碘酸钾碘盐含碘量的紫外分光光度法

碘酸钾碘盐含碘量的测定方法,目前普遍采用的是直接滴定法,由于该法属容量分析,灵敏度低,使用的硫代硫酸钠溶液不稳定,易受外界多种因素的影响而分解,加淀粉指示剂的时间也较难控制,易造成滴定误差。为此,我们通过实验摸索,试制了一种简便、灵敏、精密度和准确度较为理想的紫外分光光度测定法,经实际应用结果满意。

奶糖掺入碳酸钙的实验鉴别

奶糖是以砂糖、淀粉糖浆(或饴糖)等为主要原料,经一定的工艺加工而成的低度充气糖果,其成品不含碳酸钙。1989年12月,新昌、嵊县等地相继发生销售掺入含碳酸钙的违法谋利现象。为保障消费者利益,我们对此进行了实验鉴别。

2009年-2013年新昌县食品化学污染物监测结果分析

目的了解新昌县食品中主要化学污染物及有害因素污染水平,掌握新昌县食品安全状况。方法按《浙江省食品安全风险监测方案》的要求,2009年-2013年采集新昌县市售各类食品进行部分重金属、食品添加剂、有机磷农药残留等化学污染物的监测和分析。结果铅超标率为0.67%(2/300),镉超标率为1.15%(3/260),汞超标率为1.92%(5/260),铝超标率为31.43%(11/35);食品添加剂超标率为4.83%(16/331),其中甜蜜素超标率为10.53%,糖精钠超标率为5.00%,苯甲酸、山梨酸超标率为7.50%;蔬菜有机磷农药残留超标率为6.43%。结论新昌县市售多类食品存在不同程度的有害化学物的污染,应引起各监管部门重视,加强食品生产加工及市场销售等各环节的监控和监督检查,及时控制以消除食品安全隐患。