蒸馏水灌胃,连续灌胃15d。末次给药后30min,运动组及红景天苷+运动组小鼠无负重游泳120min。游泳后立即取材,全自动生化仪检测血浆乳酸脱氢酶(lactate dehydrogenase,LDH)、肌酸激酶(creatine kinase,CK)及肌酸激酶同工酶MB(creatine kinase-myocardial band isoenzyme,CK-MB)活性;采用试剂盒检测肝组织匀浆中过氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活性和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量;电子显微镜观察心肌和骨骼肌超微结构变化。结果:与不运动比较,长时间运动可明显提高小鼠血浆LDH、CK、CK-MB活性(P<0.01,P<0.05),而红景天苷可降低小鼠血浆CK及CK-MB活性(P<0.05,P<0.01);红景天苷与长时间运动有交互作用,红景天苷可拮抗长时间运动导致的血浆LDH、CK及CK-MB活性升高(P<0.05)。与不运动比较,长时间运动可显著降低小鼠血浆SOD及GSH-Px活性(P<0.01),升高小鼠血浆MDA含量(P<0.01);红景天苷可明显升高小鼠血浆SOD及GSH-Px活性(P<0.01,P<0.05),显著降低小鼠血浆MDA含量(P<0.01);红景天苷可拮抗长时间运动导致的小鼠血浆SOD活性降低(P<0.05)。电子显微镜结果表明长时间耐力运动后骨骼肌和心肌出现明显的损伤,运动组小鼠骨骼肌及心肌超微结构损伤较红景天苷+运动组明显。结论:红景天苷对运动所导致的氧化损伤具有一定的保护作用。

造血干细胞移植患者的营养评估与护理对策

目的评价造血干细胞移植患者的营养状况,并提出相应的护理对策。方法采用主观全面营养评估法(subjective global assessment,SGA)及血清白蛋白(albumen,ALB)测量法,对55例造血干细胞移植患者移植前后的营养状况进行评估。结果(1)55例患者采用SGA评估法,营养良好者17例(30.9%)、轻中度营养不良者30例(54.4%)、重度营养不良者8例(6.7%);采用ALB评估法,营养良好者16例(29%)、轻中度营养不良者31例(56.3%)、重度营养不良者8例(6.7%),两种方法比较无统计学意义。(2)两种营养评估结果均显示,造血干细胞移植患者术后营养状况有显著下降(P<0.01)。结论SGA评估法无创、简便,能准确反映造血干细胞移植患者的营养状况,是一种较为理想的评估方法,适合护理人员使用;若能结合ALB法,可进一步提高评估的准确性。分析导致患者移植后营养不良的原因,主要与摄入减少、代谢异常、医源性并发症有关;相应的护理对策包括及时评估、尽早预防,加强肠内营养,合理肠外营养和积极预防并发症。

茶叶质量与矿物质、微量元素及蛋白质含量的关系

测定５份龙井茶叶质量与矿物质、微量元素及蛋白质的含量，并观察茶叶的质量和元素含量、浸泡后溶出量和溶出率的关系。常量元素有Ｎａ、Ｋ、Ｃａ和Ｍｇ、必需微量元素Ｚｎ、Ｃｕ，Ｆｅ、Ｍｎ和Ｃｒ，及毒性元素Ｐｂ、Ａｓ和Ｃｄ。茶叶中元素的含量在同一产地的茶中基本一致，元素浸出率基本相同，茶叶泡３次后，其中的元素含量极低。能溶出的元素量有限，所有茶样中能溶解在水中的成分浸出率均在３０％以上。蛋白质的含量与茶样质量有关，质量好则蛋白质含量较高；浸泡后茶渣蛋白质含量高达３５％～４０％。

