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题名中国菜系相关博物馆(三)
- 1
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作者
竹迪飞
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机构
不详
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出处
《餐饮世界》
2024年第1期66-69,共4页
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文摘
中国湘菜博物馆湘菜的历史非常悠久,早在汉朝就已经形成菜系,以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。1974年马王堆西汉古墓出土的一批《遣册》竹简中便有不少湘菜菜谱,可以看出汉代湘菜饮食烹调方法已发展到炙、豉、曲、糖等12种,所记录的菜品已有一百多种。今天湘菜的一些传统烹饪方法,大都是由此继承发展而来。
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关键词
地方风味
烹调方法
湘菜
菜系
传统烹饪
湘江流域
菜谱
菜品
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分类号
TS9
[轻工技术与工程]
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题名那些你可能不知道的美食博物馆(二)
- 2
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作者
竹迪飞
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机构
不详
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出处
《餐饮世界》
2024年第3期68-71,共4页
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文摘
在一座座城市中,博物馆以旁观者的视角不动声色地见证着城市各方各面发展的步伐。近年来,中国饮食文化博物馆的建设进入快速发展时期,目前,全国约有150余家饮食文化博物馆,还有很多在建的和将建的,有中规中矩的,也有令人眼前一亮的,更有出人意料的,接下来就让我们一一走进这一座座饮食文化博物馆吧。
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关键词
中国饮食文化
中规中矩
博物馆
旁观者
(二)
出人意料
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分类号
G26
[历史地理—考古学及博物馆学]
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题名那些你可能不知道的美食博物馆(五)
- 3
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作者
竹迪飞
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机构
不详
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出处
《餐饮世界》
2024年第6期70-73,共4页
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文摘
在一座座城市中,博物馆以旁观者的视角不动声色地见证着城市各方各面发展的步伐。近年来,中国饮食文化博物馆的建设进入快速发展时期,目前,全国约有150余家饮食文化博物馆,还有很多在建的和将建的,有中规中矩的,也有令人眼前一亮的,更有出人意料的,接下来就让我们一一走进这一座座饮食文化博物馆吧。
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关键词
中国饮食文化
中规中矩
博物馆
旁观者
出人意料
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分类号
G26
[历史地理—考古学及博物馆学]
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题名那些你可能不知道的美食博物馆(三)
- 4
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作者
竹迪飞
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机构
不详
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出处
《餐饮世界》
2024年第4期76-79,共4页
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文摘
在一座座城市中,博物馆以旁观者的视角不动声色地见证着城市各方各面发展的步伐。近年来,中国饮食文化博物馆的建设进入快速发展时期,目前,全国约有150余家饮食文化博物馆,还有很多在建的和将建的,有中规中矩的,也有令人眼前一亮的,更有出人意料的,接下来就让我们一一走进这一座座饮食文化博物馆吧。
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关键词
中国饮食文化
中规中矩
博物馆
旁观者
出人意料
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分类号
G26
[历史地理—考古学及博物馆学]
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题名那些你可能不知道的美食博物馆(一)
- 5
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作者
竹迪飞
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机构
不详
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出处
《餐饮世界》
2024年第2期72-75,共4页
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文摘
在一座座城市中,博物馆以旁观者的视角不动声色地见证着城市各方各面发展的步伐。近年来,中国饮食文化博物馆的建设进入快速发展时期,目前,全国约有150余家饮食文化博物馆,还有很多在建的和将建的,有中规中矩的,也有令人眼前一亮的,更有出人意料的,接下来就让我们一一走进这一座座饮食文化博物馆吧。
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关键词
中国饮食文化
中规中矩
博物馆
旁观者
出人意料
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分类号
G26
[历史地理—考古学及博物馆学]
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题名那些你可能不知道的美食博物馆(六)
- 6
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作者
竹迪飞
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机构
不详
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出处
《餐饮世界》
2024年第7期66-69,共4页
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文摘
一座座城市中,博物馆以旁观者的视角不动声色地见证着城市各方各面发展的步伐。近年来,中国饮食文化博物馆的建设进入快速发展时期,目前,全国约有150余家饮食文化博物馆,还有很多在建的和将建的,有中规中矩的,也有令人眼前一亮的,更有出人意料的,接下来就让我们一一走进这一座座饮食文化博物馆吧。
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关键词
中国饮食文化
中规中矩
博物馆
旁观者
出人意料
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分类号
G26
[历史地理—考古学及博物馆学]
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题名那些你可能不知道的美食博物馆(四)
- 7
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作者
竹迪飞
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机构
不详
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出处
《餐饮世界》
2024年第5期58-61,共4页
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文摘
在一座座城市中,博物馆以旁观者的视角不动声色地见证着城市各方各面发展的步伐。近年来,中国饮食文化博物馆的建设进入快速发展时期,目前,全国约有150余家饮食文化博物馆,还有很多在建的和将建的,有中规中矩的,也有令人眼前一亮的,更有出人意料的,接下来就让我们一一走进这一座座饮食文化博物馆吧。
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关键词
中国饮食文化
中规中矩
博物馆
旁观者
出人意料
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分类号
G26
[历史地理—考古学及博物馆学]
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题名中国菜系相关博物馆(二)
- 8
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作者
竹迪飞
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机构
不详
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出处
《餐饮世界》
2023年第12期63-65,共3页
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文摘
中国徽菜博物馆徽州文化广博深邃,发端于西周时期的黄山白岳间,兴盛于明清时代。作为中华传统文化在中国历史特定时段的典型代表,其新安理学、徽商文化、徽州宗族、新安医学等内容都特色鲜明,异彩纷呈。随着徽州文化的繁盛而日臻成熟的中国徽菜,则进一步酣畅地阐释徽州文化的丰厚内蕴,成为徽州文化一个韵味悠长的特色板块。中国徽菜博物馆于2018年初正式开放,是全国首座徽菜博物馆,位于徽州文化艺术长廊内,毗邻徽州文化广场与城市展示馆,用地面积逾20000平方米。
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关键词
徽州文化
徽菜
用地面积
展示馆
新安理学
新安医学
艺术长廊
菜系
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分类号
TS9
[轻工技术与工程]
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题名中国菜系相关博物馆(一)
- 9
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作者
竹迪飞
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机构
不详
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出处
《餐饮世界》
2023年第11期69-71,共3页
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文摘
菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴。
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关键词
中国饮食文化
风味特色
烹饪技艺
饮食风俗
菜系
切配
菜肴
长期演变
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分类号
TS9
[轻工技术与工程]
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题名那些你可能不知道的美食博物馆(七)
- 10
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作者
竹迪飞
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机构
不详
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出处
《餐饮世界》
2024年第8期60-62,共3页
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文摘
在一座座城市中,博物馆以旁观者的视角不动声色地见证着城市各方各面发展的步伐。近年来,中国饮食文化博物馆的建设进入快速发展时期,目前,全国约有150余家饮食文化博物馆,还有很多在建的和将建的,有中规中矩的,也有令人眼前一亮的,更有出人意料的。
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关键词
中国饮食文化
中规中矩
博物馆
旁观者
出人意料
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分类号
G26
[历史地理—考古学及博物馆学]
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