海参多肽的研究进展

海参多肽是以新鲜海参为原料,经过蛋白酶酶解,分离纯化得到的具有功能特性的生物活性物质,研究发现海参多肽具有抗氧化、降血压、抗肿瘤、抗疲劳等多种功能。本文综述了不同种类的海参多肽的生物活性、制备与精制方法以及结构鉴定等方面的研究进展。

Sn-2位富含棕榈酸甘油三酯的酶法制备研究

以棕榈硬脂为原料,以非专一性脂肪酶Novozym 435作催化剂,将棕榈酸作为酰基供体与棕榈硬脂进行酸解反应,制备Sn-2位富含棕榈酸的甘油三酯,为下一步制备母乳脂肪替代油脂提供原料。首先,通过单因素实验确定了各因素的范围,再应用Box-Behnken中心组合实验设计建立二次多项数学模型,进行响应面分析。结果表明,当棕榈酸与棕榈硬脂质量比1.09∶1,反应时间9.9h,反应温度54.7℃,加酶量21.9%时,反应所得甘油三酯中Sn-2位棕榈酸可达到60.59%,可满足下一步制备母乳脂肪替代油脂的要求。

数字时代的网络公共空间:泛娱乐化危机及其教育治理

随着数字时代的到来,网络公共空间的“泛娱乐化”现象在新闻报道、综艺节目和直播平台中表现得越来越突出,其本质是享乐主义、消费主义和个人主义的凸显。由于个体娱乐的需求、技术赋权和资本收编等因素的影响,网络空间形成了泛娱乐化危机,产生了隐匿个体的主体性、消解网络空间的公共性、异化大学生的社会道德价值取向等后果。要抑制网络空间的泛娱乐化危机,必须以教育来合理抑“泛”:通过培养大学生正确的休闲观和娱乐观、积极的网络公共空间意识和大众文化批判意识,使娱乐发挥正向积极的价值,营造风清气正的网络空间。