外科术后患者的营养支持

目的研究外科术后患者肠内、外营养支持的治疗效果。方法55例外科术后患者肠内、外营养支持情况进行分析,其中肠内营养支持(enteral nutrition,EN)26例,肠外营养支持(parenteral nutrition,PN)29例,对血清清蛋白(Alb)、血红蛋白(Hb)、淋巴细胞总数(LYM)、三头肌皮褶厚度(TSF)、上臂肌围(MAMC)监测并进行治疗费用比较。结果①EN组与PN组营养支持后营养指标组间比较:EN支持组Alb、LYM与PN支持组相比有明显增高(P<0.05);Hb、TSF、MAMC两组相比差异无显著性(P>0.05)。②EN组、PN组患者营养支持前后自身营养指标的比较:两组Alb、Hb、LYM均有增高,且差异有显著性(P<0.05),TSF、MAMC差异无显著性(P>0.05)。EN组与PN组营养支持费用比较,同样供能1 265千卡,EN组比PN组节约费用约34.3%。结论外科术后患者,根据疾病情况,及早选择肠内营养,及时调整EN、PN比例,使营养支持治疗更加合理,有更好的治疗效果。

高考学生的膳食营养

每年的这个季节,是高考学生的关键时期.这一时期的孩子正处在学习负担重、用脑过度,大脑对氧的要求增加,能量和各种营养素如:蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素A、C、B族以及铁的消耗都相应增加.过重的学习压力,常常会造成孩子睡眠减少、食欲不佳、消化能力减弱,从而使营养素摄入减少.

夏季嗜睡乏力 食疗帮您提神

相信每一个人小时候都学过的这样一首五言绝句——“春眠不觉晓，处处闻啼鸟。夜来风雨声，花落知多少。”其中一句“春眠不党晓”讲得是春困，于是有好事者在昏昏欲睡的夏季，将这首诗改编为“夏眠不党晓，处处蚊子咬”。这不仅是说笑的打油诗，应该说是有一定的普遍性。青青每天一到下午2点钟就开始哈欠连天，啸天中午都必须趴一会儿养养神：Jame每天必须喝一杯咖啡提神，佳佳觉得喝咖啡对女生不好所以用茶。在炎热的夏天，我们为什么总是忍不住打起瞌睡，自觉乏力、浑身懒洋洋的呢？

不切菜、少加水,“懒”也能降血糖 糖尿病饮食治疗领域引入新概念——“食物血糖生成指数”

糖尿病的饮食治疗难吗？从营养学角度看来，只要懂得科学搭配和食物生成营养原理，有时候“懒”一点更客易降低食物的血糖生成——比如粗粮不要细作，蔬菜不要切碎、豆类整粒吃不要磨碎……这些饮食习惯上的“小窍门”都能大大减少身体血糖的生成——-

胃炎患者能吃牛奶吗

关于胃炎患者能否吃牛奶、香蕉等食物,媒体的言论似乎常常自相矛盾,人们头脑中的“饮食原则”也不断被打破。无所适从的患者不禁要问,我们到底应该听谁的?

五年制临床医学专业院校开设临床营养教学的探讨

临床营养是疾病综合治疗的重要组成部分,对疾病的预防、治疗和康复起着关键的作用。营养治疗甚至是一些疾病,如肥胖、糖尿病、高血压病的首选治疗方法。目前,我校在护理本科生中开设了《临床营养学》并作为一门必修课。然而,未来医疗行业的主力军——五年制临床医学本科生却未开设这门课程。以下我们就五年制医学生中开设临床营养教学的重要性和可行性做一些探讨,并期待《临床营养学》能在五年制医学生中作为必修课开设。教学相长,同时也促进临床营养专业的健康发展。

脑血管疾病合并2型糖尿病的肠内营养支持

目的:观察脑血管疾病合并2型糖尿病病人使用不同的肠内营养(EN)配方后对血糖(Glu)、血清清蛋白(ALB)、淋巴细胞总数(LYM)、血清钾(K+)、钠(Na+)、氯(Cl-)、三酰甘油(TG)、胆固醇(TC)等的影响。方法:对40例脑血管疾病合并2型糖尿病病人分别用普通配方、糖尿病配方进行相同热量的EN支持,并监测Glu、ALB、LYM、K+、Na+、Cl-、TG、TC。结果:鼻饲普通配方病人的血糖明显上升,需加用胰岛素或口服降糖药。而鼻饲糖尿病配方病人的血糖无明显升高,无需加用或减少胰岛素用量(P<0.05)。结论:脑血管疾病合并2型糖尿病病人选用合适的EN配方,能较好地控制血糖,提高疗效。